农业文化视野下平和蜜柚产业提升策略研究 72页

＾劈、：：，．，／分类号：Ｆ３２７单位代巧：１０３８９密级：学号：３１４１４０２０１１福建农林大学硕去专业学位论文巧业文化视野下平和蜜袖产业提升策略研究Ｖ：／＇歡■＾＾：．、皆妙／ｉ一■气－於ＩＰ■：学位类别农业推广硕去ｆ，黃：心＇专业领域：农村与区域发展研究方向：农村发展规划与社区管理学生姓《：连晓伟巧指导教师：胡延福讲师－．韦／ｆｅ－，咬，、、－＇；’３＼碱二〇—■完成时间：六年六月．＇．．．．＇幾Ｖｆ：．ｔ？、，／一乃．奢Ｊｋ／心－．。：．，，攜，，，．，■‘■．■＇疋：＾－评斬；，雜－：．Ｓ／蘇＾Ｖ＜ 分类号：Ｆ３２７卓位代码：１０３８９密级：学号：３１４１４０２０１１福建农妹大学硕壬专业学位论文农业文化视野下平和蜜袖产业提升策略研究学位类别：农业推广硕壬专业领域：农村与区域发展研究方向：农村发展规划与社区管理学生姓名：连晓伟指导教师：胡延福讲师二〇—完成时间：六年六月 ＴｈｅＴｈｅｓｉｓｏｆＦＡＦｌＰｓＰｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌＭａｓｔｅｒＳ化ｄｅｎｔｒｏｖ－ＴｈｅｉｍｉｎｓｔｒａｔｅｉｅｓｒｅｓｅａｒｃｈｏｆＰｉｎＨｅｐｇｇｇＰｏｍｅｌｏｉｎｄｕｓｔｒｉｎｔｈｅｖｉｅｗｏｆｙａｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｃｕｌｔｕｒｅｇＤｅｒｅｅｃａｔｅｏｒ：ＭａｓｔｅｒｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＥｘｔｅｎｓｉｏｎｇｇｙＰｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌｆｉｅｌｄ：ＲｕｒａｌａｎｄＲｅｉｏｎａｌＤｅｖｅｌｏｍｅｎｔｇｐＴｈｅｎａｍｅｏｆｍａｏｒ：ＲｕｒａｌａｎｄｒｅｉｏｎａｌｄｅｖｅｌｏｍｅｎｔｊｇｐＲｅｓｅａｒｃｈａｒｅａ：Ｒｕｒａｌｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｌａｎｎｉｎａｎｄｐｇｃｏｍｍｕｎｉｔｙｍａｎａｅｍｅｎｔｇｔ－Ｓｕｄｅ打ｔｎａｍｅ：ＬｉａｎＸｉａｏｗｅｉＳｕ－ｅｒｖｉｓｏｒ：ＬｅｃｔｕｒｅｒＨｕＹａｎｆｕｐＳｕｂｍｉｔｔｅｄｔｉｍｅ；Ｊｕｎｅ２０１６，ＦｕｉａｎＡｎｃｕｈｕｒｅａｎｄＦｏｒｅｓｔｒＵｎｉｖｅｒｓｉｔ（ＦＡＦＵｊｇｙｙ） 独创性声明本人声明，，所呈交的学位（毕业）论文是本人在指导教师的指导下独立完成的研究成果。，除了文中作了标注和致谢中己作，并且是自己撰写的尽我所知究成果一。与我了答谢的地方外，论文中不包含其他人发表或撰写过的研同对本研究做出贡献的同志，都在论文中作了明确的说明并表示了谢意，如被查有侵犯他人知识产权的行为。，由本人承担应有的责任学位（毕业）论文作者亲笔签名：日期；论文使用授权的说明本人完全了解福建农林大学有关保留（毕业）论文的规定，、使用学位即学校有权送交论文的复印件，允许论文被查阅和借阅；学校可Ｗ公布论文的全部或。部分内容，可Ｗ采用影印、缩印或其他复制手段保存论文保密，在年后解密可适用本授权书。□不保密，本论文属于不保密。□ｌ．．学位（毕业）论文作者亲笔签名：日期：於ｂｋ指导教师亲笔签名：卞请沾ｊ旬日期；＾ 目录摘要ＩＡｂｓｔｒａｔｅＩＩ１绪论１１１１．研究背景１丄１１国家重视文化建设，支持农业文化产业发展１丄２福建经济发展迅速，农业文化产品市场广阔１１．２研究意义２１．２．１理论意义２２．２１．现实意义２１．３文献综述３１３１３．．农业文化基本问题研究综述１３２５．．农业文化提升产业发展研究综述１．３．３相关研究评述７１．４研究内容、研究方法与技术路线７１４．１７．研究内容４２１．．研究方法８１．４．３技术路线１０１．５研究重点和创新之处１０１．５．１研究重点１０．１．５２可能的创新之处１１２相关理论基础研究１２２１１２．农业多功能性理论２丄１理论提出背景１２２．．１２理论主要观点１２２丄３理论指导作用１２２２．改造传统农业理论１３２．２．１理论提出背景１３２．２．２理论主要观点１３２．２．３理论指导作用１３２．３农业旅游开发理论１３２．．３１理论提出背景１３２．３．２理论主要观点１４２．３．３理论指导作用１４２．４文化产业化理论１４２４１４．．理论提出背景１．４．１２２理论主要观点５２．４．３理论指导作用１５３１６平和蜜抽产业发展现状分析和问题探讨３．１６平和蜜袖产业发展现状１３丄１种植生态保持良好１６３丄２产业规模发展迅猛１６ ３丄３蜜抽品质有效提升１８３丄４品牌地位得到确立１８３丄５市场营销持续深入１９３．２平和蜜抽产业发展存在问题１９３１．２．政府重产业，轻文化１９３．２．２企业重效益，轻文化２０４平和蜜抽农业文化资源调査２１４１．平和蜜袖传说文化２１“＂１２１４丄太阳果传说＂＂４丄２候山宫财神爷托梦赐果传说２１４丄３西圃公种植蜜抽传说２２４２．平和蜜袖清廷贡品文化２２４．２．１平和蜜抽与乾隆皇帝２２４．２．２平和蜜抽与咸丰皇帝２３４．２．３平和蜜袖与同治皇帝２３４．３平和蜜抽文学文化２３４１２．３．西圃公之墓志铭３４．３．２施鸿谋之《闽杂记》２３？４．３．３王凯泰之《台湾杂咏麻豆文旦袖》２４４．３．４蜜袖賦２４４．４平和蜜袖景观文化２５４．４．１平和语溪蜜抽母树２５＂＂４．４．２抽海布达拉宫２５４４５．．３蜜抽景观造型展２４．４．４蜜袖花海２６＂＂４．４．５蜜抽龙艺２６４．５平和蜜袖节庆文化％＂＂４．５．１蜜袖与走水巧２６４．５．２蜜抽与元宵节２６４．５．３蜜抽与中秋节２７４．５．４平和蜜抽文化节２７４．６平和蜜抽养生文化２７４２．６．１抽子花７４．６．２抽子肉２８４．６．３抽子皮２８４．７平和蜜抽艺术文化８２５平和蜜抽农业文化资源价值评价体系设计和评价２９５．１平和蜜袖农业文化资源价值评价体系设计２９５丄１指标体系设计原则２９５１２．．指标体系设计步骤２９５丄３评价指标体系确定３０５．２评价方法介绍３３５．２．１ＡＨＰ原理介绍３３５．２．２德尔菲法３６ ５２．３．模糊数学十分制评分法％５．２．４综合评价模型％５３．平和蜜袖农业文化资源价值评价３７５３１．．评价指标体系权重３７５．３．２平和蜜抽单体农业文化资源的评价４０６平和蜜抽产业提升的策略建议４４６１，．转变发展思维调整发展战略４４１１．１政府层面４４１１．２企业层面４４６．２，发挥文化优势深挖文化资源４５６．２．１成立资源挖掘工作小组４５６．２．２编写文化资源调查报告４５６．２．３搭建文化宣传共享平台４６６．３资源合理利用，明确开发重点４６６３．．１挖掘资源关联价值４６６．３．２开发分先后和重点４６氏３．３加强闽台合作交流４７６．４发展休闲农业，开发创意产品７４６４．．１全面协调发展，兼顾生态环境４７托４．２合理规划布局，打造特色品牌４８．３，６．４设计体验项目丰富创意产品４８６．５加强人才培养，建立保障机制４８６．５．１人才为重，选拔人才４８６．５．２提供优惠，吸引人才４９６５．３，．加强合作构建平台４９６．６坚持市场开发，创新驱动产业４９６．６．１实现市场化配置方式，建立多元投融资机制４９６．６．２融入创新思维，重视产权保护４９觸５１参考文献：５２一附录：５５附录二；５９麵６！ 图表目录－图１１：技术路线图１０３－图１：淳州与平和的蜜抽种植和产量图１７－图３２：淳州与平和的面积比较图１７－３３图：淳州与平和蜜抽年产量比较图１８５－表１：平和蜜抽农业文化资源价值指标体系３２－图５ｌ：ＡＨＰ层次结构模型图３４－表５２：判断矩阵３５５－３－表：１９标度法３５一５＞４表：平均随机次性指标ＲＩ３５－５５表：模糊数学十分制评分量表３６５－６表：农业文化资源价值等级划分表３７－表５７：评价指标体系权重值３７－表５８：基础层等级划分统计表３９－表５９：１平和蜜袖农业文化资源统计表４５－１０表：蜜抽农业文化资源等级及评分表４２－图５２：平和县蜜抽农业文化资源等级数量分布图４２－图５３：蜜抽农业文化类别巧分蛛网图４３ 福建农林大学硕±专业学位论文摘要当前，文化作为衡量经济发展核也竞争力的重要指标，在増强国际影响力上发挥的作用日益凸显，国家越来越重视文化方面的建设。农业文化作为我国优秀传统文化的重要组成部分，是建设社会主义文化强国的重要推动力，中央在２０１５一年号文件中对农业文化资源的挖掘与利用提出了明确的要求和建议，并出台相关优惠政策和措施，大力支持农业文化产业的发展，农业文化发展备受关注。此夕ｈ福建充分利用对台优势，经济发展势头良好，人民生活水平得到了巧大的提高，消费观念由物质消费逐步向精神消费转移，农业文化市场广阔，为平和蜜袖产业化发展提供了新的契机。随着农业文化成为研究的热点，国内开始有学者基于农业文化视角对农业产业提升进行研究，但关于这方面的研究还是比较少，特别是基于农业文化视角对平和蜜抽产业提升的研究未见报道。笔者基于农业文化视角，Ｗ县域经济为单位，通过平和蜜抽产业发展现状和农业文化资源情况的调查，运用数学评价方法对资源进行评价，最后得出对策建议。首先，本文从农业文化的内涵出发，，在阅读相关文献的基础上将农业多功能性理论、改造农业理论、农业旅游开发理论和文化产业化理论与平和蜜抽产业化发展的具体实践相结合，学习和借整他人在农业文化方面的研究成果和经验，形成论文整体的研究框架；其次，通过文献法和实地调查法对平和蜜抽产业发展现状进行调查，发现蜜抽产业发展良好，但蜜抽农业文化并未受到政府和企业的重视，利用文献法大量收集平和县蜜抽农业文化资源相关第二手资料，并；再次一二经过实地调查法收集第手资料和对第手资料进行补充和验证，经分析得出平和的蜜抽农业文化资源比较丰富，运用ＡＨＰ层次分析法综合体系构建平；第四和蜜抽农业文化资源评价指标体系，并求出相应的指标权重值，整理和归纳平和蜜袖农业文化资源，通过问卷数据的整理，运用模糊评价和指标体系的加权平均进行定量分析，并根据最终的评分情况进行排序，将文化资源分为五个档次；最后结合平和县当地的实际情况，，主要包括对平和蜜抽产业提升提出对策建议：转变发展思维，调整发展战略；，发挥文化优势，深挖文化资源；资源合理利用，开发创意产品，明确开发重点；发展休闲农业；加强人才培养建立保障机制和坚持市场开发，创新驱动产业。关键词：农业文化，平和蜜袖文化资源，资源评价，产业提升Ｉ 福建农林大学硕±专业学位论文Ｔｈｅ－ｉｍｐｒｏｖｉｎｇｓｔｒａｔｅｉｅｓｒｅｓｅａｒｃｈｏｆＰｉｎＨｅｇｇＰｏｍｅｌｏｉｎｄｕｓｔｒｉ打ｔｈｅｖｉｅｗｏｆｙａｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｃｕｌｔｕｒｅｇＡｂｓｔｒａｃｔＡｔｒｅｓｅｎｔａｓａｎｉｏｒｔａｎｔｉｎｄｍｉｃａｔｏｒｔｏｍｅａｓｕｒｅｔｈｅｃｏｒｅｃｏｍｅｔｉｔｉｖｅｎｅｓｓｏｆｔｈｅｐ，ｐｐｅｃｏｎｏｍｉｃｄｅｖｅｌｏｍｅｎｔｃｕｌｔｕｒｅｌａｓａｎｉｎｃｒｅａｓｌｔｒｏｌｉｈｅｉｎｒｏｍｉｎｅｎｅｎｅｎｈａｎｃｉｎｔｐ，ｐｙｇｙｐｇＵｔｉｏｎａｌｌｕｅｎｃｅｏＣｈｉｎａ．ＴｈｅｏｖｅｒｎｍｅｎｔｏｆＣｈｉｎａｈａｓａｉｄｍｏｒｅａｎｄｍｏｒｅｉｒｅｍａｉｎｆｆｇｐａｔｅｎｔｉｏｎｔｏｔｈｅｄｅｖｅｌｏｌｔｕｒｅｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎｉｌｔｌｈｍｅｎｔｏｆｃｕ．Ａｒｃｕｕｒａｃｕｕｒｅａｓａｎｐｇ，＇ｉｍｏｒｔａｎｔａｒｔｏｆＣｈｉｎａｓｅｘｃｅｌｌｅｎｔｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ〇１１１１：１１化ｉｓａｌｓｏａｎｉｍｏｒｔａｎｔｄｒｉｖｉｎｐｐ，ｐｇｆｏｒｃｅｆｏｒｔｈｅｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎｏｆａｓｏｃｉａｌｉｓｔｃｕｌｔｕｒａｌｏｗｅｒ，Ｉｎ２０１５ｔｈｅｃｅｎｔｒａｌｐ，ｏｖｅｒｎｍｅｎｔｕｔｆｏｒｗａｒｄｓｅｃｉｆｉｃｒｅｕｉｒｅｍｅｎｔｓａｎｄｓｕｅｓｔｔｈｅｅｇｐｐｑｇｇｉｏｎｓｏｎｘｃａｖａｔｉｏｎａｎｄｕｔｉｌｉｌｌｔｓｉｃｔ．Ａｎｔｈｌｓｈｍｅｎｔｌｔｉｚａｔｏｎｏｆｒｕｒａｃｕｕｒａｌｒｅｓｏｕｒｃｅｉｎａｇｒｕｌｕｒｅｄｅｐｕｂｉｏｆｒｅｅｖａｎｐｒｅｆｅｒｅｎｔｉａｌｐｏｌｉｃｉｅｓａｎｄｍｅａｓｕｒｅｓｖｉｇｏｒｏｕｓｌｙｓｕｐｐｏｒｔｔｈｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ（：１１１１：１１化ｉｎｄｕｓｔｒ．Ｉｔｉｓｏｂｖｉｏｕｓｔｈａｔｔｈｅｄｅｖｅｌｏｍｅｎｔｏｆ１：ｈｅａｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｃｕｌｔｕｒｅｈａｓｙｐｇａｔｔｒａｃｔｅｄｍｕｃｈａｔｅｎｔｉｏｎ．Ｉｎａｄｄｉｔｉｏｎ，ＦｕｊｉａｎｍａｋｅｓｆｕｌｌｕｓｅｏｆａｄｖａｎｔａｇｅｓｏｆＴａｉｗａｎ，ｍ＇ｗｈｃｈｒｅａｔｌｃｏｒＵｒｉｂｕｔｅｓ化ｉｔｓｅｃｏｎｏｍｉｃｒｏｗｔｈａｎｄｄｅｖｅｌｏｅｎｔｔｈｅｅｏｌｅｓｌｉｖｉｎｉｇｙｇｐ，ｐｐｇ，ｓｔａｎｄａｒｄｈａｓｂｅｅｎｒｅａｔｌｌ．ｌｅｏｌｏｎｓｕｍｉｉｍｒｏｖｅｄａｓｏＡｓａｒｅｓｕｔｅｓｃｔｏｎｃｏｎｃｅｔｉｓｇｙｐ，ｐｐｐｐａｄｕａｉｒｌｔａｎｓｆｅｒｒｅｄｆｍｍａｔｅａｌｔｏｓｉｔｕａｌｃｈａｌｓｏｒｅａｔｒｏｍｏｔｔｈｅｌｙｒｒｏｒｉｉｒｗｈｌ：ｅｓｇｐ，ｇｙｐｍｅｎｔｏｆｉｌｌｌｉｉ．ＴｈｉｌｌｌｉｄｅｖｅｌｏｐａｇｒｃｕｔｕｒａｃｕｔｕｒｅｎＦｕａｎｅａｒｃｕｔｕｒａｃｕｔｕｒｅｏｖｄｅｓａｎｅｗｊｇｐｒ－ｍＷｏｏｒｔｕｎｉｔｆｏｒＰｉｎＨｅｏｍｅｉｎｄｕｓｔｉｌａｔｉｏｎｄｅｖｅｌｏｔｉｔｈｔｈｉｌｌｐｐｙｇｐｌｏｒａｉｚｐｅｎ．ｅａｇｒｃｕｔｕｒａｃｕｌｔｕｒｅｂｅｃｏｍｉｎｇａｈｏｔｒｅｓｅａｒｃｈｋ＞ｐｉｃ，ｄｏｍｅｓｔｉｃｓｃｈｏｌａｒｓｂｅｇａｎｔｏｓｔｕｄｙｔｈｅ＊ａｒｉｃｕｌｉｈｉｌｇｌｔｕｒａｎｄｕｓｔｒｙｕｐｇｒａｄｅｂａｓｅｄｏｎｔｅｐｅｒｓｐｅｃｔｖｅｏｆａｇｒｉｃｕｌｔｕｉａｌｃｕｔｕｒｅ．Ｂｕｔ化－ｅｒｅａｒｅｆｅｗｓｔｕｄｉｅｓｏｎ化ｉｓａｒｅａｅｓｅｃｉａｌｌｆｂｒＰｉｎＨｅｏｍｅｌｏｉｎｄｕｓｔｒ．Ｔｈｅｗｒｉｋｅｒ，ｐｙｇｐｙｂａｓｅｄｏｎｔｈｅｅｒｓｅｃｔｉｖｅｏｆａｒｉｃｕｔｕｒａｌｃｕｌｔｕｒｅｃｏｕｎｔｅｃｏｎｏｍａｓａｕｎｉｔｔｈｒｏｕｈｔｈｅｐｐｇｌ，ｙｙ，ｇｉｎｖｅｓｔｉａｔｉｏｎｏｆｔｈｅｓｔａｔｕｓｕｏｏｆｏｍｅｌｏｉｎｄｕｓｔｒｌｄｅｖｅｌｏｔｉｌｌｇｑｐｉａｐｍｅｎａｎｄＡｇｒｃｕｔｕｒａＣｕｌｔｕｒａｌ民ｅｓｏｕｒｃｅｓ，ｕｓｉｎｇｍａｔｈｅｍａｔｉｃａｌｅｖａｌｕａｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄｔｏｅｖａｌｕａｔｅｔｈｅｒｅｓｏｕｒｃｅｓ，Ｆ．ｉｎａｌｌｉｓｓｕｅｓｗｅｒｅｄｅｒｉｖｅｄｙ，Ａｔｆｉｒｓｔ，Ｔｈｉｓａｒｔｉｃｌｅｓ化ｒｔｓｆｒｏｍｔｈｅｃｏｎｎｏ化ｔｉｏｎｏｆａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｃｕｌｔｕｒｅ，ｏｎｔｈｅｂａｓｉｓｏｆｒｅａｄｉｎｇｒｅｌａｔｅｄｌｉ化ｒａ化ｒｅ．Ｃｏｍｂｉｎｅｔｈｅ化ｅｏｒｏｆｍｕｌｔｉｆｕｎｃｔｉｏｎａｌａｒｉｃｕｈｕｒｅ．ｙｇＩＩ 福建农林大学硕±专业学位论文ｔｈｅｔｒａｎｓｆｏｒｍａｔｉｏｎｏｆａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｔｈｅｏｒｙ，ｔｈｅｔｈｅｏｒｙｏｆａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｔｏｕｒｉｓｍｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｎｄｔｈｅｔｈｅｏｒｙｏｆｃｕｌｔｕｒａｌｉｎｄｕｓｔｒｉａｌｉｚａｔｉｏｎｗｉｔｈｔｈｅｃｏｎｃｒｅｔｅｐｒａｃｔｉｃｅｏｆｄｕｒｉ－ｌｉｄｅｖｅｌｏＨ化ｋｈａｉｎｓｔａｉｚａｔｏｎｍｅｎｔｏｆＰｉｎｅｏｍｅｌｏｉｎｓｅｔｈｅｏｖｅｒａｌｌｆｒａｍｅｏｆｐ呂ｐ，ｇｐｔｈｅｔｈｅｓｉｓ；Ｓｅｃｏｎｄ，ｔｈｒｏｕｇｈｌｉ化ｒａｔｕｒｅｒｅｖｉｅｗａｎｄ巧ｅｌｄｓｕｒｖｅｙｍｅｔｈｏｄｔｏｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅａｎｄｏｍｅｍｅｎｔｓｔａｔｕｓｌｉｌｏｉｎｄｕｓｔｒｄｅｖｅｌｏｐｔｈａｔｏｍｅｏｎｄｕｓｔｒｄｅｖｅｌｏｓｗｅｌｌｂ山ｐｙ，ｐｙｐ，ｏｍｅｌｏａｒｉｃｕｌｔｕｒａｔｔｂｔｔｉｔｔｉｌｃｕｌｕｒｅｈａｓｎｏｅｅｎａｔｅｎｏｎｆｒｏｍｏｖｅｒｎｍｅｎａｎｄｅｎｅｒｒｓｅｓｐｇｇｐ；Ｔｈｒｄｕｓｎｌｉ化ｒａｔｕｍｅｔｈｏｄｌｌｅｃｔａｅｎｕｍｂｅｒｏｆｓｅｃｏｎｄｈａｎｄｎｆｏｒｍａｔｏｎｒｉ，ｉｇｒｅｃｏｌａｒｇｉｉｆｏ－－Ｐｌｔｈｌｄｔｔ巧ｒｓｉｎＨｅｏｍｅｌｏａｃｕｔｕｒａｌｃｕｌｔｕｒｅｔｈｒｏｕｈｅｆｉｅｓｕｒｖｅｏｃｏｌｌｅｃｌ：ｈａｎｄｇｐｇｒｉ，ｇｙｉｎｆｏｒｍａｔＳｕｌｔｔｈｉｎｆｏｒｍａｔｏｎＴｈｔｌｉｉｏｎｅｍｅｎａｎｄｖｅｒｉｆｅｓｅｃｏｎｄａｒｙｉｒｏｕｈｈｅａｎａｓｓ，ｐｐｙ，ｇｙ，－ｉｔｉｓｃｏｎｃｌｕｄｅｄｔｈａｔｔｈｅＰｉｎＨｅＰｏｍｅｌｏｃｕｌｔｕｒｅｒｅｓｏｕｒｃｅｓａｒｅｒ．ｕｓｉｇｉｃｈＦｏｕｒｔｈ，ｎｇＡＨＰａｎａｌｔｉｃｈｉｅｒａｒｃｈｒｏｃｅｓｓｉｎｔｅｒａｔｅｄｓｓｔｅｍａｎｄｂｕｉｌｄｉｎｇｔｈｅｅｖａｌｕａｔｉｏｎｉｎｄｅｘｓｓｌ：ｅｍｙｙｐｇｙｙ－ｏｆｌｌｈｅｉＡｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＣｕｔｕｒａ民ｅｓｏｕｒｃｅｓｆｏｒＰｉｎＨｅｏｍｅｏａｎｄｔｃｏｒｒｅｓｏｎｄｎｉｎｄｅｘｇｌｇｐ，ｐｇ－ｗｅｉｈｔｖａｌｕｅｉｓｏｂｔａＡｒｒｔｉｔｉＰｉＨｌＡｉｌｔｌｇｉｎｅｄ．ａｎｇｅｍｅｎａｎｄｎｄｕｃｏｎｏｆｎｇｅｏｍｅｏｒｃｕｕｒａｐｇＣｕｈｕｅｓｔｉｏｎｎａｉｒｅｓｕｒｖｅａｎｄｓｏｒｔｅｄｏｕｔｌｔｕｒａｌＲｅｓｏｕｒｃｅｓｄａｔａａｒｅｃｏｌｌｅＵｅｄｔｈｒｏｕｇｙ，ｑ，ｕｓｉｎｆｕｚｚｅｖａｌｕａｔｔｔｉｌｉｉｔｈｅｉｔｅｔｉｔｔｇｉｏｎｓｓｅｍａｎｄｂｕｚｎｗｅｇｈｄａｖｅｒａｅｓｆｏｒｑｕａｎａｉｖｅｙｙｙｇｇａｎａｌｙｓｉｓ，ａｎｄｓｏｒｔａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｔｈｅｆｉｎａｌｓｃｏｒｅ，ｔｈｅｃｕｌｔｕｒａｌｒｅｓｏｕｒｃｅｓａｒｅｄｉｖｉｄｅｄｉｎｔｏ－ｆｉｉｈｌＰＨｌｌｉｔｉＰｉｉｖｅｒａｄｅｓＬａｓｔｃｏｍｂｎｅｄｗｔ化ｅａｃｔｕａｉｎｅｏｃａｓｕａｔｏｎｕｔｓｆｏｒｗａｒｄｓｘｇ；，ｇ．ｃｏｕｎ－ｔｅｒｍｅａｓｕｒｅｓａｎｄｓｕｅｓｔｏｎｓｔｏｅｎｈａｎｃｅｔｈｅＰｉｎＨｅｏｍｅｌｏｉｎｄｕｓｔｒ：Ｃｈａｎｅｇｇｉ呂ｐｙｇｍｅｎｔｏｆｉｉｉｌｔｈｅｄｅｖｅｌｏｔｈｎｋｉｎＡｄｕｓｔｄｅｖｅｌｏｍｅｎｔｓｔｒａｔｅＤｎｃｕｌｔｕｒａｒｅｓｏｕｒｃｅｓｐｇ．ｊｐｇｙ，；ｇｇｇＤｉｓｐｌａｙ化ｅｃｕｌｔｕｒａｌｓｕｐｅｒｉｏｒｉｔｙ；民ａｔｉｏｎａｌｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆｒｅｓｏｕｒｃｅｓ，ＣＩｅａｒｔｈｅｄｅｖｅｍｅｎｔｏｆｋｅｌｉｉｌｌｌｏＤｅｖｅｏｎｌｅｓｕｒｅａｒｉｃｕｔｕｒｅｅｖｅｏｃｒｅａｔｉｖｅｒｏｄｕｃｔｓｐｙ．；；ｐｇｇＤｐｐＳｔｒｅｎｇｔｈｅｎｔａｌｅｎｔｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ，Ｔｏｅｓｔａｂｌｉｓｈｔｈｅ呂ｕａｒａｎ化ｅｍｅｃｈａｎｉｓｍａｎｄＩｎｓｉｓｔｏｎｍａｒｋｅｔｄｅｖｅｌｏｍｅｎｔＩｎｎｏｖａｔｉｏｎｄｒｉｖｅｎｉｎｄｕｓｔｒ．ｐ，ｙＫｅｒｄｓｔｔ－ｔ：ＡｒｉｃｕｌｕｒａｌｃｕｌｕｒｅＰｉｎＨｅＰｏｍｅｌｏｃｕｌｕｒｅｒｅｓｏｕｒｃｅｓＲｅｓｏｕｒｃｅｙｗｏｇ，ｇ，ａｒａｉｓａｌＩｎｄｕｓｔｒｕｒａｄｅｐｐ，ｙｐｇＩＩＩ 福建农林大学硕±专业学位论文１绪论１．１研究背景１１１．．国家重视文化建设，支持农业文化产业发展＂＂在党的十屯届穴中全会上，我国首次提出要建设社会主义文化强国。十八大，胡锦涛同志强调要增强全民族文化创造活力，扎实推进社会主义文化强国。建设，。由此可见文化建设对党和国家的发展至关重要文化是经济的重要组成一部分，在推动经济发展上可起到重要的杠杆作用，与此同时它也在定程度上代表一个了国家和民族的文明程度一、发展水平。全球体化的推进，各国之间交＂流频繁，强大的文化代表着强大的国际影响力，因此文化展示出来的是国家的软＂实力，表明了巧国在国际社会上的竞争力。中国的传统文化是拥有五千年历史一传承的民族精神的成果和精髓，是人类的宝贵财富，农业文化就是其中个重要组成部分，深入，对建。作为拥有悠久耕作历史的农业大国挖掘和传承农业文化设社会主义文化强国具有重要的意义。２０一一１５年号文件明确指明要积极加快农村二Ｓ产业蘭合发展的进程，立足地方资源优势与持色，在市场需求的导向作用下，不断挖掘农业的多种不同功，开发乡村在休闲，能、旅游、文化等方面的价值。文化功能是农业的重要功能农业文化资源的挖掘可Ｗ延长农业的产业链，、增加农业产品的附加值从而有效增加农民收入。农业文化元素的合理开发和利用，对加快构建新型农业经营体系，推进农业产业化示范基地建设和龙头企业转型升级也能够起到积极的推动作用。由此可见，随着经济发展水平的不断提高，国家在文化建设方面的重视程度日益增加一，并提出了系列引导文化产业发展的相关优惠政策与措施，为平和蜜抽产业的有效转型提升提供了良好政治环境。１１２．．福建经济发展迅速，农业文化产品市场广阔一福建的地理方位比较特殊，正好位于台湾海峡的西岸，与台湾只有海之隔，台海关系趋于缓和，，，两岸交流增多福建迎来经济发展良机社会经济发展水平快速提升，人民生活水平获得了显著性的提高０１５。据福建省２统计年鉴统计数据显示，２０１４年福建省城镇居民人均可支配３０７２２元，农村居民人均可支配１２６５０元。经济的发展、收入的提高，让人们的消费观念由传统物质消费逐步向精神消费转变，更加追求精神上的愉悦，而农产品背后潜藏的农业文化正好可Ｗ满足人们的精神追求，，。农业文化产品吸引了广大的城市居民具有非常广阔市场前景为平和蜜抽产业的转型提升提供了良好的经济、社会环境。１ 福建农林大学硕±专业学位论文１．２研究意义１２．．１理论意义在科学技术和信息化水平发展迅猛的２１世纪互联网时代，全球经济贸易往来愈加频繁一，经济体化进程不断推进，各国间的关系更加紧密。农业的产业化问题研究是研究的热点领域，尽管各国学者们在送个问题上进行了比较深入的探讨和辨析一，为其发展提供了较为充分的理论支持，并在定程度上为果业产业化发展提供指导作用，但是基于农业文化视角提出平和蜜抽产业提升策略的研究却是少之又少。本文主要是选择从农业文化视角切入，科学运用ＡＨＰ主层次分析和模糊评价方法体系，将农业多功能理论、改造传统农业理论、农业旅游开发理论和文化产业化理论与平和蜜抽产业化发展的具体实践相结合，研究该产业在历史一发展过程中产生的各种农业文化资源，并针对这些资源制定个评价指标体系，，发现问题，总结出平和蜜袖产业化提升的策略通过定量分析对比，为Ｗ后的学一定的借鉴者研究类似问题提供。１．２．２现实意义农业文化作为中国传统文化根基，研究它的价值重要性，研究要如何保护它的优秀成分，在传统文化的传承、促进现代农业发展、新农村建设及和谐社会构＞１建方面可＾起到重要的意义，。本研究从农业文化视野出发对平和蜜袖产业的提升策略进行研究，其价值主要体现在Ｗ下几方面：一第，传承我国传统文化。平和蜜抽农业文化是我国农业文化的重要组成部，分笔者对平和蜜抽农业文化的挖掘和研究，有利于该文化更好的传承和保护。第二，促进现代农业发展。首先，农业文化资源的开发可提升农产品的附加价值，为农民的创收提供途径其次，将农业的文化导入至农业产业之中，可；一二ＳＷ加快促进农业发展方式发生转变，加速产业融合，实现农业可持续发展；最后可Ｗ延伸农业产业链条，形成文化创意产业、休闲农业和创意农业等新兴产业形态，提升农业整体发展水平。第Ｈ，促进新农村及和谐社会的建设。农业与文化的有机结合，符合当前文化消费潮流一，农业的发展与时代更加契合，为农村发展创造新的契机，方面吸一引大量的游客，创造更多经济效益，利于农村的自我建设；另方面可吸引更多社会资本进入农村，推动农村社会的发展，减小城乡差距，建设和谐社会。２ 福建农林大学硕±专业学位论文１．３文献综还１．３．１农业文化基本问题研究综述国外在农业文化方面的研究很早就开始了。在二十世纪之初，英国的哲学巨？匠伯兰特罗素，应梁启超的邀请来到中国，对中西文化进行了比较研究。他认为中国文化的产生和形成与中国古代的自然环境和农业生产方式息息相关，农业［１］的繁荣造就了中国古代文明的繁荣，据此他提出了农业文明的概念。１９５７年，杉原荘介、安志敏就对日本农业文化的形成进行了比较系统的研究，认为中国的口］农业文化对日本农业文化的形成起到了极其深远的影响。由此可见，我国古代的农业文明十分发达，对亚洲邻近国家乃至全球的农业发展起到积极的影响作＂＂，，用，随着石油农业在世界范围内的兴盛产量和效益被过分推崇经。但是二济效益成了农业的全部功能，农业结构和农业文化遭到了严重的破坏。直到十＂＂世纪九十年代，日本提出稻米文化，农业的文化属性才被重新激发出来，关于农业文化的研究也逐步深化。下面笔者将从Ｗ下几个部分对农业文化的研究进行综述：（１）农业文化内涵的研究＂＂Ｐ］中国文化是至始到今建筑在农业上面的，农业文化是中国文化的集大成者，对于中国文化的研究必然要回到对中国农业文化的研究上。钱穆老先生曾，将人类文化分为Ｈ型即游牧文化，按照自然环境的种类、农耕文化和商业文化４一【］二并认为农业文明即是农耕文化，也就是农业文化，者在本质上是致的。这个观点得到了中国学术界比较普遍的认可。孙白露、朱启臻（２０１０认为狭义的农业文化仅指在农业生产方式基础上的。，，观念体系，哲学理念等这些具体的内容都包含在其中同时他们还指出农业一文化的产生，、保护与继承必须依托于定的条件和环境综合考察农业文化物质和精神方方面面，，才有可能准确把握农业文化的本质知晓农业文化发展变化和口］为社会发展服务的规律。农业文化的物质和精神各方面，其实也就是刘勤红、６７［］【］吴天琪（２０１０），庄亚届、朱朝枝（２０１３）等学者总结归纳出来的广义农业文化。（２）农业文化的内容研究因为农业范围和类型的广泛性特征，国内外学者对于农业文化的研究多是基ＷＷ９６Ｎｕｌ００３于地方的具体物质内容方面来进行研究的：Ｅｇｏｚ（１９）、ｇｅｎ、口）ｔｗ］Ｎｏｒｇｒｏｖｅ（２００２）等国外学者基于自己本国的特色农业类型进行农业文化的研究分析；张凯、肉庆文、许新亚（２０１１）认为农业文化是自然条件下，相互影响，相互作用的生产方式、、社会组织等多个因素组成的在长期、居住习惯民间风俗的农业生活中与自然环境趋于稳定的体系，在研究农业文化的时候千万不能将３ 福建农林大学硕±专业学位论文他们割裂开来。当然，还有很多学者也都从具体实际出发对农业文化的内容进行一一了比较详细的研究，在此就不列举了。一一另外，部分的学者在精神内容方面对农业文化进行研究：些学者认为农业文明是第一个发展起来的人类生产和生活的根基，在此基础之上衍生出来的农业文化是我们赖Ｗ生存的命根，要在古典文学、坊间传说、文化习俗里寻找挖掘Ｉ２＂［］２０［］（１２２００２出物产的民俗特色乌丙安，）。玄松南（）通过祈年习俗与模拟农耕、占ｈ、作物生长和收获的祭祀等几个不同角度来对韩国农业文化进行阐一述，，；还有些学者认为农事节庆承载着积淀多年的农俗农事等农业资源是农［Ｍ］业文化传播的天然载体（，２０１４）郭冰，也是农业文化的活化石。农业文化的精神财富是无价之宝，有着很高的现实指导作用２００４）认为，。张磊（传统农业１Ｓ［］文化是现代文化的智慧之源。我们要正确认识传统农业文化的意义和价值，在保护及传承中不断进步。（３）农业文化的保护与传承中国是积极推进工业化和城镇化的农业大国。随着工业化和城镇化进程的不断推进，给农业带来的冲击是直接而巨大的，而对农业文化的不够重视更是使其处在快速消亡之中（李文华，２０１０。农业文化是包括了精神和物质两个方面一的文化，其中精神文化必须依托于物质文化而存在，旦物质受到破坏甚至消失，精神文化也就无法长存，，。所Ｗ若想要有效传承好农业文化首先必须要保护好＂２００２年农业文化赖生存的物质基础。，联合国粮农组织启动了全球重要农业文化遗产（ＧｌｏｂａｌｌｙＩｍｐｏｒｔａｎｔＡｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＨｅｒｉｔａｇｅＳｙｓｔｅｍｓ，简称ＧＩＡＨＳ）动ｇ＂一ｉ７［］态保护与适应性管理项目。此项目经开展，国内外学者纷纷对农业文化遗产进行有针对性的研究一：方面是研究地方特色的农业文化遗产和意义，如ｈ一Ｊｏｍｅｐｏｕｒ（２００９）指出伊朗历史悠久的坎儿井灌概系统不只是个简单的地下一水渠，更是个凝结了古人智慧的独特本地知识体系，对当地农业社区的可持续＂［１ａｖ发展意义重大ＤｉｄＢｏｅｒｍａ（２０１０）基于食品安全视角，分析ＧＩＡＨＳ在保；一１９［］护世界最有价值的传统农业系统方面所起到的作用。方面是研究农业遗产保＂＂护与开发口Ｗ：孙业红等＆浙江青田稻鱼共生系统进行农业文化遗产旅游资源，为后续农业文化遗产地旅游开发奠定基础中开发与区域社会经济关系研究；＂＂＂＂科院自然与文化遗产保护论坛在２００８年中国第Ｈ个文化遗产日期间，＂＂举办了主题论坛一遗产保护与旅游发展，与会国内外专家致认为发展旅游是口］口］农业文化保护的有效途径，并从不同的角度进行了观点的阐述。张建国等在旅游地的功能分区，、产品策划方面进行了探讨Ｗ期能够为遗产地的旅游发展一定的弊端，李军明２０Ｈ提供借鉴意义。不过旅游业的发展也存在、邓敏（）研，过度的旅游开发严重威胁龙脊壮族传统农业文化，应该究发现、破坏农业景观４ 福建农林大学硕±专业学位论文口一］建立相应的保护机制。另外，还有些学者对农业文化遗产地的资源价值研究进行了有益的尝试，为后人的研究奠定了基础。１．３．２农业文化提升产业发展研究综述中华文明博大精深，在世界文明发展史上长盛不衰，。中华文明之根在于农业。２００７）指出长久的农业耕転历史演化产生了底蕴深厚的农业文化蔡贤恩（，传＂＂＂统农业文化形成于悠久的农业发展进程中，其核也是和合理念，应该发挥天＂＂＂＂＂口４］人之合、人人之合与整体思维效应，从文化层面提升对农业的认识。一二的另外，中国地广物博，不同的生态环境下孕育了各个地区独无农业文化，正是这些各不相同的农业文化组成了绵丽多彩的中国文化。农业文化是人类文明２５［］发展过程之中最本源和最具生命力的文化遗产，具有很高的开发潜力和优势（曹幸穗，２０１２）。正是基于此，学者们纷纷对农业文化进行了更为深入的研究，，，发挥农业文化潜力期能够在保护的基础之上充分挖掘农业文化的内涵，实现其价值。（１）农业文化促进现代农业发展的研究现代农业是区别于原始农业和传统农业而言的农业生产率和农业经营效率高度发达的农业发展新阶段，。发展现代农业是适应社会发展的新形势是对传统农业的升级改造，但是并不意味着对传统农业和农业文化的否定。传统农业文化的内涵对于促进现代农业发展具有重要的指导意义，顺应天时、找准特色、因地口６］制宜和谐发展，是建构中国现代农业的必由之路（彭金山，２０１０。康涌泉（２０１３）在如何将农业文化精髓融入现代农业发展这个问题上进行了比较深入的思考，通过对两者稱合机制的研究，并提出了针对促，归纳出了Ｈ种不同的稱合发展模式进它们稱合发展的对策建议口７１。另外，休闲农业和创意农业作为现代农业比较新颖的发展模式，己经逐渐成为发展的主流，因此许多学者比较充分的讨论了他们，笔者将在下文分开进行综述之间的关系。①农业文化与休闲农业＂＂一农业文化是休闲农业的魂。农业文化是个广泛的概念，多种多样的区域条件产生了各不相同的文化资源，现代休闲农业的发展应该在可持续原则的指口８］０４导下，扎根于地域农业文化（杨大蓉，２１）。因此在发展休闲农业的时候应该要充分挖掘出当地最具特色的农业文化作为主题，Ｗ此成为吸引顾客的亮点所＂＂＂＂＂＂口９°Ｉ］口］口］在，比如寿文化、鹿文化、猪文化等。曾芳芳、朱朝枝（２０１２）将圆形作为解读休闲农业开发视角，形成Ｗ农耕文化为中也、休闲农业项目设计３２【］为半径，、体验理念勾画圆体的模型为农业文化指导休闲农业发展提供了很好的理论模型。蔡贤恩（２００９）Ｗ农业文化核也精神为出发点，认真分析了福建和５ 福建农林大学硕±专业学位论文台湾的休闲农业交流与合作的基础化及两岸农业文化效应的特征，并提出促进两３３【］岸休闲农业共同发展的对策建议。综上所述，可Ｗ发现农业文化其实是休闲农业的魂，农业文化资源的挖掘将极大促进它的开发和发展。②农业文化与创意农业＂＂农业文化是创意农业的魄。邓蓉（２００９）认为，要发展创意农业，应该３４［］从挖掘我国传统的农耕文化元素着手。缺少了农业文化资源的挖掘，创意农业就成了无本之源，不能真正达到传承和创收的效果。而送个观点也跟国外创意农一业发展经验是相致的。刘丽伟（２０１０）通过对发达国家创意农业的发展路径和，指其发展离不开农村的生产，成功经验进行分析研究、生活和生态资源各不相一３５【］同的地方性文化资源是创意农业的重要组成部分。创意农业作为种农业发展新业态，正，得到了国内外学者的关注２０１３）处于起步发展阶段。林炳坤、吕庆华（对国内外学者关于创意农业的研究进行梳理综述，厘清了创意农业的基本方面和３６［］存在的主要问题，为后人的研究奠定了良好的基础。胡豹等人（２０１３）总结归纳了创意农业的发展模式，并提出应该重视的几个方面，Ｗ期为我国创意农业提ｔｗｉ供指导性意见。（２）农业文化促进涉农产业发展的研究农业文化的产生本来就依托于具体的农业生产活动，经过漫长的发展历史而逐步形成的，价值是无法衡量的。不过，农业文化的价值并不能够直接表现出来，一，才能够真正的发揮经济和社会效益而是要经过挖掘和开发。些学者就针对不，利用农业文化资源的开发利用同的农产品进行农业文化资源的挖掘，促进产业ＰＳ］０６的提升：安晓現、刘学敏和沈培平（２０）通过对普巧茶文化内涵和资源的深入挖掘，提出了用文化的思路贯穿普済茶产品的产、供、销，用文化内涵开拓产业发展的市场空间，把物质产品转变为文化精神消费，延长普巧茶产业链，口９］２００７Ｗ文化支撑整个产业的发展思路；萧力争（）等人也运用同样的研究思路，，并提出了发展策略分析了湘茶文化对于提升湘茶产业发展的优势；吴倩运用定一性研究的方法，提出些关于茶文化如何促进绿色生态旅游发展的思考薛子＂［］Ｉ心，光、欧良喜则是分析了蕩枝产业发展过程中存在的问题希望通过窺枝文化的挖掘来促进窺枝产业的发展；孙庆忠（２０１２）在《地理标志产品与县域经济一一＂一【］发展》文中对平和蜜抽的农业文化资源进行了定的介绍。另外，还有些，学者虽然没有对具体的产业进行分析但是从延长产业链的角度进行了讨论；要保证传统农业实现可持续发展，就要延伸生态农业产业链，将生态价值与文化价值很好强入其中，并利用现代手段进行营销推广，打造品牌价值，从而达到提升一ｔＷ产品价格，改善农民生活。庄亚届、朱朝枝（２０１３）认为，种蕴含自然和文化双重特点的特色农产品，可形成比较完整的产业链，并在产业链的各个关节６ 福建农林大学硕±专业学位论文点形成各种各样千奇百怪的文化产品，把农业文化挖掘作为基础的文化产品开４【５］发，有助于传统农业产业上升到农业文化产业范畴，提升全产业价值。１．３．３相关研究评述首先，关于农业文化的基本性问题，国内外学者的研究比较全面，从农业文化的内涵、内容到农业文化的传承与保护都进行了比较详细的论述，概念性问题的界定比较清晰；关于农业文化促进产业提升的研究虽然相对较少，但是也比较清晰的闺明了农业文化对于相关农业产业的重要性作用，农业文化资源的挖掘与利用在产业提升方面可Ｗ起到举足轻重的作用，关于农业文化如何促进具；同时一一体产业提升，定的研究，涉及到的具体产业是茶产业些学者也进行了、窺枝产业等，其中窺枝产业跟笔者研究的蜜袖产业同属果树产业，具有较大的借鉴意义。总体上来说，这些研究为后人继续进行相关研究奠定了比较扎实的基础。一其次，；研究之中主要存在的不足第，农业文化资源的内容范围界定的研究偏少，由于农业文化资源涉及的面比较宽，如果没有比较明确的界定方法，容易造成偏差；第二，大量的研究都采用定性的研究方法，定量研究偏少，特别是对于农业文化资源的价值如何进行评价的专口性研究太少了，农业文化资源的价值无法明确；第Ｈ，虽然研究中有涉及到相关农业产业的研究，但是对于该产业的农业文化价值也都是定性研究，很少关于具体产业的农业文化资源挖掘与评价，的研究导致农业文化资源如何挖掘开发，开发时序的前后都比较难确定第四，；一关于蜜抽农业文化资源的介绍文献有些，但是农业文化对蜜抽产业提升的研究基本没有。１．４研究内容、研究方法与技术路线１．４．１研究内容本研究的正文部分主要包括Ｗ下六章内容：一第章一，绪论。在这章，，笔者主要介绍了研究的背景、意义研究的文献综述，研究的内容、方法、技术路线和研究的重点及创新之处。通过Ｗ上这些内容的介绍，为其他学者继续进行研究打下良好的基础。第二章一，相关理论研究。这章主要介绍了农业多功能性、改造传统农业、农业旅游开发和文化产业化四个基本的理论，这些理论对论文的研究工作具有比较深刻的指导意义。第Ｈ章，平和蜜抽产业发展现状和问题探讨。本章，从种植生态、产业规模、品质提升、品牌地位、市场营销五个方面对平和蜜抽产业现状进行分析，并提出了政府和企业对平和县蜜袖农业文化资源重视不够，文化资源价值得不到有效开７ 福建农林大学硕±专业学位论文发的问题。，平和蜜抽农业文化资源调查第四章。本章进行的工作就是对平和蜜抽农业文化资源进行详细的调查和整理，是本研究的基础性工作。笔者主要应用了实地调查法和文献调查法，尽可能的挖掘出平和县的蜜袖农业文化资源，了解其基本情况，为后续的平和蜜袖农业文化资源评价奠定基础。，平和蜜抽农业文化资源价值体系的设计与评价第五章。本章是本文定量研究的主要章节，笔者基于前人的研究，对本研究的指标体系设计进行指导，构建了由４个核也指标、１３个基础指标和４０个细化指标组成的平和蜜袖农业文化资源评价指标体系。运用ＡＨＰ层次分析和德尔菲法进行指标权重的计算，并对每个层次的指标权重进行分析，再通过问卷法和模糊数学十分评分法对平和蜜抽农业文化资源的２７个单体进行调查，经过综合评分模型的计算得出每个单体的得分，进行排序和评价。，平和蜜抽产业提升策略建议第六章。基于平和县蜜抽农业文化资源的价值评价，有针对性的提出对平和县蜜抽产业提升的策略建议。最后是结语，总结本文的研究结论和不足之处，为后人的继续研究提供方向和借鉴意义。１．４．２研究方法（１）文献法文献法主要运用于论文工作的前期和中期：前期阶段，笔者在初步确定选题方向后，在别人研究的基础之上确定最终的论，通过大量相关文献的查找、阅读文题目，，并为论文工作的开展提供理论基础；中期阶段笔者通过文献法查找政府的统计年鉴，，通过平和县志、报表等资料初步了解平和县蜜抽产业发展现状一些介绍平和基本情况的书籍的阅读业文化资源和，挖掘平和蜜抽农。（２）实地调查法实地调查法就是通过实地走访，调查研究所需要收集的资料或确认己经收集２０１５到的资料的准确性。在本次研究中，笔者在年平和蜜袖节期间对平和县进一行了为期周的实地调研，实际走访了平和县小溪镇、坂仔镇、霞寨镇、文峰镇和国强乡五个主要的蜜抽生产乡镇一，并参观些主要蜜抽加工企业，实地调查了平和县蜜抽产业发展现状；，笔者通过参加蜜抽节活动此外、观赏蜜抽造型展和到平和县档案馆收集资料相结合的方式，直观验证了收集到的平和蜜袖农业文化资源的可信度，确保后续研究的科学性。（３）ＡＨＰ层次分析法ＡＨＰ层次分析法是本文的定量研究方法，主要用于评价指标体系的构建和８ 福建农林大学硕±专业学位论文权重计算。主要步骤如下：首先，笔者对平和蜜抽农业文化资源价值评价这个目标层进行层层剖析，并依据他人研究文化资源建立起来的评价体系做出适当的增，构建了Ｗ资源品相，减和调整、资源价值、转化能力和发展预期为核也层在核１３４０个细化指标层的评价指标体系也层的基础上绝续展开为个基础层、；其次在德尔菲法的指导下完成判断矩阵的填写，经过数学运算求出各个指标的权重值，；最后将平和县各个蜜抽农业文化资源获得的评分进行加权平均求出最后的得分值。（４）德尔菲法２０４０一德尔菲法产生于世纪年代，是由赫尔姆和达尔克首创的种匿名发表意见的评价方法。在本文中，笔者运用此法进行指标体系判断矩阵填写。德尔菲法又被称作为专家意见法，顾名思义就是由专家个人进行评价打分，具有较强的主观性。为了克服这个缺陷，笔者采取了多人多轮的调查方式：首先，笔者选取了１０名专家进行判断矩阵的填写，其中农业文化研究领域的专家５人，当地从一事文化相关的工作人员５人；其次是分２轮进行判断矩阵的填写和修改，结合一些数学统计方法最终确定出评价矩阵。具体的判断矩阵见附表。（５）问卷法问卷法在本研究中主要应用于指标体系判断矩阵和单体蜜袖农业文化资源一评价。笔者根据４０个判断和模糊数学十分制评分法制作份调查问卷，在平和当地针对游客、居民、学生等不同的主体进行问卷调查，按照每个单体资源１２，３２４，全，其中有效问卷如６份份问卷进行设计总共发放问卷份部收回。具体的问卷见附表二。（６）综合评价模型综合评价模型即为加权平均模型，即将每个资源的指标平均得分再乘Ｗ每个指标的权重值，从而计算出最终的评分。送个模型用于单体蜜抽农业文化资源得分的计算。计算过程比较简单，但是统计量比较大，过程也比巧繁琐。９ 福建农林大学硕±专业学位论文１．４．３技术路线￣文研究背景和意义相关研究和文献ｉＩ献＾ｎｉ口￣献理ｉ＾法研究综述ＩＩＩ提＾＾ｒｉ／出相关理论基础／ｉ！＠：＼－－、题、Ｔ１、，Ｖ￣ｉＩＰ：；实平和蜜抽产业发展现状平和蜜抽产业发展问题ｉＩ地＾调ｉ？ｉ：杏？研Ｔ：＊％ｉ法平和蜜抽农业文化资源调查Ｉｉ－Ｉ，ｒＩ１■－－……Ｉ：ＡＨ？法＾ｎｉｊＩ：，ｒ＾；析：ＩＩＩ１俾菲決评价指标体系设计平和蜜袖农业文化资源评价；＜＾＇问織ｍＩ＾千ＩＬ二二二二二，二，二二二二，４＾二，二二，二，二二二二二二二，」综合评价法解Ｉｉ农业文化视野下平和蜜抽产业提升策略建议七Ｉ决；ｉ问题－图１１：技术路线图１．５研究重点和创新之处１．５．１研究重点本文的研究研究重点主要有２一个部分，：第平和县蜜抽农业文化资源情况的调查与整理，这是本研究工作量较大的基础性研究内容，因为蜜袖农业文化资源所涉及的面比较广，需要进行较长时间的调查研究和整理二，；第平和蜜抽农业文化资源评价体系的构建和评价工作，指标体系的科学与否关系到评价结果的价值大小，但是笔者经过文献的查找并没有现成的指标体系可ＬＪＡ利用，因此必须１０ 福建农林大学硕±专业学位论文在参考他人的指标体系的基础上进行适当的调整，从而形成自己的指标体系。此夕ｈ指标体系权重的确定比较复杂，运用层次分析法时应该注意尽量减少主观性Ｗ确保权重的客观，在资源评价时需要进行大量的问卷调查和数学运算。１５．２．可能的创新之处本文可能的创新之处在于比较全面的对平和蜜抽农业文化资源进行调查整理，并尝试构造平和蜜抽农业文化资源的评价指标体系，用定量的方式对平和县，。目前的蜜抽农业文化资源进行评价为平和蜜抽产业提升提供参考，能够查找到用定量方式研究农业文化资源，并为产业提升策略建议的文献比较少，特别是针对蜜袖产业的文献就更少了，希望能够给后人的研究提供点参考。１１ 福建农林大学硕±专业学位论文２相关理论基拙研究２．１农业多功能性理论２丄１理论提出背景２０世纪９０年代左右，日本政府为了减少国际市场对其国巧农业的冲击，保＂＂护农场品市场，提出了稻米文化，阐明稻米在日本文化中的重要作用，并在？？４６［］１９９９年颁布的《食物农业农村基本法》中首次将农业多功能性写入法律。１９９２２此理论在提出之初，便引起了韩国和欧盟国家的普遍认同。年，《１世纪议＂＂程》在联合国发展与环境大会上获得通过，首次正式提出了农业多功能性的，会议认为，而且概念：农业的功能不单纯地在于向人类提供食物在保持人类文４７【］。化和生态环境方面都发挥着重要作用不过，也有反对农业多功能理论的，其中Ｗ美国和凯恩斯集团为主要代表，农业多功能性并不符合他们全球贸易自由化的主张。２．１．２理论主要观点一农业多功能性指农业除了具有生产食物及纤维这传统功能之外，还具有其４８［］他政治、社会、环境和文化等独特的非商品生产功能。关于农业多功能性的功一目能划分，学者们见解不。现在普遍公认的是五功能论，Ｐ；农业的经济、政治、社会、环境和文化功能。农业是基础性产业，尽管其在世界范围内占的ＧＤＰ比一重逐年下降，但是经济价值并非是它唯且最主要的方面，农业在更多的方面上。发挥出重要的作用，应该引起足够的重视同时，农业又是弱势产业，只有通过农业多种功能的价值挖掘，提升农产品的价值，才能保护农业的基本地位不动摇。２．１．３理论指导作用农业作为弱势产业，创造的经济价值往往比不上工业，因此在城镇化和工业化进程中受到巨大的冲击，农业文化逐渐消亡。农业多功能性理论的提出，让更多的人认识到农业除了提供粮食供应的经济价值功能之外，还有诸多重要功能，我们要善于挖掘这些功能来提升农产品的价值。对于平和蜜抽来说，在过去几十年的产业化发展中一，平和作为个山区贫困县能够脱贫致富靠的就是蜜袖产业，蜜抽的经济价值几乎代替了它的所有价值，但是在蜜抽产量的不断增加和农产品竞争趋于激烈的双重压力之下，蜜抽的经济价值受到了冲击。农业多功能性理论正好可引导人们和企业，，转变观念，挖掘蜜抽的其他功能特别是农业文化功能，提升蜜袖的附加价值。１２ 福建农林大学硕±专业学位论文２．２改造传统农业理论２．２．１理论提出背景一传统农业发展根深蒂固，经过漫长的发展历史己经和地方环境浑然体，趋，于稳定状态，贸然的改变可能会对环境造成破坏。因此如何对传统农业进行有效的改造，在不破坏整体环境的基础上，让传统农业焕发新的活力，实现农业的可持续发展，诺贝尔奖获，便成了学者们探索的热点问题。美国著名的经济学家，他Ｗ人力资本理论为基础得者舒尔茨先生对该问题展开了较为深入的研究，对一农业和农村发展问题进行探讨研究，完成了《改造传统农业》书，总结归纳出基于新发展要素引进和人力资本投资两个核必的改造传统农业理论，为传统农ｔｗ业的改造提供了新的方向。２．２．２理论主要观点？西奥多舒尔茨先生指出，想要有效对传统农业进行改造，必须依赖于新现代农业生产要素的引进和人力资本的投入。首先，新发展要素是基于供需条件，，不仅要能够适应本国的经济发展水平经过合理科学的分析和探讨提出来的，而且要具有推广实行的可操作性，；其次要对农业从业人员进行教育、培训和实践一指导等，还要建系列的人力资本投入，提升农民的基本从业素养和技能；最后立一，包括市场，整套完善的制度保障体系、金融、±地流转等保障措施确保传统农业改造的稳步推进。２．２．３理论指导作用。中国是农业大国，农业的发展关系到全国上下的稳定和繁荣传统农业改造理论的提出，不仅可Ｗ促进农业产业的自我改造和提升，还可Ｗ为农业发展战略一定的科学指导意义，农业产业化的发展已经比较提供。对于平和蜜抽产业来说彻底，也取得了较好的成效，但是面对水果市场趋于饱和，休闲农业方兴未艾的，，社会现实，平和县政府应该果断抓住新的热点科学引导发展新型休闲蜜袖农业，并对果农进行科学的培训和教育，丰富经验加快传统农业向休闲产业发展。２．３农业旅游开发理论２．３．１理论提出背景２００２年ＧＩＡＨＳ项目开展Ｗ来，诸多学者针对如何有效保护农业文化遗产进行了大量的研究。大部分的学者都认为开展农业文化遗产地旅游是最好的保护方式，并针对不同农业遗产地的旅游开发进行讨论和研究，由此形成了比较完整的１３ 福建农林大学硕±专业学位论文农业旅游开发理论。２．３．２理论主要观点农业旅游开发理论源于旅游开发理论，即Ｗ农业为依托发展旅游业的开发理论，包括了产业融合理论、农业多功能理论和农业生态理论。这些理论可Ｗ对农业的健康发展起到比较重要的作用。（１）产业融合理论，。这个理论就是通过研究农业与旅游业的稱合效应促一进第和第Ｈ产业融合发展，也就是发展农业旅游产业，同时也带动农产品的销一售。第、第二、第Ｈ产业进行联动发展可Ｗ延伸产业链，在产业的上下游形成新的产业，，；可Ｗ促进产业升级优化产业结构；可Ｗ提高产品附加值提高农民＂＂收入１＋２巧＞６，。从而起到的效果极大促进区域经济的发展。（２）农业多功能性理论。农业旅游就是挖掘农业资源本身所具有的生态景观功能、文化教育功能和休闲娱乐等多重功能，利用农业文化的内涵实现农业价值的最大化，促进农民增收。（３）农业生态系统理论。农业生产活动本来就是人类对自然进行改造后重一新建立人与自然的联系后所达到的种平衡状态，因此在进行传统农业产业改造的同时，应该要特别注意不要打破原本的平衡，在保护中发展，在发展中提升，从而实现可持续发展。２．３．３理论指导作用一平和县的蜜袖种植历史悠久，文化底蕴深厚，并形成了定的农业生态景观资源，奠定了农业旅游的基础，应该。在开展农业旅游开发时着重考虑挖掘农业文化内涵，、保护生态环境和Ｈ大产业深层次融合发展的问题创造更多经济效益的同时兼顾社会效益与文化效益，全面发展。２．４文化产业化理论２．４．１理论提出背景文化产业化理论是最早是由阿多诺提出来的，也叫做文化工业。他认为文化工业就是一种建立在科学技术基础上的文化产品的机械化、自动化、模式化的批Ｗ一［］量生产和复制。该理论在提出么初受到了大批学者的评判和质疑，他们认为文化应该是独特的，，文化产业化是在破坏文艺作品的反叛性不可复制的。不过，随着知识经济时代的来临，人们对于文化的消费需求极大的增加，文化产业发展速度极快，产业化势头迅猛，，。在文化产业化方面做得最好的当属美国诸如好莱均大片，、迪±尼乐园、芭比娃娃等都是美国文化产业化的结果文化产业经过１４ 福建农林大学硕±专业学位论文，已经成长为美国的支柱性产业，为美国创造巨大的经济效益。因此不断的发展，＂＂在世界其他各国也纷纷加入文化产业发展的热潮之中。２．４．２理论主要观点文化产业化即是Ｗ产业化为手段来进行文化资源的配置，向社会提供文化产品和服务［Ｗ］，Ｗ满足人们日益増长的精神文化需求的动态化过程。产业化是从量，通过产业化发展，统筹整个地区的文化资源，变到质变的过程形成链式发展，从而实现文化由非产业向产业转化，。在文化产业化过程中地区的历史文化资源得到合理开发，产业发展要素得Ｗ优化，从而在根本上提升这个地区的文化软实力。文化软实力的发展，，会带动经济硬实为的进步而后者的充实又会反作用于一，，地区的社会效益与经济效益将会双双取得较大的发展前者如此来，实现共ＩＷ．〇２．４．３理论指导作用平和蜜抽漫长的种植形成了很多的农业文化资源，但是这些文化资源都是比较零散的，如果能够运用文化产业化理论，对平和蜜抽农业文化资源进行整理和，发展蜜抽文化旅游产业、蜜袖文化创意产业、蜜抽影视产业等相关产业统筹，并逐步形成规模效应，对平和今后整个蜜抽产业链的完善和提升具有非常大的意义。１５ 福建农林大学硕±专业学位论文３平和蜜抽产业发展现状分析和问題探时３．１平和蜜袖产业发展现状３丄１种植生态保持良好平和蜜抽乃是福建平和县著名地方性传统名果，栽培历史长达５００多年么久，这与平和县良好生态环境息息相关，，全。平和县多山地生态环境保持良好县森林覆盖率高达６９％，拥有山地１７．３万公顷、耕地２．４万公顷、林地面积１７．９万公顷。平和县内年平均气温稳定在２０度左右，雨季较长，雨量充沛，日照和太阳福射时间处于中等水平，春秋冬温差小，气候温暖，夏季较长，少酷热严寒，，为生性喜潮湿温暖的平和蜜袖提供了良好的生长环境适宜各种农作物生长。此夕ｈ面对平和蜜袖产业发展势头迅猛，经济效益明显，部分乡镇出现盲目毁林种＂袖的现象，平和政府积极采取应对措施，制定山顶戴帽子、山腰扎带子，山下＂穿靴子的生态果园种植模式，科学指导蜜袖种植，让蜜抽良好的种植生态环境得Ｗ保持，实现可持续发展。３丄２产业规模发展迅猛一改革开放Ｗ后，平和蜜抽的种植面积规模和年产量直在增加，产业规模发展势头迅猛。尽管平和的蜜袖种植历史悠久，但是由于各种社会、经济和政治因素的影响，到２０世纪７０年代，平和的蜜抽几乎走在了额临灭绝的边缘。直至一１９８２年，地方政府和人民在探索经济发展策略时才重新记起这地方传统名果，并组织专家开展课题攻关、技术指导，对其进行抢救性繁殖，经过后期的大力推广宣传，极大的推进了平和蜜袖的产业化发展。根据最新的统计年鉴数据显示：２０１４年度，平和蜜抽总种植面积规模达４．６万公顷，产量达１２２万吨，产值４６，００，亿元建立各种形式的蜜抽专业合作社、企业公司１多家涉抽产值超百亿元。连续多年在种植面积、年产量、年产值、年市场份额、年出口量、品牌六个方面一保持了全国县级第。＂一＂为了更好促进中国洁溪蜜抽第县的蜜抽产业发展，平和县人民政府根据一定的标准确立了福建锦溪集团、福建平和宝峰罐头食品、福建南海食品和平一批优秀蜜抽企业为农业产业化县级的龙头企业和县Ｈ绿果蔬等。全县已经建设出口基地１００多个，总面积规模达１．４７万公顷，拥有蜜抽加工出曰企业７０多家，蜜抽产品销往世界各地，。此外淳州百富农产品、平和县鸿运果蔬专业合作社、平和县卧龙缘果蔬专业合作社在深則前海股权交易中必挂牌，平和蜜抽产业迈出集合上市的第一步。１６ 福建农林大学硕±专业学位论文淳州与平和的蜜抽种植面积和产量＊—？？……Ｗ＂—－——１６０—ｉ—１４０会１００！参＇一一８０一尸Ａ—一＇．一＇■―＇—、—６０三一一．’…？？＊？？＊＊＊＊＊＊？？？ｆＳ＊＊＊＊——．？？？？■＇＾ｇＫｇＷ＿么０？？＾＊．－．．三－—：？二：ｔＷ巧打？？？２０？？？占ＷＷ＾公…．’—＂———＇…．，■０．：；Ｔ中ＳｒｉＴＪ；Ｉ兴於兴於兴於沪次冶次皆於於於於於－－－清州面积：千公顷淳州产量：万吨！平和面积：千公顷平和产量：万吨－图３１：淳州与平和的蜜抽种植和产量图数据来源：福建统计年鉴３－由图１我们可Ｗ的看到，从９５年Ｗ来，整个淳州市的蜜抽种植面积和产量总体呈现出快速增长的趋势。由于笔者只收集到平和县近３年的数据，因而无法具体表示出２０１２年Ｗ前的平和县蜜袖种植和产量情况，但是通过这Ｈ年的趋势，而且差距很小图，平和蜜袖的种植面积和产量与璋州市的趋势图高度吻合，说明淳州的蜜袖主要种植于平和一，大部分的蜜抽也产自平和。关于这点，从图－３２和图３－３可Ｗ更加直观的看出来。淳州与平和的种植面积比较ＩＩ：ｊ！Ｉ１５０＇ｍＨｍｍ‘：：：：，，ＶＭＶ：；：：＜＜＜＜＜；；：：国圓圓Ｕ非■：ｖ：ｖＷ＜＜％Ｓ：：ＳＳＩ＾Ｈ＜＞ｖｓｓｓ＞ｖｖ＞ｖ＞ｓ１０ＸｖＸＸ！ＸＸｖ＞：：ＬＱ——逆狂姑．—．．．．ＢＬ．逆２０１２２０１３２０１４＜■淳州面积：千公顷：平和面积；千公顷图３－２比较图：璋州与平和的面积数据来源；福建统计年鉴１７ 福建农林大学硕±专业学位论文璋州与平和蜜抽年产量比较Ｉ—————－ｉ１４０＊－＾‘王２０—＜％％％：．－－－－－ｖ－１００９ｉｓｓＩｖｉｖ．；＞＞＞＞＾＾＾；；．．—＾―————６。■ｍｍ－■誦Ｉｌｌ国議Ｉ—？－－ＩＩ圍戀：２０１２２０１３２０１４■璋州产量：万吨＜平和产量：方吨－３图３：璋州与平和蜜抽年产量比较图数据来源：福建统计年鉴３丄３蜜袖品质有效提升随着平和蜜抽产业化发展进程的不断深入，产业规模不断扩大，创造的经济一。效益是巨大的，为农民致富发展提供了光明的道路为了进步扩大品牌知名度，保证市场占有率，平和县委县政府十分重视蜜抽品质的提升工作，组织有关部口积极深入蜜抽种植合作社基地一、蜜袖加工企业进行视察，方面聘请相关领域的专家开展专题讲座，深入果园对果农进行科学种植技术和病虫害预防技术等的指一导，在全县范围内积极推进果园标准化生产，优质果率高达７５％、培训另方；面依托高校和科研院所的资源和科研为量，加大力度建立科研基地，促进高层次产学研合作。通过蜜抽品种的选育、改良，品种布局的优化调整，科学引导平和蜜抽产业由数量型逐步向质量型发展，形成Ｗ平和红也蜜抽、黄金蜜抽为主栽品种的多样化品种互补的蜜袖产业品种格局。３丄４品牌地位得到确立一繳而就的，而是与蜜抽产业化同步发展平和蜜抽品牌的确立并不是，逐步得确立和巩固。平和蜜袖拥有悠久的种植历史，在清朝时期更是成为了朝廷贡品，可谓名冠中华。但是由于其贡品地位的特殊性和古代商品率低的普遍性，普通老百姓对平和蜜抽知之甚少，尤其是二十世纪六韦十年代，更是额临绝迹。改一Ｌ：ｉ革开放ｌ后，平和蜜袖得Ｗ恢复性发展，政府方面加紧拓荒建园，扩大蜜袖的１８ 福建农林大学硕±专业学位论文一＂＂种植规模，，；方面积极打造蜜袖水果品牌注册洁溪商标奠定平和蜜袖品＂牌化发展的基础。二十世纪九十年代，平和蜜袖多次夺得全国抽类评比大赛金＂杯奖，品牌形象得到了极大的巩固和提升。经过Ｈ十多年的发展，平和蜜袖产业化发展进程不断推进，产业基地和规模＂建设不断扩大，逐步成长为全国蜜抽产业的领头羊，先后获得了中国语溪蜜抽＂＂＂＂＂么乡全国最大的袖类生产基地县和出口基地县等称号，被誉为世界袖乡＂＂＂＂＂一中国抽都。平和蜜抽也凭借其优质的品质，举夺得中国驰名商标、中＂＂＂＂＂＂国名牌农产品、中华名果、欧盟与中国十大互相保护地理标志、原产地＂＂＂＂＂＂地理标记认证、国家绿色食品认证产品、潭州市十大城市名片等金字＂招牌，并入选中国地理标志产品５０大品牌，展现出巨大的品牌价值与潜力。３丄５市场营销持续巧入＂＂从２００７年首届平和巧溪蜜抽节开幕至今，平和县政府已经连续举办了＂一届关于平和蜜抽的商品贸易洽谈会暨市场营销活动，真正做到了政府搭台，十＂，为平和蜜抽的营销推广起到极大的推动作巧。不仅如此企业唱戏，平和县大＂一＂一，直得力发展蜜袖产业＾来县主要领导充当第营销员的传统１＾传承下来。每年蜜抽成熟季节，县里的主要领导干部都积极带领蜜抽营销推介小组在全国各地开展营销宣传活动、参加各类农产品交流会，目前已经逐步占据了北京、河南郑州、陕西西安、四川成都、江苏南京等地区的蜜袖产品销售市场。同时，为了摆脱传统互联网经营困境，县政府极力推动袖企接轨互联网，主动将互联网的创新成果深度融合于馆溪蜜袖营销中，依托信息网着手建立蜜袖的营销网络，积极促进蜜抽网上交易，不断拓展销售渠道。３．２平和蜜袖产业发展存在问题３．２．１政府重产业，轻文化在兰十多年的蜜抽产业化发展过程中，平和政府的发展重也始终集中在蜜袖＂＂＂＂一产业本身的发展上。在短短的Ｈ十年里，平和洁溪蜜抽迅速完成了从零到，现在已经实现产业规模的蚁变、年产量、年产值、年市场份额、年出口、公共一品牌六个全面第，成长为农产品行业的巧伎者，平和县也成为了农产品产业化，在蜜袖文化的开发上明显没能得到足够的重视发展模范县。但是。虽然平和县一＂＂已经连续举办了十届蜜袖文化节，但是文化节的重必并不在文化上，而是招商引资和品牌的宣传推介活动，，对蜜抽文化资源的挖掘不够不能全面的拴释＂＂文化节的文化ｉ义。１９ 福建农林大学硕±专业学位论文３．２．２企业重效益，轻文化由于平和蜜抽的公共品牌打造得不错，加之平和蜜抽本身质量优异，因此在平和蜜抽产业化发展过程中，蜜抽种植企业的关注点更多的集中于如何引进新的栽培技术、培育新品种、病虫害预防和提升产量上，Ｗ求取得产量的最大化；蜜抽销售企业的关注点集中于如何开拓更加广厨的商品市场，促进蜜抽的销售量，＾［＾求取销量的最大化蜜抽加工企业的关注点集中于新产品的研发、生产工艺的；提升、降低生产成本、増加市场占有率。企业的这种重效益，轻文化的行为，导一直未能得到有效的开发和利用致平和县的蜜抽农业文化。２０ 福建农林大学硕±专业学位论文４平和蜜袖农业文化资源调査一平和蜜抽农业文化资源调查是本研究的重要内容之，也是后续进行定量分，因此必须十分重视析的重要组成部分。平和蜜袖农业文化资源调查主要分为Ｈ一二个步骤，，手材料的：第步笔者运用文献法进行平和蜜抽农业文化资源的第，通过到学校图书馆借阅介绍平和收集，包括查找相关期刊论文等学术文献资料情况的相关书籍、平和县志、淳州志等文本材料，登录平和政府官网、县农业局官网、平和网网站进行资料查找等不同途径，并将收集到的资料尽可能详细的整一一一理归纳好第二步，进行实地调查法，方面要进行第手资料的收集，另方；面要通过实际调查的方式对己经收集到的第二手资料进行准确性的确认，并进行。查漏补缺；第Ｈ步就是着手把己经收集到的资料进行规范整理笔者现将调査所获取的资料分类整理如下：４．１平和蜜袖传说文化＂Ｗ４．１．１太阳果传说众所周知，平和语溪蜜抽是它的学名，但是在平和县，当地的人们却不这么＂＂称呼它，而是亲切的叫它为太阳果。在当地之所Ｗ会出现这种叫法，则是源一一于中国的古代神话故事后奔射日。话说当时十个太阳在空中作恶，暴晒神州大地Ｗ致民不聊生，后巧见状搭弓引箭射下了其中九日，才得Ｗ恢复往日生机。，被射下的太阳落地了平和大地上，化成了蜜抽树从这树上结的果实不仅又圆又一＂大般，，因太，形状如太阳就连颜色也是金灿灿的此当地的人们就纷纷称之为＂一阳果了，会给人们带来朝气蓬。据说这种水果有种与生俱来的阳光般的芬芳勃和中天如日的好运气。＂＂一太阳果传说在平和县的影响还是比较久远的，在平和老辈人之中基本一都能叙说二，但是笔者发现身边的平和同学，还有在当地调查过程中与年轻人交流，因，发现他们对此好像没有那么清楚了此在传承上需要重视。＂，４丄２候山宫財神爷托梦赐果传说＂＂财神爷托梦赐果传说讲的是平和蜜抽的来源。据传在明朝的时候，平和＂＂一西圃公县西圃村有个勤劳能干、乐于助人的李氏族人如化，被尊称为。他，为祈求族人平安，便筹集资金修建了侯山宫供奉财神爷。财神爷见李如化必地一一善良、造福方，便将自己衣服上的颗金纽扣摘下，托梦让其种植在园子里。金纽扣很快生根发芽并开花结果，果实呈现出金灿灿的颜色、硕大无比。西圃公邀请众人品尝，大家纷纷赞其香甜如蜜，于是就叫它蜜抽了。从此之后，西圃村２１ 福建农林大学硕±专业学位论文房前屋后都种满蜜抽树。，但是却又与平和当地的文献史实资料相吻合这个传说虽然也是神话故事，并非纯粹杜撰的，并且作为平和蜜抽的官方宣传资料被广为传播。４丄３西面公种植蜜袖传说关于西圃公种植蜜抽还有另外一个传说。话说在明朝嘉靖年间，平和县爆发了山洪，洪水冲毁了河堤两岸，果树都被浸泡了。待洪水退去之后，西圃公发现一一株树皮被磨破的果树，园中只剩下尚留果，他赶紧巧果树扶正，并运±填培，细也照料，至深秋，。数月之后果树又恢复了生机果实硕大如斗，果肉香甜如蜜，先辈便称其为蜜抽。后来，西圃公无意间发现原本破皮的地方长出了许多新根，，便将枝条裙下进行移栽，蜜抽果树得Ｗ推广种植。这个传说并不是为了说明蜜抽是如何而来的一，而是西圃公在次偶然的情况下发现了蜜袖分株移植的方法，。这个传说表明了中国的农业栽培技术十分发达，远远领先于西方发达国家早在明朝时期就已经发现了无性繁殖的栽培方法，具有非常重要的历史价值意义。４．２平和蜜袖清廷贡品文化平和蜜袖始种于明朝年间，至今已经走过５００多年的历史，被尊为平和县的地方性传统优质名果。由于其绝佳的口感和突出的品质，在清朝时深受皇帝的喜爱，被纳为宫廷贡品。不过据历史史料和口述史料记载，与平和蜜抽有关系的清朝皇帝共有３位，分别是乾隆、咸丰和同治皇帝。４．２．１平和蜜抽与乾隆皇帝乾隆皇帝是我国历史上少有的高寿皇帝了，因此在坊间也流传了许许多多与之相关的巧事传说一。在平和县也流传着两个平和蜜抽与乾隆皇帝的故事。其，乾隆年间，侯山进±李国作带着家乡的蜜袖去杭州拜访故友。恰逢乾隆下江南游玩，偶然之下，乾隆吃到了李国诈带去的蜜袖，龙也大悦，便下令让李氏每年都要进贡蜜抽到朝廷，，。其二乾隆年间当朝太师蔡新请假回淳浦的途中游玩了平和灵通岩和侯山宫，吃到了平和的蜜抽。由于超过了返京的日期，蔡太师便将平和蜜袖名果进贡给皇帝，皇帝连称极品，让其每年都要进贡。虽然送两个故事都没有历史文献资料可Ｗ佐证一，但是在平和县的老辈人之中大多数还是认为平和的蜜抽早在乾隆年间就已经成为了朝廷贡品。２２ 福建农林大学硕±专业学位论文４．２．２平和蜜抽与咸丰皇帝平和蜜抽与咸丰皇帝之间倒也没有直接的故事或者典故，但是平和蜜抽至少一在咸丰皇帝在位期间被作为贡品进贡到朝廷，这点是有史可证的。＂清朝同治年间福建巡抚兼慑台湾的王凯泰写下了西风已起洞庭波，麻豆庄＂这首诗上抽子多。往岁文宗若东渡，内园应不数平和。，其中后两句诗的描述一了个假设说如果当时文宗皇帝如果到台湾吃到这种抽子，那么平和蜜抽就不可，而应该是台湾麻旦袖能被纳为朝廷贡品。虽然不是从正面描写平和蜜抽，但是一个侧面反映了在清文宗时期平和蜜抽就已经是朝廷贡品了却从。清文宗即为咸丰皇帝，而王凯泰则是同治年间的福建巡抚，对朝廷岁贡了如指掌，因此，此诗所表达出来的信息可信度很高，为平和蜜袖至少在清文宗时期就成为朝廷贡品提供了强有力的佐证。４．２．３平和蜜抽与同治皇帝＂＂平和蜜抽与同治皇帝的渊源就更深了，送与平和蜜抽独有的两件宝贝有，关但是当时的蜜抽生产力有限，。据说当时同治皇帝特别喜欢平和的蜜抽产量＂＂并不高，于是他便专口下令用玉石和寿山石颁刻了两枚刻有西圃印记的印章一。和面青龙旗，Ｗ此作为限制平和蜜袖自由买卖的印信和诏令关于同治帝赐印颁旗，施鸿谋在《平和抛》中有准确的记载。不过，可惜的是印记和青龙旗都已经消失无影踪了。关于它们是如何消失的吴屯章在自己的口述史实材料《馆溪蜜袖往事》中有涉及到。４．３平和蜜抽文学文化４．３．１西围公之墓志铭＂……公事农桑，，，，，口平生喜园艺犹喜种抛枝软垂地果大如斗甜蜜可，＂闻名遐旌，。这是西圃公李如化的墓志铭详细描写了西圃公对农桑园艺的喜爱之情，于２０世纪８０年代在小溪镇被发现。据说这个墓志铭写于明朝嘉靖年间，是西圃公李如化同乡好友张凤茵所撰写，是现存所有文献资料里记载的最早在平一和种植蜜袖之人，人，。因此西圃公成为平和人民眼中的种植蜜抽第被称为蜜一，深受当地百姓敬仰。抽之父，与财神爷起被供奉在侯山宫４．３．２施鸿谋之《闽杂记》关于平和蜜袖最详实的记载莫过于于清朝的施鸿谋客居福建期间，游历八闽Ｗ—，大地，遍尝闽中诸果写下的《闽杂记》书了在书中有很多关于福建民俗民２３ 福建农林大学硕±专业学位论文一节内容是描写＂＂风、地方特产及坊间趣闻的内容。书中的第十卷有专口平和抛，虽然文章不长，只有短短的２５６个字，但是作者行文脉络清晰，文章所表达的意＂＂＂＂思也比较好理解：首先，作者将平和抛比作侠客，位列闽中名果美人蕩枝＂＂一和名±福橘之后，是八闽大地诸水果中的經楚之，体现了作者对平和蜜＂袖的极高评价；其次，作者对平和蜜袖进行了详细的描述，瓢肉横直杂嵌，不＂＂＂＂＂分层数，香味皆可敌窺支，形如回帽，大有斗许，给人Ｗ直观的印象；再＂＂＂次，每年备贡，墨印识其上，方可多得则点出了平和蜜抽在清朝时即为朝廷贡品的事实，不仅品质优胜，而且不可多得后，作者还为淳州地方志未；最将平和抛记录在内而愤愤不平。施鸿谋虽然不是福建平和人，但是却留下了这篇脸炙人口的文章，为后人研究平和蜜抽的历史留下了可贵的文献资料。４？．３．３王孰泰之＜台巧杂咏麻豆文旦袖》＂＂，麻豆庄上抽子多西风己起洞庭波。往岁文宗若东渡，内园应不数平和。这首诗是福建巡抚王凯泰巡游台湾时品尝到麻豆文旦抽后有感而作。虽然本意上不是咏赞平和蜜抽，但是却直接佐证了平和蜜抽在清文宗时期就已经是朝廷贡品的事实，平和蜜抽享誉天下。？但是，诗中的麻豆文旦抽又是何物，何能够与平和蜜抽相提并论笔者经，，过调查发现台湾的文旦抽起源于平和县是在清康熙年间引种到台湾的，而且一一一些史实资料可Ｗ进行考证关于这点不仅在台湾的，而且这段历史也在平和溪园的李姓家族之中代代相传。平和巧溪蜜抽和台湾麻豆文旦抽的历史渊源也正好体现了中国大陆和台湾源远流长的交流往来历史，在促进两岸交流上可Ｗ起到很好的推动作用。４．３．４蜜抽賦一＂—，都是近代学者的作品平和的蜜抽诗赋有两篇。其是刻在和中国抽＂都，世界抽乡抽子形石雕的背后《语溪蜜抽赋》，这篇赋Ｗ简洁明了的语言描一述了平和蜜抽的古今现状，可Ｗ让游客对平和蜜抽的历史目了然，而且是刻在平和的地标建筑上，对平和蜜抽品牌的宣传有很大的作用二是我国著名辞赋；其文化专家、汉赋学术泰斗、中国辞赋史家、中国辞赋研究界权威粪克昌先生，在返回家乡之后，看到蜜抽产业发展得如此朝气蓬勃，内也十分激动，便挥笔写下《》，抽都赋这篇赋详细描写了平和蜜袖的发展历史，包括古代和现代两个部分，Ｗ纪实的手法，让人清楚的了解整个产业发展的重要节点，既为子孙后代留下重，又表达了作者对家乡发展的欣喜之情要的参考材料。２４ 福建农林大学硕±专业学位论文这两篇赋虽然不是历史作品，但是具有非常重要的作用，也是蜜抽农业文化。的重要体现，笔者认为有必要将其列为蜜抽农业文化资源４．４平和蜜袖景观文化４．４．１平和苗溪蜜抽母树一４６平和蜜袖是当地的支柱产业之，种植面积约．万公顷、年产量１００多万吨、产值４６亿元，蜜抽延伸产业产值超百亿元。平和之所能够形成如此庞大一颗馆溪蜜抽母树的蜜抽产业，全都归功于仅存的。虽然平和县蜜抽种植历史长达５００多年，但是由于二十世纪六韦十年代，中＂＂国各地出现了农业学大寨的热潮，平和县也大搞±地平整运动，大部分蜜抽一树在这次运动中被砍掉了。直至八十年代初，也想要重新将平和历史上著名的＂＂，经过多方打听才发现小溪镇的后浦村名果平和抛培育起来的李亚信、金光一旗竿寨村、大坑果场Ｈ地各还幸存株Ｗ前从西林引种去的馆溪蜜抽，经过不懈，的研究培育，平和蜜抽才得继续发展和化大。不过遗憾的是当时遗留下来的送兰株母树，现在也仅存新桥大坑果场那棵了。１９位于小溪镇新桥村大坑蜜袖场的这棵馆溪蜜袖母树，是６２年５月从联光村溪园组引种而来的，高约７米，，，树冠直径８米左右枝干粗大树身上划着数十圈环割留下的切口，见证了蜜抽树走过的历史与沧桑。据小溪镇新桥村原村支一１１６５０书张振贺介绍，这棵蜜袖母树的历史最高产量为９８２年的斤，当时位来自广州的商人甚至出价１８万元想要购买此树。所幸，平和人民并没有将老祖宗遗留下来的珍贵财富拱手让人。＂＂４．４．２抽海布达拉宫平和县高寨村属于老区基点村，距离县城中也１５公里、镇中也４公里；拥有山地约６６０公顷，其中种植蜜抽约巧０公顷，年产值达５千万元Ｗ上。全村处＂＂于袖海包围之中，形成了抽海人家的独特自然景观，被赞誉为抽海布达拉宫。在美丽乡村政策推进下，该村利用自然资源优势，Ｗ蜜抽文化产业、生态乡村旅＂＂，打造环境优美游为载体、产业发展、宜居宜游的袖海人家、富美高寨现代—农业观光旅游项目袖海生态景观工程，而这项工程的开展也为平和蜜抽产业的升级发展奠定基础。４．４．３蜜抽景观造型展＂＂蜜抽景观造型展顾名思义就是依托蜜袖为原材料，巧无数的蜜抽打造出各式各样的景观和造型，Ｗ达到吸引群众眼球的震撼效果，从而增强平和蜜抽的２５ 福建农林大学硕±专业学位论文品牌影响力。平和蜜袖节期间，平和政府都会组织各企业、单位乃至个人积极参一加蜜袖景观造型，充分发挥想象力，打造出独无二、风格迴异的蜜抽艺术作品，吸引各地游客前来观赏，、品尝成为了平和蜜抽节上夺人眼球的风景线。４．４．４蜜抽花海一抽子开花的时间比较集中，般在每年的３月至４月间，花期很早但开放时一旦绽放间比较短。袖花通常成簇的生长在枝条顶端，含荀时呈子弹型，，雪白花瓣会迸开甚至反卷，在油亮翠绿的叶烘托下，簇簇白花格外耀眼，。春天漫山一遍野的蜜抽花开，香气沁人也脾，平和县旅游局充分利用这蜜袖花海优势，整合Ｈ平风景区、观音湖、下石桥上书屋、小西天生态农业观光园、霞寨榜眼府五大赏花游主景区，，推出袖花为主题的赏花游玩精品路线让游客置身于花的海洋中，流连忘返。＂＂４．４．５蜜袖龙艺＂＂平和小溪镇既是中国龙艺之乡又是平和蜜袖的主产区，蜜袖与龙艺艺术之间存在着不解的渊源，平和县小溪镇都会。每逢春节、元宵节等传统重要节日＂＂举行盛大的龙艺活动，活灵活现的龙艺穿行在县城的大街小巷，既增加了节日的喜庆的色彩，也极大丰富广大人民的节日生活。而蜜袖作为平和县的支柱性＂＂一产业之，带领平和人民发家致富奔小康，也正是如此，每年的龙艺活动基本都会出现蜜抽主题，体现了平和人民对蜜抽的喜爱和感激之情。此外，每年的。平和蜜抽节期间，当地政府也会组织举办蜜抽龙艺活动４．５平和蜜袖节庆文化＂＂４．５．１蜜抽与走水旌＂＂走水巧是平和县国强乡传承了７００多年的特色民俗文化活动。每年的正一＂王公＂＂王母＂＂月十，年轻气壮的未婚小伙子们抬着当地的保护神、和五显＂一＂大帝奋不顾身地冲进水里，飞奔过河，Ｗ祈求年国泰民安、风调雨顺。走＂水化，民俗活动是农耕文明背景下的重要祭祀活动具有浓厚的农业文化色彩，是平和蜜袖农业文化的重要组成部分。４．５．２蜜抽与元宵节元宵节作为我国的传统佳节，拥有悠久历史。每年这个时候，全国各地张灯结彩，逛庙会，、赏花灯，好不热闹。平和县城亦是如此。在平和不仅会举办五＂＂彩窠纷的花灯展，还会举行盛大的龙艺民俗活动来庆祝元宵节，而这些活动２６ 福建农林大学硕±专业学位论文一一的主题无例外也都定会包含蜜袖的元素，Ｗ祈求抽都平和能够风调雨顺，年年都能取得大丰收一盏属于自己的蜜抽。对于小孩子来说最有意思的莫过于制作，花灯了，穿梭在袖都的大街小巷，温。怜着自己精也制作的蜜抽花灯欢声笑语馨热闹。平和蜜袖花灯传承历史悠久，制作工艺简单，材料绿色环保。４．５．３蜜抽与中秋节＂＂＂＂，。每年的中秋时节抽的谐音是佑喻示上天的泽福，抽子开始成熟，一＂＂袖圆人圆，芳香四溢，，。老百姓每家每户都会买来抽子与月饼起供奉月娘妈＂＂＂＂希望得到她的保佑游子，，；抽子谐音圆圆的袖子象征着团圆之意中秋团一圆佳节，远在他乡的游子渴望团圆，尝上曰抽子，就能感受到来自家乡的护佑；口一，袖子酸甜可，既开胃又解腻，与月饼搭配起吃正好。正是缘于此蜜抽成了一＂＂中秋佳节的必备佳果。此外，外出归来的游子们还会聚在起吃抽子餐。４．５．４平和蜜袖文化节，自２００５年初次举办ｉ平和蜜抽文化节是最具地方特色的物产品牌节庆（ｉｌ来一一，，张亮丽的名片至今已经连续成功举办了十届成为了平和县。平和蜜抽文一＂＂＂＂、化节通常会持续较长的段时间，期间会举办蜜袖开摘仪式抽王争霸赛、＂＂一蜜袖趣味运动会等系列趣味活动，活动吸引众多的游客和蜜抽企业参与其中，十分热闹，。整个活动为提升平和蜜抽品牌知名度拓宽蜜袖销售渠道、促进销售，起到了至关重要的作用。４．６平和蜜袖养生文化，尽管平和蜜袖看起来普普通通，并没有任何奇特的地方但是对蜜袖比较熟＂＂，悉的人都知道蜜抽全身都是宝具有丰富的养生功效，被民间称为食疗圣果。４．６．１抽子花，而且也具备较高的实用价值抽子花不仅存在观赏性价值。抽子花可Ｗ菩制一成袖子花茶。中国花茶鲁制历史悠久，距今己超过千年。据说随着生产工艺的，不断进步，在清朝时就有了专口喜制花茶的工厂乾隆年间抽子花茶就已成为了贡品。抽子花茶的内质香气浓郁，鲜爽持久，但是由于抽子花茶制作加工难度较＂＂大，同荣莉花香较为调和，历史上抽子花更多是被作为荣莉花菩制前的打底，Ｗ此增加荣莉花茶的香气浓度，因此市场上鲜有单独售卖的抽子花茶。为了打造，在平和政府牵头带领下，整合茶企出真正的抽子花茶、抽企和福建农林大学安溪茶学院Ｈ方资源，加大科研力度，成功研发出抽香白芽奇兰花茶。抽香白芽奇２７ 福建农林大学硕±专业学位论文兰花茶香味清郁悠长，喝完之后口齿留香，回味无穷，对于促进精神放松效果极佳，，而且有着多种。蜜蜂采集袖子花酿造而成的抽子蜜不仅有浓郁的抽子花香多样的功效。此外，袖子花还可Ｗ入食谱，可起到健脾，行气、暖胃含疗作用。４．６．２抽子肉袖子果肉营养价值非常丰富，富含维生素、矿物质和天然构嫁酸等。《本草＂，抽子饮食，口纲目》记载去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食淡，＂＂＂化褒止咳，，，理气化姨，；性平味甘微酸具有消食和胃生泽止渴的作用。可见蜜袖是少有的集营养一、药用及保健价值于身的水果佳品。４．６．３抽子皮相对于香气浓郁的蜜抽花和酸甜可口的蜜抽肉，抽子皮是最容易被忽略的。不过这平淡无奇的袖子皮并不是一点作用都没有，它不仅可Ｗ被用于清新房间里＂的空气，，抽子皮有还拥有很好的食疗功效。《本草纲目》记载消食快碼，散＂＂＂一愤憩之气道特色的抽子菜叫做，、化疾的功效。在当地有清炒袖子皮对于治疗咳嗽效果显著。４．７平和蜜袖艺术文化一抽子的当代艺术，主要是关于平和蜜袖的些诗歌、散文和画作。经过大量文献资料查找发现，关于蜜袖的歌曲主要有Ｈ首：分别为《平和语溪蜜抽香》、《袖乡欢歌》与《蜜袖之歌》，是对平和蜜袖产业带领当地群众发家致富的歌颂，在平和当地广为传唱，体现了人们对于蜜袖的喜爱之情。关于蜜袖的散文和诗歌则多为游客的游记，，，或者平和当地人对平和蜜抽的记忆或赞美存量较多但是价值不高。关于蜜抽画作形式主要有水墨画、油画或写生等，也多为现代作品。２８ 福建农林大学硕±专业学位论文５平和蜜袖农业文化资源价值巧价体系设计和评价５．１平和蜜抽农业文化资源价值评价体系设计蜜袖农业文化资源价值评价体系的设计，是对平和蜜抽农业文化资源价值进。行有效综合评价的关键，也是科学提出平和蜜抽产业提升策略的前提基础指标的选定和评价体系的设计客观、科学、合理、准确与否，对评价结果的质量起到直接的影响作用，甚至可能是决定性的作用。因此，蜜袖农业文化资源评价体系的设计要系统化，而不能随意的选择、组合和罗列。、科学化５丄１指标体系设计原则（１）科学性原则。指标体系的设计是Ｗ服务于评价为目的，而评价的最终目的又是为了科学引导决策，，。指标体系设计的科学与否直接关系到评价结果的质量是科学决策的，在指标的取舍前提条件和重中之重。因此、指标权重的确定和指标体系的设计的过程中都要特别注重科学依据，要在科学理论的指导下，结合实践经验和专家意见，科学地设计指标体系，。只有坚持科学性原则我们才能拥有科学、严谨的，指标体系，更具说服力从而真正做到科学引导，得出来的评价结果才更加科学决策。（２）客观性原则一客观性原则要求我们在进行指标体系设计的过程中定要立足于客观现实，一，根据评价对象的实际情况来选取和制定指标，而不是胡乱随意的选取些指标甚至是凭借自己的主观经验来臆造指标，。这样设计出来的指标体系才能更加全面、可靠和准确。（３）系统性原则评价指标体系设计并不是对指标进行简单罗列的过程，而是要根据评价对象的基本特点，将指标划分为不同的层面，进而从各个层面出发对整个对象进行全面，特、综合的分析。在指标体系设计过程中要立足于全局观别注意指标在横向，系统地划分指标层，送样才能防止出现偏执和纵向上的联系、片面的评价结果。５丄２指标体系设计步巧一一一激而就，指标体系的设计不可能，必须在定原则的指导下按照定的步，进行全面的分析和研究才能设计出相对科学的指标体系骤和顺序。下是笔者关于平和蜜抽农业文化资源价值评价指标体系的设计步骤：，首先明确此评价体系的系统目标为平和蜜抽农业文化资源价值评价，评价２９ 福建农林大学硕±专业学位论文指标体系设计工作的开展要始终围绕这一中也。其次，大量收集相关资料和信息，在归纳和整理的基础上，再根据评价的目标将收集到的相关资料和信息系统划分为不同的层次要素，并对其进行全面、科学的分析。第Ｈ，全面、科学、客观的分析各个拟定的指标，根据实际情况对指标进行取舍，完善指标体系。最后，定量化处理最终确立的指标，确定指标权重，并确立评价的方面，根据评价准则对所确立的指标进行科学评价。５丄３巧价指枯体系确定平和蜜抽农业文化资源价值评价指标体系的确定是一个复杂且综合程度比工程一。作为较高的庞大系统名硕±生，由于受到理论水平和科研能力的限制，一想要独自构建出套完善的指标体系几乎是不可能的，因此必须要借助于他人较为成熟的研究成果才能科学确定出评价指标体系。国外学者关于文化资源价值的研究进行的比较早，在送方面积累了比较丰富一的实践经验，定的研究成果而且己经获得了，如联合国教科文组织制定的世界文化遗产评估和鉴定方法、评估框架，旅游资源评价体系等，这些都为笔者评价框架体系的形成提供了比较重要的理论参考和借鉴意义。＂＂随着国家建设社会主义文化强国战略的提出，我国的文化产业发展开始步入快车道一，国肉学者开始在构建文化资源价值评价体系这领域做出有益的尝试，进行文化资源价值的评价研究。但是由于各地文化资源描述的对象不同，指一标变化较大，评价体系也比较难统。笔者经过查阅大量文献发现，目前较为完备、影响较大的是王亚南、窦志萍完成的《云南县域文化资源的评估体系指标研究》课题项目所构建的围绕资源品质、产品市场、预期效益和开发条件４个主口２］、课题组申维辰等在体指标建立起来的指标体系和山西省文化产业研究中屯《评估文化一：文化资源价值评估与文化产业评估研究》课题项目中构建的包括５个心一１级指标、２５个二级指标和若干Ｈ级指标的指标体系。后续的些学者在对区域性文化资源进行研究时也多是采用这两种评价指标体系。张金磊口１的硕±论文—《文化资源的价值评估多伦诺尔县文化资源为例》就是在博采众长的基础上，依据当地的具体情况科学选择指标，构建评价指标体系，指标体系相对比较科学、完善。因为笔者想要构建的指标体系是平和蜜抽农业文化资源评价指标体系，并没有学者专口为此构建过指标体系。但是因为平和蜜袖农业文化资源亦是文化资源的组成部分，在评价上具有相类似的地方，因此笔者主要也是参考文化资源的评价指标体系来构建指标体系。３０ 福建农林大学硕±专业学位论文本文想要研究的是平和蜜抽农业文化对产业提升的策略，根据平和当地蜜抽农业文化的实际情况，在指标体系构建时围绕资源品相、资源价值、转化能力和发展预期４个核也层（二级指标），从４个核也层出发，再构建了１３个基础层级指ｔ亦）和４０个指柄Ｃ层（四级指柄）。（１）资源品相，给人１＾直。文化资源品相是文化资源展示出来的外在价值一观第印象。资源品相的优劣往往在很大程度上决定着资源的价值。资源品相包括独特性、文化特色、知名度和规模性４个基础层：其中独特性突出体现了人无我有之独有性及人有我优之优越性、信仰相结；文化特色是将资源与当地的习俗，具有很强的地方性和识别性，合；知名度即为资源的福射力、感召力和提及力、资源品相越好，知名度往往越高广度和频度可Ｗ直接体现资源的；资源的丰度一规模性，对资源品相具有定的促进作用。（２）资源价值。文化资源价值是文化资源的内在价值，是资源的内涵所在，，，最终都可Ｗ归结为资源的经济价值，资源的价值越高它所蕴含的潜力就越大能够创造的经济价值就越高。文化资源的价值从历史价值、精神价值、美学艺术、科学价值和关联价值５个基础层进行评价；历史的久远度、稀缺性和可替代性构成了资源的历史价值；精神价值体现在资源给当地人带来的幸福感、认同普适性、审美性和文化教育；美学艺术从品味性、协调性与观赏性即可有效评价；科学价值则集中体现在保存价值和学术意义上；关联价值就是资源本身所能创造的在广度和深度上的经济价值。（３）转化能力。资源只有能够转变成为经济效益，才具有真正的开发意文。转化能力的强弱，关键在与资源竞争力和政府导向力上：资源竞争力是资源自身所具备的综合要素，包括吸引力；政府导向力是外界、创新力、成熟度和整合度为资源开发提供的支持条件，如政策支持、企业引导和资金支持。（４）发展预期。资源的发展预期集中体现为资源的服务能为和资源的效用：资源的服务能力是指资源开发能够更好服务于人和企业：资源的效用则是资源开，应注意其Ｈ方面的综合协调发展发，在社会、经济和环境方面所能发挥的作用。５－综上所述，本文的平和蜜抽农业文化资源价值评价体系如下表（见表１）所示：３１ 福建农林大学硕±专业学位论文表５－１：平和蜜袖农业文化资源价值指标体系目标层核也层基础层指标层稀有度Ｄ１雖性Ｃ１珍奇度Ｄ３再生度Ｄ４地方性Ｄ５识别性Ｄ６文化特色Ｃ２内涵性Ｄ７资源品相Ｂ１延伸性Ｄ８福射力Ｄ９知名度巧感召为Ｄ１０提及力Ｄ１１丰度Ｄ。和蜜规模性Ｃ４广度Ｄ１３抽频度Ｄ１４农业文化资源历史久远性Ｄ１５＾值历史价值Ｃ５稀缺性Ｄ１６评可替代性Ｄ１７价Ａ审美性Ｄ１８资源价值Ｂ２幸福感Ｄ１９精神价值Ｃ６认同普适性Ｄ２０文化教育Ｄ２１帛味性Ｄ２２美学艺术Ｃ７协调性Ｄ２３３２ 福建农林大学硕±专业学位论文观赏性Ｄ２４保存价值Ｄ２５科学价值Ｃ８？学术意义Ｄ２６广度Ｄ２７关联价值Ｃ９、巧＆深度Ｄ２８吸引力Ｄ２９创新度Ｄ３０资源竞争力ＣＩＯ成熟度Ｄ３１．整合度Ｄ３２…丄，么ｋ转化能力Ｂ３企业导向Ｄ３３政府导向力Ｃ１１政策导向Ｄ３４资金导向Ｄ３５生活服务能力Ｄ３６服务能力Ｃ１２产业服务能力Ｄ３７发展预期Ｂ４经济效用Ｄ３８资源效用Ｃ１３环境保护Ｄ３９社会效用Ｄ４０５．２评价方法介绍５．２．１ＡＨＰ原理介绍层次分析法（ＡｎａｌｔｉｃＨｉｅｒａｃｈＰｒｏｃｅｓｓ，简称ＡＨＰ），是美国著名运筹学专ｙｙ家、国家工程院院±，来自匹兹堡大学的Ｔ丄．Ｓａａｔｙ教授在２０世纪７０年代初期一首次提出的种层次权重分析方法。层次分析法顾名思义就是指运用科学的方，通过系统的多个因素分析法，将复杂问题层层解剖为目标、准则和方案等不同３３ 福建农林大学硕±专业学位论文，，逐层突破的层次并运用定量和定性的分析方法，从而得出最优解决方案。由于这种分析方法思路比较清晰，可Ｗ有效分析复杂问题。１９８２年被我国首次引用之后，，被迅速应用于社会学便引起了国内学者的广泛关注、经济学等领域的研究中。ＡＨＰ层次分析法主要分析步骤有Ｗ下几个：（１）ＡＨＰ层次结构模型一ＡＨＰ将评估体系的指标要素进行分组一，把每个层次组作为，分成目标一－层、准则层、指标层，建立１）、个层次结构模型（见图５，对复杂问题的本质一影响因素及其内在关系等进行深入的分析，并利用定的定量信息，使决策思维口５］过程的量化并最终解决问题。，、目丰不层Ａ—■，＊，／＼＾＼＼（ｆ准则厦ｂ准则层Ｂ２准咖层目３ＪｔＪ￣￣ＩＶ＊＊＊？＊＾＂＾ｒＴｉ＂■ＮＮｆｆ＾＾戸Ｃｌ指标层ａ指标层ｏ指标居Ｃ４旨标层ｃｓｔ标居Ｃ６＾标居Ｊｔｊ［ｊｔｊｋｊＩｊｊ－１图５：ＡＨＰ层次结构模型图在评估指标体系的层次结构模型中一，第层是目标层，表示评估的目标；第二层是准则层，表示评估目标的基本准则第Ｈ层是指标层，包含若干影响要素；的评价因子，这是评估指标体系的结构模型的关键层次。（２）构造判断矩阵通常把每个元素对于上层的排序称之为层次单排序，采用的方法就是对指标进行两两比较，构造判断矩阵。构造判断矩阵的目的在于，Ｗ问卷的方式邀请有一一一关专家，对同层中的各有关元素，相对于上层次中的有支配关系的某元素５６【］。判断矩阵的结构如下表５－２而言的相对重要性给出判断值（表）所示：３４ 福建农林大学硕±专业学位论文表Ｓ－２：判断矩阵ＢＢ．．．ＢＡＢ．］３１ｎ．ＢＢＢＢＢ．？Ｂｉｉｉｕｉ，ｉ４ｉｎ？■■Ｂ．Ｂ．Ｂ．区２Ｂ４ｉＪ２＾ｎ？？？ＢＢＢＢＢ目３：。３２：！］：ｗ３ｎＢ？？？ＢＢＢＢ８４＂４２４３４４４＾１？？？？參■？？？？？■■參？■■■ＢＢＢ．．．Ｂ？ｎ，＾ｎ，…＾其中，Ｂｙ是氏相对于马的重要性的判断数值。数值的确定采用ｔＬ．Ｓａａｔｙ－－教授的，（５３）１９标度方法具体含义如下表表：－３－表５：１９标度法标度含义ｉ表示两个因素相比，具有同等重要性３表示两个因素相比，前者比后者稍微重要５表示两个因素相比，前者比后者明显重要７表示两个因素相比，前者比后者强烈重要９表示两个因素相比，前者比后者极端重要２、４、６、８介于两相邻判断之间３一（）层次单排序及致性检验一一因素而言层次单排序是指对于上层次中的某，来确定本层次中与么有联Ｗ系的各因素相对重要性的权重值。目前比较普遍的计算方法是采用和积法或方根法计算得出，本研究是采用和积法来进行层次单排序的运算的。一＝ｎ阶判断矩阵有如下性质：当具有完全致性时，入ｍａｘｎ，其余的特征根一＞ｎ一。为零，当矩阵不完全致时，入ｍａｘ当判断矩阵具有满意的致性时，基于层次分析法得出的结论也是基本合理的。我们可！＾根据利用入ｍａｘ与ｎ的差一用作致性检验的指标。具体有Ｗ下几个概念：一一二——第，致性指标Ｃ１入ｍａｘｎｎ１Ｉ。它的计算公式为：Ｃ（）／（）当判断一＝＝Ｉ０＾ｎＣＩ幸０矩阵具有完全的致性时，入ｍａｘｎ，Ｃ；当入ｍａｘ时，判断矩一致性阵不具有完全。一＝－第二，平均随机致性指标民ｌ９５００Ｉ。ＲＩ是对ｎ阶各个随机样本矩阵一ａ的民Ｉ。计算其致性指标值，然后平均得到系数一￣４表５Ｉ：平均随机次性指标Ｒ阶数１２３４５６７８９ＲＩ０．０００．０００．５８０．９０１．１２１．２４１．３２１．４１１．４５３５ 福建农林大学硕±专业学位论文２一一这里１、阶巧断矩阵总局有完全致性。随机致性的比值定义为ＣＲ，其中：＝ＣＣＲＩ／ＲＩ一若ＣＲＣＯ．ＩＯ，则认为判断矩阵具有满意的致性，否而，就需要调整判断一矩阵，使之具有满意的致性。（４）确定权重经过上述几个步骤的计算，最终得出各个层次指标的权重值。５．２．２德尔菲法，，德尔菲法又被称作专家意见法指根据系统的程序，运用匿名发表意见的，，不能发生横向上的联系方法也就是说团队成员之间不可Ｗ相互进行讨论，只和调查人员发生关系，通过反复进行填写问卷，来集结问卷填写人的共识及搜集各方意见，从而得出较为科学合理的总结评审，得出最后评价。本文在确定权重过程中，判断矩阵的填写就是通过与农业文化研究领域的专家和平和当地文化工作者的反复沟通、交流，最终计算得出指标权重。５．２．３模糊数学十分制评分法模糊数学十分制评分法主要是将定性指标定量化的评价的数学方法，主要是通过具体问卷调查的方式获得相应指标的评分。具体的问卷设计形式如下表所示：表５－５：模糊数学十分制评分量表评估指十分制计分标准０－９８－７６－５４－３２－标１分分分分１分￣￣￣１非常好ｍ吾＾ｉｉＢ２非常好很好好一般较差Ｂ３非常好很好好一般较差５．２．４综合评价模型（１）数学模型通过对选取的农业文化资源依据实地调查和问卷调查而获得的指标评价分值，与其指标权重相乘即为综合评价分值，表示平和县单体农业文化资源价值评价综合评价模型为：其中：Ｗ表示平和县单体农业文化资源价值评估综合评价分值，Ｃｉ表示第ｉ个评价标的评价分值，Ｄ表示第ｉ个评价指标的权重值，ｎ为评价指标的数目。，３６ 福建农林大学硕壬专业学位论文（２）农业文化资源的价值等级利用这个模型的计算可Ｗ得出平和县单体蜜抽农业文化资源的综合评价分值，本文采用的是誰金磊五等级。关于蜜抽农业文化资源的开发潜力划分等级５－６）划分法（如表。通过等级的划分，可Ｗ为平和县蜜抽农业文化资源开发提供可行性评估依据，Ｗ及为确定开发时序提供科学指导。－６表５：农业文化资源价值等级划分表分值范围等级级别称谓－１０８Ｉ［］级农业文化资源优秀级农业文化资源－６巧ＩＩ］级农业文化资源潜力级农业文化资源６－４阻级农业文化资源良好级农业文化资源（］普通级农业文化资源！六－１（２０］Ｖ级农业文化资源５．３平和蜜抽农业文化资源价值巧价５．３．１评价指标体系权重（１）评价指标体系权重值的确立笔者根据ＡＨＰ层次分析法的原理，设计构造出关于评价指标体系各个层次的判断矩阵问卷，并运用德尔菲法进行判断矩阵问卷的调查与填写。考虑到德尔，５菲法容易受专家个人因素的影响，具有主观性较强的缺点笔者采取选择个农业文化研究领域的专家和５个平和县从事文化相关领域的工作人员进行多轮的咨询和调查，Ｗ确保判断矩阵的得分能够全面客观。通过对矩阵问卷、真实可信－的汇总整理，５７，、统计分析和计算得到的指标体系权重如下表（表）且都通过了一致性检验。表５－７：评价指标体权重值＾＾＾核必层权重基础层权重指标层权重Ｉ稀有度Ｄ１０．０５４９Ｙ丄传承度〇２０．０１７６。独特性０．１３５６１１２＾珍奇度Ｄ３０．０５４９￣Ｄ４００再生度．０８２、地方性Ｄ５０．１２７８口日１０４４８６Ｄ６０．０７４０．识别性Ｂ相１文化特色Ｃ２０．２４１２Ｄ７００２５８内涵性．Ｄ８００３６延伸性．１平￣和福射力Ｄ９０．０１００Ｃ３０．０４７４００蜜知名度感召力Ｄ１．００４５袖００３２９提及力Ｄ１１．３７ 福建农林大学硕±专业学位论文￣丰度Ｄ１２０．０１７４ＩＩ业４０２４４Ｄ３０３５规模性Ｃ．０广度１．００文频度Ｄ１４０．００３５久远性资？０．００７１資历史价值Ｃ５０．０２巧稀ｉｌＤｉ６ｆ可替代性Ｄ１７０．００１５值评审美性Ｄ１８０．００５６Ｄ１９００２１７价幸福感．Ａ精神价值Ｃ６０．０４１４认同普适性Ｔ＊＂＼＊Ｕ？！？丄之资源价—０２８６４值Ｂ２文化教育Ｄ２１０．００２９品味性Ｄ２２０．０２１６￣美学艺术Ｃ７０．０７８２协调性Ｄ２３０．０１００Ｄ２４００４观赏性．６６科学龍Ｃ８０．０１３１塑與学术意义已Ｄ重２置６离０．０藍０４４化广度Ｄ２７０．０４３９口止关联价值Ｃ９０．１３１８深度Ｄ２８０．０８７９吸引力Ｄ２９０．００７４￣资源竞争力创新度Ｄ３００．０１６６化ＣＩＯ００３５成熟度Ｄ３１．１Ａｂ？＊＂０．１２５７整合度Ｄ３２０．０３５１＾ｇ￣企业导向Ｄ３３０．００５７政府向力０．０３１５政策导向Ｄ３４０．０２２９Ｃ＾ｌ资金导向Ｄ３５０．００２９生活服务能力服务能力．。２服务能力〇发展预烹ｆ．編０．＾Ｂ４经济效用Ｄ３８０．０１９５巧姬啼田人欠用化１０４３环境保护Ｄ３厂０．０１０２苦１＾Ｄ４＾０７４６社会效用．０Ｉ（２）评价指标体系权重分析ＡＨＰ层次分析法的指标体系具有层层分解，将复杂问题简单化的设计特点，一且每一个层次的指标设计最终目的都是要服务于自己的上层指标，并最终帮助解决目标层问题。不同的指标在体系中所占的权重比重存在差别，说明指标的重一一要性程度不样，能对目标结果产生的影响作用也不样，因此在文化资源挖掘和开发过程中应该更加注重这些方面一，不能与其他的指标同而论。下面，笔者３８ 福建农林大学硕±专业学位论文将根据本文所设计的指标体系逐层进行指标权重分析；首先，是核也层的指标权重分析。因为此指标体系的核也层只有４个指标，－５５（．４５＞根据表我们可很容易对它们进行排序得到：资源品相０）资源价值（０．巧）＞发展预期（０．１４）＞转化能力（０．１３）。不难看出，资源品相占有绝对的优势，资源品相即为农业文化资源的先天禀赋，是平和蜜抽农业文化资源价值开发利用的决定性因素，农业文化资源自身价值的高低影响；其次是资源的价值到农业文化资源开发意义的大小，；发展预期和转化能力所占比重比较相近分列Ｈ四位，说明二者在蜜抽农业文化资源开发上发挥的作用也相近，发展预期是对农业文化资源开发能够取得效益和服务的综合预测，转化能力则是在市场条件下蜜袖农业文化资源转化成效益的快慢程度，不仅取决于自身的资源特点，还要取决于外界因素的影响，而外界因素的影响因素是可控的，因此转化能力的权重稍微小于发展预期。其次，。３个是基础层的指标权重分析基础层的指标因素总共有１，指标权一０－，笔者将指标权重值将其划分为级权重指标．３０．１，二重值的范围跨度较大［］－－－级权重指标（０．１０．０４，Ｈ级权重指标（０．０４０Ｈ个等级（表５８），Ｗ便于更加直］］观的进行有效分析。－表５８：基础层等级划分统计表等级基础层指标指标影晌开发影响文化特色Ｃ２（０．２４）、独特性Ｃ１一Ｃ９０级（０．１４）、关联价值（．１３）、关键作用大资源效用Ｃ１３（０．１０）资源竞争力ＣＯ（０．０９４）、Ｉ美学二级艺术Ｃ７（０．０７８）、知名度Ｃ３重要作用较大（０．０４７）、精神价值Ｃ６（０．０４１）服务能力Ｃ１２（０．０３５）、政府导向力Ｃ１１（０．０３２）、规模性Ｃ４＿二頌—船妝椒二义＂（０．０２４）、历史价值Ｃ５（０．０２２）、科学价值Ｃ８（０．０１３）一在基础层的级指标中，４个指标的权重值均超过了０．１，表明文化特色、独特性，文化、关联价值和资源效用在整个指标体系中具有关键性的作用。其中特色，、独特性、关联价值都是农业文化资源的自身禀赋说明资源禀赋是蜜抽农业文化资源开发利用应该首要考虑的因素，特别是文化特色指标权重高达０．２４，足见其在蜜袖农业文化资源开发中具有决定性作用，也反映了平和县在开发蜜抽３９ 福建农林大学硕±专业学位论文农业文化资源的过程中应该要着重考虑。资源效用的权重值也相对较高，说明平和县在开发蜜抽农业文化资源的过程中还应该注意统筹协调经济、社会和环境效益，实现农业的可持续发展。在基础层的二级指标中一，尽管４个指标的权重值都不如级指标，但是也是一处在个比较高的水平。特别是资源竞争力指标，其权重值达到了０．０９４，说明一资源的竞争力大小对蜜抽农业文化资源的开发具有较深刻的影响力，在定程度上可Ｗ为蜜抽农业文化资源开发提供可行性依据。美学艺术说明平和县在开发蜜抽农业文化资源时应该注意考虑资源的美学价值，充分挖掘蜜抽农业文化景观，大力发展现代休闲旅游观光农业。知名度是蜜袖农业文化资源开发的重要推力，要在公共品牌的基础上加强私人品牌的打造，形成自己的文化个性。精神价值是文化资源的自身价值，是农业文化资源开发带给当地人或游客的感受和体验，政府应该注意体验性项目的设计。在基础层的Ｈ级指标中一二，整体的指标权重与级和级指标相比均差别较大，对平和蜜抽农业文化资源的开发利用所能够起到的作用也相对较低。其中服务能力是平和蜜抽农业文化资源发展预期的重要综合预测指标，可为平和蜜抽农业资源开发提供可行性评价。政府导向力关系到平和县蜜抽农业文化资源价值转一化为效益的快慢，定的科学指导意义对文化资源的开发具有。规模性、历史价值和科学价值则都是平和蜜抽农业文化资源的自身价值，与文化开发紧密联系着，也是不能够忽略的要素。最后，０５６指标层的权重分析。在指标权重值大于．０的个指标中，地方性、识别性、稀有度和珍奇度都是资源品相核也层底下的细分指标，说明平和蜜抽农业文化资源的开发利用要着重立足于资源的自身禀赋，充分挖掘平和蜜抽文化资源的地方特色；关联价值的深度说明对于平和蜜抽农业文化资源要深入挖掘其潜在的关联价值，实现其价值的最大化；社会效用指标说明平和蜜袖农业文化资源的开发要注重其实现其社会效益的最大化，同时也要兼顾经济和环境效益，实现可持续发展。其他剩余的指标所占的权重值相对都比较小，在整个蜜袖农业文化资源评价中不起主要的作用，但是并不意味着可Ｗ忽略不计。因此在平和蜜抽农业文化资源开发利用过程中应该学会抓重点、首先解决主要矛盾问题，同时还应该兼顾细节和次要矛盾，经过合理的安排，实现效益的最大化。５．３．２平和蜜袖单体农业文化资源的评价（１）单体文化资源得分情况评价在本研究的第四章，笔者已经将平和蜜抽农业文化资源进行了归纳整理，得到了７个主要资源类别共计２７个具体蜜抽农业文化资源，具体如下表所示：４０ 福建农林大学硕±专业学位论文－９表５：平和蜜抽农业文化资源统计表平和蜜袖农业文化资源类别具体资源对象＂＂＂＂太阳果传说、财神爷托梦赐果＂＂酬公种植蜜抽传说乾隆皇帝与蜜袖、咸丰皇帝与蜜袖、同治皇帝与蜜袖《西圃公墓志铭》、《闽杂记》、《台又献义巧＂？湾杂咏麻豆文旦袖》、《袖都赋》？蜜抽母树、抽海布达拉宫、蜜抽景观造＿ｐ．型展、蜜抽花海、蜜袖龙艺节庆活动走水巧、元宵节、中秋节、蜜抽文化节养生价值蜜袖花、蜜袖果、蜜抽皮蜜抽歌曲、蜜抽画作、蜜袖灯、蜜袖诗艺木创作歌、蜜抽散文对于平和蜜抽单体农业文化资源的价值评价，笔者是基于ＡＨＰ层次分析法的指标体系，设计了数学模糊十分制资源评价问卷，通过问卷调查的方式获得平和蜜抽单体农业文化资源的各个指标评分，再将指标评分进行加权平均，最终得到评价结果，熟。在此次问卷调查对象不固定悉当地情况的村民、游客及大学生群体为主要调查对象，笔者共计发放问卷３２４份（按照每。在此次问卷调查中２２８６，个资源１份设计），全部收回，其中有效问卷份确保了每个单体农业文化资源的评价有效问卷至少１０份。经过笔者的统计和计算，平和县２７个单体蜜袖农业文化资源的得分结果如５－下表（表１０）所不：４１ 福建农林大学硕±专业学位论文－１０表５：蜜袖农业文化资源等级及评分表等级蜜抽农业文化资源及评分９５９２２蜜抽龙艺（．６）、走水化（．５３）、蜜抽文化节（９．）、Ｉ级《闽杂记》（８．７４）、元宵节（８．６１）、中秋节（８．５８）、抽海布达拉宫（８．１７）．３６）、蜜抽母树（８？蜜抽景观造型展（７．９３）、《台湾杂咏麻豆文旦抽》（７．８６）、＂＂＂＂太阳果传说（７．４７）、财神爷托梦赐果（７．４５）、＂＂西圃公种植蜜抽传说（７．４４）、６．８２、ＩＩ级同治皇帝与蜜抽（）乾隆皇帝与蜜抽（６．７６）、咸丰皇帝与蜜抽（６．６８）、蜜抽６７花海（．５）、《西圃公墓志铭》（６．３３）《抽都赋》（５．８５）、蜜抽花（５．６９）、蜜抽果（４．９７）、蜜抽皮（４．６６）、蜜抽灯（４．３９）蜜袖画（３．８３）、蜜抽散文（３．７４）、蜜袖歌（３．６２）、蜜ｎｗｕ龍（３）抽诗．５８（２）文化资源等缀分布评价１０ｍｕ—８——＾＇ｎ１，—■＂■■■■■Ｉ■■■■■■■■■Ｉ＂■■—６賽一至ｉＨｉ＿＾＾ＩＩ级ＩＩ级ｉｎ级ＩＶ级－２图５：平和县蜜抽农业文化资源等级数量分布图－总体来说，平和县的蜜袖农业文化资源自身禀赋较好，由图５２可レッ清楚的看到，笔者所调查整理的２７个单体蜜袖农业文化资源主要集中在Ｉ级、ＩＩ级，具有很高的资源开发价值。基本涵括了神话传说、贡品文化、文献史料、文化景观和节庆活动，说明了平和蜜抽农业文化资源的地方性和独特性鲜明，并且具有较为悠久的历史传承。而ＩＩＩ级、ＩＶ级资源更多的是集中于自身营养价值和现当代４２ 福建农林大学硕±专业学位论文。的艺术创作，独特性不够且历史底蕴不足，导致其评分较低不过，这些资源可，如果外界条件允许，也可Ｗ逐渐提升自身的资源价值塑性更强，逐步成长为潜力型资源甚至是优秀的文化资源。（３）文化资源的均值评价神话传说――节庆活动文化景观图５－３业文化类别评分蛛网图：蜜抽农５－３所示如图，可Ｗ发现在笔者挖掘的这毛类农业文化资源类型上节庆活动、文化景观、神话传说和文献史料四类文化资源的得分高于整体的均值水平，说明，也得到了人们比较普遍的认可这四类的文化资源具有较高的文化价值，因此平和蜜抽产业在文化挖掘利用上应该着重考虑，特别是节庆活动和文化景观。另外，贡品文化、营养价值和艺术创作得分较低，也并不就意味着它们不具备开发的价值，平和的贡品文化在早期平和政府打造公共品牌上也发挥了不小的作用，平和当地群众和游客对于平和蜜抽的贡品历史也有一定的了解，但是明显贡品文化的开发利用不够，导致其价值无法凸显出来，营养价值和当代艺术创作也是如此，一如果时期成熟，，也应该适当的加大这方面的开发和利用力度充分发挥每类资。源的优势，激发整条产业链的活力４３ 福建农林大学硕±专业学位论文６平和蜜袖产业提升的策略建议６．１转变发展思维，调整发展战略６丄１政府层面改革开放来，平和县的蜜袖产业发展始终坚持Ｗ产业化发展为核也，在政府的大力支持下，平和蜜抽产业Ｗ惊人的速度迅速发展着。在短短的Ｈ十多年发一展时间里，平和蜜袖从额临绝迹发展成为了国内县级产量、规模面积、出曰、一＂＂产值，，，、市场份额和品牌六个全面第成为了中国抽乡世界抽都产业化一目了然发展带来的效益。平和蜜抽产业之所能够取得如此不错的成绩，与政府部口农业产业化发展思维，制定蜜抽产业化发展战略，大力支持蜜抽产业化发一展是分不开的，方面鼓励农民发展。政府部口秉着将蜜抽产业做大做强的思维一蜜抽种植，积极招商引资另方面与高校科研平台强强联手，注重公共品牌的；打造，从而使得蜜抽产业得快速的发展，远销海内外。但是，随着平和县蜜抽产业化进程的不断推进，，平和县的蜜抽产业趋于饱和农业产业化所能带来的规模报酬是递减的，加之同质化竞争加剧，蜜袖产品开始出现滞销现象。这就要求政府应该要在社会发展新形式下，积极转变发展思维，调整发展战略。关于政府转变发展思维，调整发展战略的思路，笔者认为政府部口应该把捏＂一＂＂一＂好个角度，两个切入点。个角度指的是农业文化的角度，笔者通过对平和蜜抽农业文化资源的调查与评价分析，发现平和县的蜜抽农业文化资源禀赋优异，具有很好的开发利用价值，平和的蜜抽产业发展应该开始逐步转变发展思维，从重产业转变为重文化，Ｗ文化资源的开发利巧来促进平和蜜抽产业的进＂＂一步发展。两个切入点指的是政府部口应该重点扶持蜜抽休闲农业和蜜抽创意农业的发展，，通过对农业产业的改造升级不同特色的生态观光袖园、蜜抽文＂化博物馆、世界袖博园等文化体验项目的建设，延长产业链，引导企业接二连＂Ｈ进四，Ｈ大产业融合发展。６．１．２企业层面企业部口是平和蜜抽产业的主体，企业的发展状况关系到平和整个蜜抽产业的发展。过去，在政府农业产业化思维的指导下，蜜抽企业将主要的精力都集中一在蜜抽产量和质量的提升方面，在定程度上有力支持了平和蜜抽产业化发展。但是由于过于重视产量和质量，企业部口忽视了文化的挖掘和自身品牌的打造。为了促进平和蜜抽产业又好又快发展，企业部口也应该转变发展思维，制定企业发展战略。４４ 福建农林大学硕±专业学位论文＂，关于企业转变发展思维，调整发展战略的思路笔者认为企业应该做好文＂＂＂化导入，打造知名品牌。文化导入顾名思义就是说企业在发展过程中要注意蜜抽农业文化资源的挖掘，结合自身产品的特点，将农业文化导入到企业的产、＂＂＂＂一供，、销的每个过程，让物质产品充满文化特性实现水果抽向文化抽一的转变，特别是出口加工企业，更应该要注重这点，要把中国的文化卖到国外＂＂去，大力弘扬中国文化。打造知名品牌指企业应该要树立好品牌意识，在过一去的蜜抽产业化发展中政府打造了些比较知名的公共品牌，为蜜抽整体的发展起到了极大的促进作用，不过公共品牌不是个人品牌，公共品牌的强大不代表个一人品牌的强大流，。虽然平和蜜袖产业化发展在国内但是公共品牌之外就没有＂＂＂＂诸如华样苑、八马这种茶业品牌里的伎伎者，因此平和的蜜袖企业应该要利用好文化，打造属于自己的知名品牌，让企业做大做强。６．２深挖文化资源，发挥文化优势５００平和蜜抽种植始于明朝，历史跨度长达近年，在漫长的历史长河中形成了丰富多彩的蜜袖农业文化资源。但是也正因为如此，平和蜜抽农业文化资源的一类型多样，文化资源的品相，、价值等各方面也都存在定的差异这就要求平和县政府组织好蜜抽农业文化资源的挖掘工作。在本研究中，笔者经过调查研究，对平和县蜜抽农业文化资源形成了比较宏观的认识，并根据自己的理解将比较有一文化价值的些资源整理出来，但是由于笔者精力和人力的限制，并未进行普遍，式的调查，难免会存在遗漏的情况因此需要政府对平和蜜抽农业文化再次进行深入的挖。６．２．１成立资源挖捆工作小组文化资源调查工作具有很强的系统性特点，由于资源涉及的方面比较多，比较杂，因此在工作小组成员组成上应该要多元化，由政府文化工作部口牵头，吸一纳文化相关专业人才和民间文化相关协会成员为主要成员，在统的组织协调配合下对平和县的蜜袖农业文化资源进行比较全面的调查。根据评价指标体系的权，调查的重点应该有所侧重的集中在具有独特性重分配情况、文化特性、美学艺术，、关联价值、资源竞争力和资源效用方面的这些资源上尽可能不要遗漏。６．２．２编写文化资源调査报告文化资源调查报告的编写建立在调查的基础上，比较准确、详实的反映出平，和县的具体文化资源情况，并进行科学的综合评价为后续的保护、传承、开发和管理提供理论依据。文化资源调查报告的核必内容应该包括Ｗ下几个方面；（１）４５ 福建农林大学硕±专业学位论文平和蜜袖农业文化资源的历史和现状；（２）文化资源的基本类型，包括名称、规模、形态和特征等；（３）对文化资源进行评价，依照评价结果进行排序；（４）提出文化资源开发和保护建议。平和县通过这项基础性工作的开展，可Ｗ为平和蜜抽产业向休闲农业、文化创意农业的转型、提升奠定良好的基础。６．２．３搭建文化宣传共享平台搭建文化宣传共享平台是一项十分有意义的工作。文化的传承与保护并不是依靠政府就能够完成的，这中间还需要企业、普通群众的积极参与。政府部口在对平和蜜抽的农业文化资源进行深入挖掘后，应该将文化资源进行整合，搭建文化宣传共享平台，起到政府搭台，企业和群众唱戏的效果，真正将平和的蜜抽农业文化发扬光大，。笔者认为文化宣传共享平台的搭建应该包括线上和线下两个部分，：（１）线上部分应该充分利用互联网＋，建设网上平和蜜抽农业文化资源网站，实时动态地详细介绍平和蜜抽有关农业文化资源的开发和保护情况，相关蜜抽文化活动的预告和回顾，Ｗ及为企业合理开发利用蜜抽农业文化资源提供咨询和指导。（２）线下部分，应该加快蜜抽文化博物馆、世界抽博园等文化项目的建设，通过实体平台更加直观的给企业、群众和游客展现蜜抽农业文化。６．３资源合理利用，明确开发重点６．３．１挖掘资源关联价值经过调查，笔者发现平和蜜抽农业文化资源很多都是社会精神方面的，比如蜜抽的神话传说、蜜抽的贡品文化和史料文献等。这类型的文化资源置然也具有较高的社会价值，但是不能够直接转换为经济价值，因此需要对其关联价值进行比较充分的挖掘，从而将其转换成经济效益。比如，在蜜抽文化节时候就可Ｗ有意识的借鉴古代地方向朝廷进贡的仪式，举行开摘祭天仪式，既可Ｗ弘扬传统文＂＂＂＂化，乾隆和又可Ｗ起到很好的宣传效果。在抽王评比大赛时可Ｗ用、咸丰＂同治＂为抽王前Ｈ甲命名等，。此外也可Ｗ把神话故事、史料记载等有效转化到包装，充分利用文化资源。、品牌打造上６．３．２开发分先后和重点另外，据笔者调查发现，平和县开发相对较好的两个项目就是平和的蜜抽节＂＂和布达拉宫抽海，它们都是属于，Ｉ类文化资源也是比较为游客熟知的两张名片，。因此对于这两个文化资源的开发利用政府应该继续大力支持并充分利用一文化资源进行更进步的包装和提升。但是，在Ｉ类文化资源中还有许多有关蜜袖的文化民俗节庆活动，并没有得到很充分的开发，比如蜜抽龙艺、中秋节、走４６ 福建农林大学硕±专业学位论文水化特色文化资源等仍然具备较大的挖掘潜力，在今后的发展中应该着重考虑这，类资源的开发和利用，参考笔者己经得出的资源类别和得分顺序明确蜜抽农业文化资源的开发时序和重点，分主次、分先后进行合理开发。６．３．３加强闽台合作交流台湾与福建隔海相望，在文化传承上有很多的共通之处，平和的蜜抽和台湾的麻豆文旦抽具有很深的渊源，两地毎，平和的侯山宫、Ｈ坪祖师信仰远播台湾一，方面应该充分利用好这些对台交流的优势年都会举行庆典活动平和县，加强闽台合作，，积极学习台湾的先进理念和经验指导当地的休闲农业和创意农业的一一开发，；另方面也可Ｗ制定优惠政策吸引台湾的些农业文化创意企业进入平和，为平和县的文化产业化添砖加瓦，加速农业文化产业的发展。６．４发展休闲农业，开发创意产品休闲农业和创意农业的发展需要依托于良好的自然条件和文化资源条件，平一和县在这两个方面都具有比较好的优势。目前，平和县的蜜抽产业还是Ｗ第和＂＂第二产业为主，虽然有布达拉宫抽海景观项目正在往休闲农业方面做出有益，尝试，规模毕竟还是太小今后政府应该要把产业提升的重点方向放在休闲农业和创意农业上Ｊ。，从ｔｌ下几个方面着重考虑６．４．１全面协调发展，兼顾生态环境一笔者在进行的指标权重里就设计了资源效用这层指标，其中包含了经济效用、环境保护和社会效用这些细分指标。根据笔者得出的结论是资源效用占的权００４３一重总体上比较大（．１），在同层指标中排第四，说明大家对文化资源的效用还是比较重视的，因此在进行农业文化资源开发的时候应该要注意全面协调发展。笔者在进行单体资源评价时，凡是涉及到文化自然景观方面的文化资源，在环境保护这个指标上的得分都比较高，说明大家对于生态环境的保护还是比较重视的。虽然环境保护占的比例不是最高的，但这是针对农业文化资源本身价值的，统筹兼评价，而我们在进行农业文化资源开发的时候要遵守生态文明发展理念顾，不牺牲环境来发展经济，。平和县进行休闲农业和创意农业的开发也要特别注意生态环境的保护，切忌Ｗ牺牲环境为代价。政府部口要特别注意坚决贯彻＂＂山顶戴帽子，山，、山腰扎带子下穿靴子的生态果园发展模式严厉打击毁林种抽的行为。４７ 福建农林大学硕±专业学位论文心４．２合理规划布局，打造特色品牌２７个蜜抽笔者经过调查发现，已经罗列的农业文化资源既存在共性，也存在个性。共性就是平和县大部分地区都共同拥有的资源，个性就是该蜜袖农业文化资源只在个别乡镇或者村庄里才有。因此笔者建议，平和县在进行农业文化资源开发利用的时候，应该注意合理规划布局，这关系到休闲农业和创意农业的未，针对拥有个性文化资源的地方要因地制宜来发展前景。另外，充分利用当地的独特资源优势进行合理开发，，从而形成自己的特色品牌遁免同质化发展。６．４．３设计体验项目，丰富创意产品一体验式旅游是现如今旅游发展的个潮流方向，特别是农业文化旅游更应该要重视体验，创新体验项目，比如可在最简单的水果采摘的体验项目上经过改一造，设计出水果认领体验项目，即个人认领棵或者几棵蜜抽果树，在蜜抽开发，在蜜袖成熟的时候可的时候蜜袖树的主人可＾过来赏花、摘花制作蜜袖花茶＾＾１一起体验采摘的乐趣，至邀请友人过来于平常的日常管理可Ｗ自己过来，也可Ｗ委托管理，同时利用互联网＋技术，蜜抽树主人可Ｗ随时随地了解蜜抽的情况。通过这种体验项目的设计，真正把游客吸引住；还可Ｗ打造影视和婚纱摄影基地，吸引电视剧组和新人来此进行取景拍摄。此外，文化创意农业应该要不断挖掘可＂＂这一利用的文化资源，比如利用侠客资源进行并创意农业的创意产品的设计，将蜜袖农业文化从抽象转化为具体。６．５加强人才培养，建立保障机制人力资源建设在产业发展中起到非常重要的作用。平和县要农业文化提升产业的发展，发展休闲农业和创意农业是比较适合的提升方向，而这两个产业的一内涵涉及到了第、第二、第Ｈ产业融合发展的问题，因此就需要有具备Ｈ个产业多学科的知识型人才，而平和县目前休闲农业和创意农业正处于起步阶段，从业者多为当地的一些农民，并不具备这样高要求素质，因此加强人才的培养，建立人才保障机制迫在眉睫。６．５．ｌ；ｔ为重Ａ，选拔人才在整个蜜抽农业文化产业化发展开发过程中的重要性不言而喻，要明确人才的核也地位。平和蜜抽产业农业文化资源开发要特别重视人才的培养和利，树立科学人才观，把人才的培养提升到战略高度用。对于人才的选拔，必须完善选拔机制，在改革人事管理的基础上，加强管理，促进人才的科学与合理流动；，成立人才专项培养基金组织为人才培养提供资金支持；发挥市场在人牙资源配４８ 福建农林大学硕±专业学位论文置上的基础作用，吸引海内外农业文化方面的人才。６．５．２提供优惠，吸引人才不管是休闲农业还是文化方面的人才，平和县都是比较缺乏的。笔者认为政一府必须制定优惠政策，加强扶持力度，方面吸引相关专业的大学生在完成学业一一之后，把所学的知识带回家乡，份力量为家乡的建设贡献自己的；方面加大一宣传力度，通过平台的提供，吸引些文化创意公司进驻。６．５．３加强合作，构建平台吸引人才进入是第一步，形成人才培养机制才是可持续的。因此平和县应该一加强与高校休闲农业和创业农业研究中也合作，搭建人才培养平台方面，平。和县提供课外实践基地，吸引研究中也的老师和学生到基地进行学习和实践，指一方面积极组织先进农民代表进行理论导当地休闲农业和创业农业工作的开展；知识的学习，提升从业水平和能力，从根本上解决人才问题。６．６竖持市场开发，创新驱动产业６尤１实现市场化配置方式，齡多元投融资机制农业文化资源是发展农业文化产业的基本前提条件，是农业文化产业的源泉保障，必，但是农业文化资源并不能够直接转化为文化资本和文化产品须在市场化发展的前提下逐步实现产业化。平和蜜抽农业文化资源在总量和资源类型上都一相对比较丰富，但是资源的开发价值不，需要在市场化前提下，通过市场配置Ｉ财力、人力和物力资源的流通，优先开发具有较高价值的、ＩＩ类农业文化资源，实现农业文化资源整合。建立多元投融资机制，不仅要充分利用政府扶持资金，而且要积极吸收龙头企业、农业专业合作狂等参与农业文化资源开发，在条件允Ｊ，通过多种资金渠许的时候还可ｌｉｌ引导农民Ｗ资源和人力入股，实现参与式开发道的开巧，促进平和蜜抽农业文化资源开发和产业提升。６．６．２融入创新思维，重视产权保护，经久不衰。但是要让农业文化资源重新焕发光彩我国农业文化源远流长，发挥经济价值，只依靠传承是不够的，还需要依托于创新思维的推动。平和蜜抽一农业文化资源开放还处在个比较低的水平，想要充分发挥文化的作用促进产业提升，就必须要注意Ｗ创新的思想开发蜜抽农业文化资源，充分挖掘利用农业文一化资源，方面要加紧推动农业文化企业的建设，培养文化创意群体和内容提供一商，形成文化产业创意园区方面也要充分利用科学技术开发创意产品，满足；４９ 福建农林大学硕±专业学位论文消费需求。此外，地方政府也要制定相应的产权保护政策和保障体系，维护文化企业主体的合法权益，激发他们的创新热情。５０ 福建农林大学硕±专业学位论文结语本文平和蜜抽产业文化资源为切入点，通过对平和县蜜抽农业文化资源的调查和整理；建立平和蜜抽农业文化资源评价体系，并在此基础上根据德尔菲法获得判断矩阵数据，经过运算得出各个指标的权重，对权重进行分析根据模；再糊数学评分法和综合评价模型对平和县单体蜜袖农业文化资源进行评价和排序，从而得出一些产业提升的策略和建议。本文的主要观点归纳如下：（１）归纳和整理了平和县的蜜袖农业文化资源。通过文献法和实践调查法，一些文化资源进行调查统计２７将平和具与蜜抽密切相关的，并最终得出了个与蜜抽联系最为密切的农业文化资源。（２）构建平和蜜抽农业文化资源评价指标体系并做出评价。该指标体系在资源品相、资源价值、转化能力和发展预期个核也指标的基础上又划分为１３个基础指标和４０个细化指标。笔者通过ＡＨＰ计量模型计算出各个指标的权重，并对指标权重进行了分析，另外还对２７个蜜袖农业文化资源进行了评价。（３）客观根据计量评价结果提出相应的产业提升策略建议：转变发展思维，调整发展战略；深挖文化资源，发挥文化优势；资源合理利用，明确开发重点；发展休闲农业，开发创意产品，，；加强人才培养建立保障机制；坚持市场开发创新驱动产业。本文主要存在的不足之处在于，本文运用的ＡＨＰ层次分析法和德尔菲法进行判断矩阵的数据获得，虽然笔者已经采取多人多轮的矩阵填写，但毕竟数据来，容易受到个人因素的影响，指标体系的构建由于评价对象源还是偏主观。其次为农业文化资源，主观性指标偏多，也容易使得评价结果偏主观。在今后的研究中，应该对指标体系进行完善，尽量选择客观性指标。５１ 福建农林大学硕±专业学位论文参考文献：？７３２０罗素．中西文化之比较．．．叫伯兰特［Ｍ］台湾水牛出版社，民国，一、安志敏．日本农业文化的生产５月６日北京大学历史系的演讲Ｊ．闷杉原巧介［］－１９５７０５０考古通讯：９９４．，，．商务印书馆１９１５．３钱穆中国文化史导论［Ｍ，９４，［］］［４］赖功欧，郭东．钱穆对中国农业文明起源及其发展的基本认识农业考古，［化２００５３－１６２１（：．）５孙白露，朱启臻．试论中国农业文化的价值及保护ｍ．西北农林科技大学学报（社］［２０１１１１会科学版）．，，口）—６刘勤红．［］，吴天琪试论中国农业结构创新对农业文化创新之影响兼述中国农业文化创新的路径选择化中国农学通化２０１０２６２．，（）．７庄亚界Ｊ．，朱朝枝休闲农业视野下传统农业文化之当代价值建构中共福建省［］［］２０１３１２委党校学报．，，（），－８ＥＧＯＺＳＨＥＬＬＹＩｓｒａｅｌｓｃｌｉｔｒｕｓｒｏｖｅａｎｄｓｃａｅａｎｏｏｒｔｕｎｉｔｔｏｂａｌａｎｃｅ［］，ｇｐｐｐｙｕｒｂａｎｉｚａｔｉｏｎｗｉｔｈｃｕｌｔｕｒａｌｖａｌｕｅｓＪ．ＬａｎｄｓｃａｅａｎｄＵｒｂａｎｐｐｌａｎｎｉｎ［］ｇ，－１９％３６１８３１９６：．，化ＦＦＲＥＹＢＮＵＧＥＮＴＹｅｍｅｎａｃｕｔｉｓｔｏｃａｌｏｖｅｒｖｅｗ９．ｉｌｕｒｅ：Ｈｒｉｉｏｌｉｃｌｅｓｓｏｎｓ［］，ｇｒｉ，ｐｙＪＲ－ａｎｄｒｏｓｅｃｔｓｉｄｄｌＥＥｉ２００３２５７２８．ｅｓｅａｒｃｈｉｎｍｅａｓｔｃｏｎｏｍｃ５：８．ｐｐ［］，／）１０ＮＯ民Ｇ民ＯＶＥＬＨＡＵＳＥ民Ｓ．Ｙｉｅｌｄｏｆｌａｎｔａｉｎｒｏｗｕｎｄｅｒｄｉｆｅｒｅｎｔｔｒｅｅｄｅｎｓｉｔｉｅｓ［］，ｐｇ＇＞＇ａｎｄｓｌａｓｈａｎｄｍｕｌｃｈｖｅｒｓｕｓｓｈａｎｄｂｕＴｍａｎａｔｉｌｌｌａｓｒｒｇｅｍｅｎｎａｎａｇｒｉｓｉｖｉｃｕｔｕｒａｌｈｅｍＣａｍｅ－ｓｓｔｅｍｌｌｄＣｈ２００２７８１８ｉｎｓｏ山；ｒｉｏｏｎＪ．Ｆｉｅｒｏｓ民ｅｓｅａｒｃ：５１９６．ｙ［］ｐ，，Ｕ］张凯，巧庆文，许新亚．传统個族村落的农业文化涵义与保护策略贵州省［从江县小黄村为例机资源科学．２０１］．３３（６）．—１２乌丙安．农业文化研究与农业文化遗产保护乌丙安教授访谈录Ｊ．中国农［］［］２０２１业大学学报（社会科学版）１２９，，（）３一１玄松南．韩国的传统农耕文化（）祈年习俗与模拟农事Ｊ．中国稻］［［］２００２０－米１：４２４３．，，１４郭冰．农事节庆在农业品牌建设中的作用及优势研究叫．福建农林大学学报［］（哲学社会科学版），２０１４，１７（４）．１５张磊．中国传统农业文化的当代价值西北农林科技大学学报（社会科学［］［化２００４６版）．，，（）６２０１１１１李文华．促进现代生态农业发展的杀手铜［化世界环境，，（）．［］１７．李文华：，刘某承，巧庆文农业文化遗产保护生态农业发展的新契机中国生［］［化态农业学报２０１２２０６．，，（）［ＷＭａｈｍｏｕｄＪｏｍｅｈｐｏｕｒ，ＱａｎａｔｉｒｒｉｇａｔｉｏｎｓｙｓｔｅｍｓａｓｉｍｐｏｒｔａｎｔａｎｄｉｎｇｅｎｉｏｕｓａｒｌｌｔＩＪＩｉｌｉｃｕｔｕｒａｈｅｒｉｔａｅｘａｓｅｓｕｄｏｆｔｈｅａｎａｔｓｏｆＫａｓｈａｎｒａｎ．ｎｔｅｒｎａｔｏｎａＪｏｕｒｎａｌｇｇｙ，［］ｑｏｆＥｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌｔｕｄｅｓ，２００９，６６３．Ｓｉ（）［１刊ＤａｖｉｄＢｏｅｒｍａ，Ａｇｒｉｃｕｈｕｒａｌｈｅｒｉ化ｇｅｓｙｓｔｅｍｓｆｏｒｆｏｏｄｓｅｃｕｒｉｔｙ［Ｊ］．ＦａｒｍｉｎｇＭａｔｅｒｓ，２０１０，３．２０孙业红庆文等．农业文化遗产旅游资源开发与区域社会经济关系研［］，巧，成升魁＂＂－－究Ｊ．资源科学２００６２８４．Ｗ渐江青田稻鱼共生全球重要农业文化遗产为例，．［］（）２—．发展旅游是促进（农业文化）遗产地保护的有效途径中国科学院地［Ｕ肉庆文理科学与资源研究所自然与文化遗产保护论坛综述叫２００８（３．．古今农业，，）５２ 福建农林大学硕±专业学位论文—２２张建国．，何方，肖胜和等基于农业文化遗产保护的江南梯田旅游发展探索［］ＬＪ２０１１３１３Ｊ浙江梅源梯田为例．中南林业科技大学学报．．［］，（）２３李军明．龙脊梯田农业文化与梯田景观保护机制研究［化农业考古２０１４．４．［］，（）２４蔡贤恩．发挥农业文化效应，推进福建休闲农业建设Ｊ．福建农林大学学报（哲［］［］学社会科学版）２００７１０４．，，（）２５Ｊ曹幸穗．农业文化遗产保护与新农村建设［．中国农业大学学报（社会科学［］］版），２０１２，巧（３）．２６彭金山Ｊ．２０１１１．农耕文化的内涵及对现代农业之意义西北民族研究．［］［］，，（）２７康涌泉．传统农耕文化精髓与现代农业稱合发展机制及模式化中州学［］刊，２０１３，川）．２８杨大蓉．基于地域文化的休闲性农业模式的探讨苏州为例Ｊ．中国农业资［］［］２０１４６．源与区划，，（）２９杨载田，王志坚．湖南乡村旅游与休闲农业的寿文化主题探索Ｊ．湖南社会科［］［］学２０１３．，，口）３０邓蓉堂宝贵等Ｊ．．试论中国休闲农业发展中的鹿文化挖掘北京农学［］，郑文，胡［］２０１４２９１．院学化，（）３１Ｊ邓蓉．论中国乡村休闲农业发展中的猪文化挖掘［．［］，王伟］北京农学院学报２０１３，２８２．，（）一３２曾芳芳．：Ｊ．［］，朱朝枝圆种解读休闲农业开发理念的文化视角中国农学通［］报，２０１２，２８（１２）．３３蔡贤恩．发挥农业文化效应推进闽台休闲农业交流与合作机．农业现代化研［］究２００９３０１．，，（）３４邓蓉．从农耕文化到创意农业Ａ．２００９中国创意农业（北京发展论坛论文集］［［］）２００９闷．．３５刘丽伟．发达国家创意农业发展路径及其成功经验Ｊ．学术交流，２０１０．［］，［］巧）３６２０３１０．林炳坤．创意农业研究述评町经济问题探索，１，［］（）．３７胡豹．］，杨良山，王丽娟等浙江创意农业的实践模式、发展思路与战略对策浙［［化２０１３６江农业学报．，，（）３８安晓現培平．［］，刘学敏，沈普巧茶文化与产业发展关系研究［冲中国流通经２００６２０．寐，巧）３９萧力争，刘仲华，施兆鹏．论运用湘茶文化推动湘茶产业发展的优势与策略Ｊ，［］［］茶叶通讯２００７３４１．，，（）４０吴倩．茶文化绿色生态旅游发展思考Ｊ．贵州农业科学２０１１３９１２．［］［］，，（）４—１．薛子光弘扬窺枝文化，打出窺枝品牌关于广东蒜枝产业发展的建议Ａ．［］［］１９Ｃ２００７．广东省第次蒜枝龙眼研讨会论文集［．］４２欧良喜，陈洁珍，吴洁芳等．挖掘蒜枝产业文化提高蒜枝产业品位Ａ．海峡两岸［］［］窺枝龙眼产业发展研讨会论文集Ｃ．２００９．［］５３ 福建农林大学硕±专业学位论文４３孙庆忠．地理标志产品与县域经济发展饥．南京农业大学学报（社会科学［］版）２０１２１２１．，，（）＂＂＂＂４４一ＧＩＡＨＳ的价值、保护与发展第届东亚地区农业文化遗产学术研讨会［］综述化世界遗产，２０１４，（５）．４５．福庄亚界．基于农业文化资源挖掘的福建茶产业提升策略研究阴［］，朱朝枝，建农林大学学报（哲学社会科学版），２０１３，（５）．４巧熊志平．福建省多功能农业发展研究［Ｄ］．福建师范大学．［，２０１０４７ＵＮＣＥＤＵｎｉｔｅｄＮａｔｉｏｎｓＣｏｎｆｅｒｅｎｃｅｏｎＥｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｎｄＤｅｖｅｌｏｍｅｎｔ．Ａｅｎｄ［］（ｐ）ｇ－ｔ２１ＡｎＡｃｔｉｏｎＰＩ細ｆｏｒｈｅＮｅｘｔＣｅｎｔｕｒｙＲ．ＮｅｗＹｏｒｋ：ＵｎｉｔｅｄＮａｔｉｏｎｓＣｏｎｆｅｒｅｎｃｅ［］ｏｎＥｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｎｄＤｅｖｅｌｏｅｎｔ１９９２．ｐｍ，４８张丹一何露巧庆文．农业多功能性多维评价模型及其应用研究Ｗ浙江省［１，，青田县为例［Ｊ］．资源科学，２０１０，㈱．［４９］魏珊珊．闽江河口湿地农业旅游开发模式研究［Ｄ］．成都理工大学，２０１５．５０张海燕．论文化产业的结构形态与价值趋向阿济南：山东师范大学２００４：７．［］，９８５－５１．闽杂记的福州：福建人民出版社１６４１６５．［情施鸿谋，１，５２江藍生谢绳武．２００３年：中国文化产业发展报告．狂会科学文献出版［］，－３巧社２００３３４９．，，［５３］申维辰．评估文化：文化资源价值评估与文化产业评估研究，山西教育出版＞社２００４乃４２．，：５４张金磊．文化资源的价值评估［Ｄ］．内蒙古內蒙古师范大学２０１４．［１，ＳｕＦＧＬｉｎＭＣ．Ｕｓｉｎ化６ｆｌｉｚｚｙａｎａｌｙｔｉｃｈｉｅｒａｒｃｈｏｎｏｔｉｍｕｍｓａｔｉａｌ［＾Ｗ，ｇｙｐｐａ－ｌｌｏｃａｔｉｏｎ［Ｊ．ｌｎｔｅｍａｔｉｏｎａｌＪｏｕｒｎａｌｏｆＩｎｄｕｓｔｒｉａｌＥｒｏｎｏｍｉｃ２００４，３３６５５３５６９．］ｇ，（），１１５６乳伟？滕州市文化旅游资源开发潜力评价研究［Ｄ］？陕西师范大学２０．［］，５４ 福建农林大学硕±专业学位论文一附录：平和县蜜袖农业文化资源价值评价指标体系权重判断矩阵调查调查单位：福建农林大学致受访者：您好！我是福建农林大学农村与区域发展２０１６届硕±研究生。现在由于硕一一±毕业论文工作开展的需要，正在做份调查平和县蜜袖农业文化资源评价一指标体系权重判断矩阵调查，希望您能抽出点宝贵的时间，秉承客观、认真的态度，按照要求填写问卷。感谢您对我工作的支持！谢谢！问卷说明一１－９二表是判断矩阵标度的具体说明情况，表是指标体系中相同层次之间一二的指标两两比较的判断矩阵，请从您的判断角度出发，根据表的标度，为表进行判断矩阵的赋值。一表１－９＝判断矩阵标度标度含义ｉ表示两个因素相比，具有同等重要性３表示两个因素相比，前者比后者稍微重要５表示两个因素相比，前者比后者明显重要７表示两个因素相比，前者比后者强烈重要９表示两个因素相比，前者比后者极端重要２、４、６、８介于两相邻判断之间５５ 福建农林大学硕±专业学位论文＾表二：标两两比相对重要１判断矩阵＾＾＾平和蜜抽农业ｒ文化资源价值资源品相资源价值转化能力发展预期评价资源品相１资源价值１转化能力１发展预期１源品相独特性文化特色知名度规模性￣￣ＩＩＩＩ独特性１＇￣文化特色１￣￣￣￣Ｔ￣知名度规模性１１源价值历史价值精神价值美学艺术科学价值关联价值＇ＩＩＩＩＩ史价值１￣￣￣＇神价值１￣Ｈ学艺术１￣——￣｜？学价值１￣￣￣１联价值１１＾化能力资源竞争力政府导向力［［资源竞争力１政府导向力１＾展预期服务能力资源效￣￣ＩＩｌｉ务能力１＾源效用１１５６ 福建农林大学硕±专业学位论文￣独特性稀有度传承度珍奇度再生度￣￣￣￣ＩＩＩＩ稀有度１—一—传承度１＿￣＾珍奇度１－再生度１１￣文化特色地方性识别性内涵性延伸性ＩＩＩＩ地方性１￣￣＇识别性１内涵性１－延伸性１１－知名度福射力感召力提及力ＩＩＩ福射力１感召力１－—提及力１１＇ｌａ模性丰度广度频度丰度ＩＩＩ１￣广度１频度１￣历史价值历史久远性稀缺性可替代性￣￣ＩＩＩ历史久远性１稀缺性１－可替代性１１￣￣精神价值审美性幸福感认同普适性文化教育￣———ＩＩＩＩ审美性１幸福感１￣￣￣￣￣认同普适性１文化教育１￣￣美学艺术品味性协调性观赏性ＩＩＩ品味性１——协调性１￣１见赏性１１５７ 福建农林大学硕±专业学位论文科学价值保存价值学术＿Ｉ京Ｉ存价值了言术意义１１￣￣＾联价值广度深度——ＩＩ广度１＂＾度１Ｉ１￣￣资源竞争力吸引力创新度成熟度整合度￣￣ＩＩＩＩ引力１—飞惭度了￣—￣成熟度１￣￣整合度１１政府导向力企业导向政策导向资金导向￣￣—企业导向１￣策导向１资金导向１１￣—１反务能为生活服务能力Ｉ产业服务能力￣￣＇１活服务能Ｉ力１＞’业服务能力１１—方源效用经济效用环境保护社会效用￣￣ＩＩＩ济效用１￣￣ｉＦ境保护１会效用１１问卷到此结束！，再次对您的支持表示感谢５８ 福建农林大学硕±专业学位论文附录二：平和县蜜抽农业文化资源价值评价指标体系权重判断矩阵调查调查单位：福建农林大学致受访者：您好！我是福建农林大学农村与区域发展２０１６届硕±研究生。现在由于硕一±毕业论文工作开展的需要一一，正在做份调查平和县蜜抽农业文化单体资源一，希望您能抽出点宝贵的时间，秉承客观评价调查、认真的态度，按照要求填写问卷。感谢您对我工作的支持！谢谢！，请根据您的理解对该农业文化资源的每个指标进行打分，在相应选项上打＂＂Ｖ。单体资源名称＝十分制计分标准巧巧巧称一￣一￣＿９８－７６－５４－３２－０１〇分分分分分￣＇￣￣｜ＩＩＩ稀有度非常稀有很稀有＾有一般较差＇一—一传承度非常高很高一般较低￣’珍奇度非常珍奇很珍奇＾珍奇一般较差’再生度非常高很高＾高一般较低Ｉ￣￣￣地方性斋强很强较强一般较弱＇￣’￣’Ｉ非常强很强＾一般较低识别性虽＇￣￣￣内涵性非常高很高＾高一般较低延伸性非常大很大一般较小￣￣福射力世界全国＾内地区市县￣￣￣￣￣￣感召力世界全国省内地区市县一￣一提及力世界全国内地区市县＇￣￣￣丰度非常丰富很丰富帝富一般较少￣￣￣广度非常广很广一般较差频度非常大很大一般较小￣￣￣历史久远性非常久远很久远或久远一般较差￣’稀缺性非常稀缺很稀缺＾缺一般较差￣’￣可替代性不可替代很难替代＾难替代一般容易替代￣￣￣审美性非常高很高较高一般京低￣’—幸福感非常强很强音强一般较弱￣’￣认同普适性非常强很强看强一般较弱＇￣￣’文化教育非常强很强＾虽一般较弱￣’品味性非常高很高＾一般较低协调性非常强很强较强一般较弱ＩＩＩＩＩ５９ 福建农林大学硕±专业学位论文’一般较低１ｂ赏性非常髙很离较离．￣ＩＩＩＩＩ亩存价值非常大很大较大－般较小言术意义非常大ｌｉ大较大一般较小联广度非常广很广较广一般较差￣￣关联深度非常深很深＾－般较差￣￣￣吸引力非常强很强＾一般较弱古惭度非常髙较髙一般或低＇￣￣￣￣成熟度非常高很高较离一般较低￣￣整合度非常强７艮强较强一般较弱￣企业导向非常强７良强一般较弱￣￣亩策导向非常强１良强一般较弱￣￣资金导向非常强７一良强较强般较弱￣生活服务能力非常强很强较强一般较弱￣产业服务能力非常强飞良强较强一般较弱济效用非常髙ｌｉ商较离一般较低＇￣￣环境保护非常商很高较髙较低－社会效用非常商很高较高一般低ＩＩＩＩＩ较问卷到此结束！，再次对您的支持表示感谢６０ 福建农林大学硕±专业学位论文致谢一，仿佛指间跳动的音符，段曼妙的生活。转眼之间时间带你走过，在农大一送个充满绿意生机的校园里，路走来我竟已默默走到了第六个年头。，诺大的一一校园变得是那么的小，小到校园里的草木、鸟飞鱼戏都是那么的熟悉，小到走到哪都能碰到熟识的老师。它是那么的小，原来它己深深的嵌入我的记忆之中！感谢我的导师胡延福老师！在论文写作的全过程，胡老师都能够细也地指导、亲力亲为，包括论文的选题、提纲的确定、论文工作的开展及论文的修改，体现一了个年轻学者严谨！、负责的态度特别是在论文资料搜集和问卷调查方面，胡，让我论文工作得ｙｊ颐利开展！老师给予了很多的帮助。再次感谢胡延福老师感谢朱朝枝教授，研究生在读期间我有幸跟随朱老师参加了多次的休闲农业规划和调研活动，不仅可将理论知识与社会实践相结合，而且个人的社会实践经验也得到了极大的丰富，；此外朱老师还多次对我的论文进行修改指导，对此表示衷屯、的感谢。感谢所有悉必授课的老师，他们的悉也付出，让我收获到了丰富的理论知识。感谢我的师姐曾芳芳老师、师兄宋毅博±，对我的论文写作进行指导，提出宝贵的意见一。感谢杨帆老师，为我们提供了个良好的论文写作环境；感谢根叔、老蔡和多特龙，在论文写作期间的相互扶持，相互鼓励。一感谢我的父母，感谢他们直来的默默付出，对我学习的全力支持！６１