烘焙甜蜜,幸福人生 9页

文明风采——职业生涯规划类烘焙甜蜜幸福人生——职业生涯规划设计姓名：班级：2012级1班学校：青岛电子学校指导教师：9 烘焙甜蜜，幸福人生——职业生涯规划设计前言：世界会向那些有目标和远见的人让路！——冯两努(香港)我很喜欢吃甜食，尤其是奶油蛋糕，后来又增加了蛋挞、泡芙。啊，这些美食真的是能给人幸福感哦。可能是因为对健康的考虑，妈妈一直控制我吃甜点，这反而加重了我对它们的偏爱，很小的时候，我就幻想将来有一天自己能制作一个大大的彩虹蛋糕，让我一次吃个够，让所有人都吃个够。哈哈，这只是我儿时的一个梦想。2012年中考失利后，我来到青岛电子学校，学习计算机应用专业。报考这个专业也是我喜欢的，我喜欢操作计算机。但当老师要求我们每个人都进行职业生涯规划时，我再次确定：我仍要做我的糕点。而我学的计算机知识可以为我在糕点的设计、制作、配方、管理和销售等方面提供高科技的帮助。去年暑期中考结束后，电视上正在播放韩国电视连续剧《面包大王》，讲述了主人公金卓求从一无所有，到成为韩国面包大王的故事，我一集不落地看完，被故事打动，更被其中的面包制作所吸引。面包是用“心”做出来的，面包的味道是“幸福”。三百六十行，行行出状元！我要通过自己的努力，向金卓求学习，成为一名优秀的糕点师，拥有属于自己的糕点品牌。它会9 罗布岛城，无与伦比，甜蜜可口，所以，我给我的糕点起名叫“罗伦蜜”。追随这诱人的味道，为了我的“罗伦蜜”梦想，现作职业生涯规划如下：一、自我盘点：优势一：我的妈妈现在就是一名糕点师，她给了我很大的影响，妈妈说我在她肚子里时就已经跟她学做糕点并品尝糕点了。耳濡目染，加上遗传因素等，反正我对制作和品尝糕点有着浓厚的兴趣。小时候，妈妈去做糕点时，有时也带我一起去，并给我一些面团，揉起面团来我乐在其中、极有兴趣，自创一些图案，与妈妈比，作品虽有些蹩脚，但总能得到妈妈的表扬。而吃着自己的劳动成果，味道也格外的香甜。妈妈的同事们说：“嘿，这小家伙将来也是做糕点的料”。所以，将来成为一名糕点师，我有浓厚的兴趣和天赋，并能得到妈妈的帮助。优势二：我的性格开朗活泼，喜欢交朋友，爱运动，爱说话。这些性格特点，对于我的“罗伦蜜”糕点的推广及开店都是优势。甜蜜的糕点先得学会与大家分享，品尝过之后，人们才能会认可，才会记住，我才会有市场。9 优势三：善于琢磨事，心比较细。我认为这也是我的优势，一块面团虽小，但其中的内涵无边。它可以充饥，也可以欣赏；它可以是原始的，也可以是高尚的；它可以做成柔软的，也可以做成酥脆的；它可以做成动物的，也可以做成植物的……等等。会琢磨事物，用心去做，就能做出无与伦比的美食。民以食为天，犹太人是最会做生意的，他们有句经典的经营之道就是：“做与吃有关的生意，永远不会错！”优势四：我还是个善于思考善于观察的人。有一次，我无意中看到了比尔·盖茨家里的厨房，感到无比的神奇与激动。比尔·盖茨家的厨房，应该是全世界上最现代化的厨房了，全部用品及使用都充满了高科技。例如冰箱可以放映电影，煮锅可以自动调温烹饪，许多家电可以提前电话启动和使用等。这让我也有了灵感，未来十几年之后，我的糕点制作、加工间管理、前沿销售、各店的统一管理，当然也可以用上如盖茨的厨房一样的网络自动化管理呀。自动化的糕点加工，有序的清理系统、电脑配方、网络销售……想一想，我就觉得激动，这让我会更坚信我的梦想。优势五：9 我的家乡是青岛，这是一个美丽的海滨城市，城市规模越来越大，发展的也越来越快，气候在全国得天独厚，地理位置不南不北不冷不热，坐拥大海，旅游业非常发达。经济发达，人们的收入高，消费能力也强，这就是一座饮食时尚的休闲城市。这会是一个梦想花开的最好地方，这是我的“地利”。凡是青岛市区人，都知道“笑蕾”糕点这个品牌，糕点做的精致，质量上乘，店面真正罗布全市，让我们青岛人既自豪自己的知名品牌又享受到美味。笑蕾食品的创始人就叫刘笑蕾，曾经一个与我一样毕业于青岛职业学校的职校生，打工、创业，一直到今天的成功。她就是我的榜样与偶像。这给予我强大的精神动力，只需努力，我也能行！优势六：我在电子学校选择的专业是“三二连读”大专班，即在电子学校读三年高中，而后直升青岛酒店管理学院读大专。尽管现在我的专业是计算机应用专业，但我有一个很好的机遇，即青岛酒店管理有我梦想的专业——烹饪工艺与营养（中西面点方向）。所以，我会好好把握机会，争取大一之后，能够转到与我理想相吻合的专业学习。缩短差距：当然，梦想与现实总是有一定的差距，再高的山，今天也已踩在人们的脚下；再远的路，只要去走，总有到达目的地的那一天。今天我学的专业，尽管未来会给予我帮助，但这几年时间还是会远离糕点专业，这应该是我的不利。我应该尽可能地利用业余时间多去接触与糕点制作方面有关的知识和工作，化“不利”为“有利”，争取缩短差距。9 二、确定发展目标：人生从设定目标开始！向刘笑蕾学习，以她为榜样，挖掘自己的潜能与兴趣，争取成为岛城优秀的面点师。十五年后，希望在青岛各繁华商业区内人们能发现一个个充满高科技神秘感的“罗伦蜜”糕点屋。三、构建阶段目标：“运筹帷幄，才能决胜千里！”饭要一口一口地去吃，目标也要一步一步地去实现。金字塔要一层一层地去构建，才有今天的雄伟。目标细化才有利于去实现。现将目标细化如下：第一步：2012——2015年在青岛电子学校完成学业，争取考试成绩优秀。拿到计算机操作员证、普通话证、英语达级证书，自学软件程序开发。假期去肯德基或麦当劳店去打工，学习世界知名企业的食品制作要求及内部管理模式，为将来创业积累经验。第二步：2015——2017年，继续完成大专学业，努力学习，争取成绩优异，争取通过在酒店管理学院能由计算机应用技术专业转为烹饪工艺与营养（中西面点方向）。尽可能地与我的面点师梦想靠近9 ，并在课余时间学习面点制作知识。通过自学考试拿到面点师的初级证书。熟悉掌握中西面点的制作。并继续肯德基店的打工。第三步：2017——2023年就业。一定找一份在知名糕点食品公司的工作，最好是到用自己的面点师证，进行面点制作。用五六年的时间积累工作经验，提升技术。考取面点高级证书。第四步：2023——2026年，自己创业。注册成立自己的“罗伦蜜”糕点食品，以“烘焙甜蜜，香满人生”为宣传口号，主要烤制加工面包、蛋糕、小点心、月饼等。第五步：2026——2028年，糕点屋规模扩大，占稳市场，形成自己的特色，拥有门头房和制作加工间。创业发展轨迹：规划发展站稳尝试创业初次就业大专学习职专学习四．制定实现措施：1.9 在电子学校三年：上课认真听讲，学好专业课，加强自己的计算机操作能力，利用好业余时间，除认真预习并复习自己的专业课程外，自学糕点制作方面的知识，报名参加面点制作考试，多向妈妈学习请教。利用家庭条件多练习糕点制作，收集有关糕点制作的所有信息。2.酒店管理学院大专二年：学习努力，不浪费时间，合理安排，除学好原专业课程外，自学计算机应用专业，一年后争取转专业。以便更有利于实现自己的梦想。继续学习糕点制作，并争取考出面点师初级证书。电子学校一毕业的暑假就到肯德基或麦当劳店打工，服从管理认真工作，充分利用这三个月打工学习,学习其先进的食品加工流程和先进的管理模式。罗伦蜜，幸福的味道！（广告语）3.初次就业，大约六年时间，把工作当作真正的学习，勤恳工作，遵守劳动纪律，虚心向同事们学习，苦练技术，不计较，多付出。做事既要用心也要有心，继续自学面点师方面的书籍，考出面点师高级证。多品尝人家的糕点，并去实验。仍然用心收集糕点制作方面的方法，并学会筛选改良。节省花钱，积累资金，为创业作准备。4.有二三年的时间择机创业，开自己的“罗伦蜜”糕点温馨小屋。结束语：梦在路上，行动9 在脚下。从现在开始，从这份规划设计开始，我要重新调整自己，一步一个脚印地去完成我的梦想。当然，前途是光明的，道路会是曲折的，攀登总会遇到困难，我相信自己，我有克服一切困难的勇气。“脚踏实地，勤奋努力，永不放弃！”这是我的座右铭，为了我的罗伦蜜梦想，我愿意把这个座右铭刻在心上。人生就是这样，只要你有追求，只要你去做事，就不会一帆风顺。我们的人生就像大海里航行的船舶，没有风平浪静的海洋没有不受伤船，但重要的是航行的方向。机会总是青睐有准备的人，今天我的这份职业生涯规划，就是为我的航行指明方向和做好准备。命运掌握在自己手中，甜蜜人生，从现在起航！9