甜蜜蜜甜点创业计划书 12页

创业计划书甜蜜蜜甜品店 A.创业目标B.市场及竞争分析C.产口口口及服务特色D.选址分析E.人事与管理F.企业形象G.促销决策H・预算与菜单 一•创业目标（设想）虽说一日三餐必不可少，但随着现在的消费者对吃的选择愈加多样化，大众消费者对生活质量的要求也逐渐升高。人们不在只是为了吃的饱，更重要的是吃出健康，吃出时尚，为了满足广大消费者的需求，我们开设一家甜品屋。甜品作为休闲美食的代表，受到很多人的喜爱，但是目前的主要消费群体仅仅局限于，女生和小孩，其余消费群体所占比例很小。因此，我们的目标是让男女老少都爱上我们的产品。为此，我们将应消费者的需求，以制作低能量、多种类、营养全面、健康美味的产品，希望得到广大消费者的喜爱。二•市场竞争分析（调查问卷）学校周边的商业区域，许多餐厅卫生状况让人担心，但学生限于无其他选择，面对商店、餐厅的价格垄断和服务、卫生品质，学生消费只能任人宰割。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。以下是一些调查结果及分析：1.您的性别A.男2.在平时吃甜品的人的年龄段为A.16岁以下B.16〜22岁C.22〜35岁D.35岁以上 2.经常在什么时候吃点心A.早上B下午（下午茶）C.晚上D.晚上（夜宵）4•您经常去甜品店的理由是A.朋友或家人生日B.约会C.和朋友聊天D.闲逛E.其他理由5.您能接受一份点心的最高价格为A.5〜10元B10〜30元C.30〜50元D.50元以上6.排除季节原因您更喜欢喝A.热饮B冷饮7.购买点心的依据是什么（可多选）A.新款B—贯的喜好C.外形美观D.跟风E.口味F.价格G.其他8.您更愿意的购买方式是A.网上订购B去店里购买C.电话订购D.其他9.您吃甜品的频率一般是A.每天B.三天一次C.一周一次D.—月一次E.其他10.你喜欢一边吃甜品一边做点什么呢A.随手翻阅时尚杂志B.随手翻阅旅游杂志C.阅读一些漫画书籍D.安静听听音乐11•如果本店提供免费WiFi供您网上冲浪，您会更愿意来本店坐坐吗A.会B.不会C•影响不大D.其他 12•在您享受甜品的时候，还愿意来点什么吗A.奶茶B咖啡C.果汁D.冰淇淋E.其他三•产品及服务特色1、原料纯正，更放心。企业与纯净水及优质奶源公司建立长期合作关系，保证质量最优,并在产品及宣传标语上得以体现，给顾客一种放心的感觉。2、品种丰富，好再来。如今众口难调是食品企业一大难题，为了满足不同顾客的需要，店里推出多种口味甜点，并配有独特口味饮料，顾客可以自行进行选择，并可以自己调制。3、服务规范，满意多。企业内部各个部门分工明确，并且着统一服装，给人一种整齐划一的感觉，并且热情的服务态度让顾客感受到关心和温暖，使他们吃的放心，来的舒心。四•选址分析：甜品屋的地址选取在西安石油大学综合服务一条街，该处每天人流量相对较多，可以全校学生作为目标顾客。并且甜品屋作为入驻小吃街的一个全新的行业，在尚不存在竞争对手的同时，可以更多的吸引顾客。五、人事与管理人事：心甜每个员工必需是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常任务时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素质优良并有良好实践操作才干;甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员6 名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。一切员工须操持健康证。管理思想：优良科学管理的前提是肯定和贯彻准确先进的管理思想。我们将采取以人为本，注重团队合作精神的管理思想。重视个人的开展，尊重个人价值，各职能部门相互谐和合作，求得餐厅的部分发展，完成1+1>2的成效。管理理念⑴尊重餐饮业人员的独立人格(2)下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应听从上级的工作指点，竭力完成上级发放的义务。⑶互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的看法或见地。(4)修建集体气氛：既要上下属感遭到甜品店纪律的严明，也要关心员工，让员工感受到来自集体的温暖，有益于增强凝结力，提高工作主动性。(5)公允看待，一视同仁，各尽所能，发扬才干管理队伍：投资是一项经营人才的业务。我们将建立一支在各种 有影响力的岗位上具有直接技术与阅历的管理队伍，并欢迎一切有志于追求本甜品店发展的人才参与本甜品店。管理制度：建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。六•企业形象(1)、宣传通过新媒体手段，利用微信、qq等增强给他人的印象，开展与其他企业的联谊会，提高影响力，以及爱心活动，使企业理念深入人心，制作传单。(2)、形象代言可以聘请知名影视名星，为甜品店拍摄宣传海报，也可以动手制作店里吉祥物，用生动的深受大家喜爱的动画人物附带上店里特色食品作为小礼物分发，使大家睹物思甜。(3)、店面设计店面怎么设计是所有工作重中之重，不能否定如今这个看脸的社会，给人的第一印象极为重要，一个好的设计装修会拉拢更多的顾客,我们会参考书籍,聘请专业指导老师为我们做进一步的规划。七•促销决策：1•会员优惠。凡首次在本店购买甜品超过20元的顾客可凭个人身份证免费办 理积分卡一张，此后在甜品屋购买甜品可进行积分。积满100分可免费享用本店任意一款甜品，积够500分，可上升为本店VIP用户。并纷发专属于甜品屋的会员卡。凭此会员卡在本店购买任意甜品均可享受九折优惠。2.节日特供。顾客生日当天在本店购买甜品可凭身份证享有五折优惠。同时还可获得双倍积分。在中秋节等传统节日时，本店推出有奖竞答活动，凡参加本活动的顾客均有精美礼品或精美贺卡相送。情人节之际，凡进店购买甜品的情侣均可享受“第二杯半价的优惠。”属于剩女和剩斗士一族的顾客则可以留下自己的姓名，院系，专业，及联系方式。并获得一次情人节特别抽奖机会。随机抽取一位异性朋友与之联系。为您寻找有缘分的那个heorshco圣诞节到来，店里设置许愿树两棵。凡进店购买甜品的顾客即可获赠许愿卡，并将写好的许愿卡挂于许愿树之上。3•匿名表白墙：只要进店参观的顾客，无论是否购买甜品，均可在小店内表白墙上留下您的笔迹，书写您的心声，向您心中的那个他or她表明心迹。4每周特供：每周周三下午2:00到6:00期间，凡进店购买甜品的前50名顾客均可获赠由本店发行的全校限量版的可爱公仔一只。先到先得。赠完为止。凡获得公仔超过5只以上，可任意选择本店两款甜品享受五折优惠。 八•资金预算房租和押金及周转资金10万，注册资金10万，装修费2万，制作模具2万，冰箱两台4千，冰柜一台2千，空调2500元，收银机2900,展示柜和消毒柜4500元，烤箱2000元，DV2000元，音响600元，合计360500元。鉴于店面开在学校里面的，扣除寒暑假3个月，一年9个月计算。经营成本：房屋租金5000元/月，水电费2000元/月，人工总工资5000元/月，促销推广平均1000元/月（节庆日集中使用，每次1000元，全年做5次），税金700元/月，其他开支1000元/月，合计每月成本支出14700元,每年总共132300元。盈利预算预计月营业额3万，固定资产折旧500元/月，成本支出14700元/月，净利润14800元/月，年净利润是133200元/年。 产品价目表甜点名称价格彩虹天空10元彩色蝴蝶结12元芝士物语12元爱之屋11元你是我的提拉米苏11元心愿便利贴8元绿叶仙踪10元把我吃掉吧9元缤纷糖果乐5元青梅竹马10元两小无猜10元恋人心情12元甜蜜蜜8元原配.DIY价格饮品价格盆栽奶茶8元手磨咖啡6元原味奶茶/纯茶品10元椰果/珍珠2元/勺咖啡伴侣2元•勺 冰沙1元/勺奶油4元/袋巧克力6元/袋动物眼泪12元水晶之恋10元面包面包名称价格毛毛虫4元/个抹茶绿5元/个巧克力5元/个香肠夹心6元/个水果彩绘7元/个面包片2元/片动物的脸4元/个人体面包10元/个九•企业的期望依据企业实力，心甜以西安石油大学大学经济管理学院学院这个市场为起点，放眼本地五所高校的市场。，逐渐向连锁店发展。详细分为以下三步：1.立足西安石油大学经济管理学院市场，占领肯定份额 填补西安石油市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。2.占领西安建筑科技大学经济管理学院市场，树立连锁机制当企业形象被接受并开端喜欢之后，根据需求在西安欧亚学院，西安石油大学，西安财经大学，西安翻译学院，西安建筑科技大学五所高校开设连锁店。在实践操作中进修运营管理阅历。3.走向甜点市场，开放加盟经营在甜点市场可以得到优秀掌握、正常运转，有了一定活动资本、区域内知名度，控制一定市场运作体系理论和操作经验，央求到产品自主知识产权之后，在泰州市内扩张连锁店，开放加盟经营。