呼伦贝尔中成大酒店各部门安全管理制度原版 12页

呼伦贝尔中成大酒店各部门安全管理制度一、各部门安全管理1．总则1.1依据《中华人民共和国治安管理处罚法》及《关于加强酒店饭店等设施消防安全工作的处理意见》，为维护企业正常的工作程序、经营秩序，确保酒店财产及人员的安全，特制定此安全管理制度。1.2根据治安保卫工作实行“谁主管，谁负责”的原则，各部门行政负责人即为本部门治安保卫第一责任人，应采取因地制宜，自主管理、积极防范、保障安全的方针，严格执行此安全管理制度并负责监督、检查、落实，做到发生问题有人管，出事责任有人负。2．各部门安全管理制度2.1财务部安全管理制度2.1.1在日常经营活动中，财务人员应起到监督管理的作用。2.1.2严格执行“现金管理制度”，按公安机关规定的限额存放现金并及时存入保险柜内，集中保管。2.1.3财务人员核收的营业款、工资、奖金及零星现金未及时送银行的都必须装入钱箱送到总出纳处的保险柜内保存。2.1.4保险柜用后要及时锁好、乱号，钥匙要随身携带。2.1.5外取送款必须坚持指定专人，使用专车，专用保险包，由保卫人员押送。2.1.6严格遵守外事纪律和保密制度，遇有紧急情况要及时报警。2.2电脑机房安全管理制度2.2.1做到每天检查设备安全，发现不安全隐患及时报修。2.2.2下班后做到关好门窗，保证安全。2.2.3电脑房严禁无关人员进入，电脑操作人员要严格按规定使用操作，确保电脑设备的正常运转。2.2.4严格执行外来客人登记制度。 2.3财务部各收款台安全管理制度2.3.1收款员当班时应随时将营业现款放入专用保险箱内，不准利用工作之便套换外币。2.3.2营业中长短款项须按规定逐级上报处理，认真履行财务制度审批手续。2.3.3各柜台在营业后，帐款每日应点清封好，上交财务部总出纳保险柜存放，并建立存取登记制度，收款台（箱）内不准留现金过夜。2.3.4过夜备用（周转）金应按规定限额留存，并存入保险柜，设专人集中保管。2.3.5各类保险箱应做到随开随锁、对号、锁后乱码，钥匙专人保管随身携带。2.3.6遇有散客（包括长住户）使用支票汇款时，应提高警惕、严格把关，认真审查其有效证件，复核对方单位及电话。2.3.7遇凭信用卡购物时，应先审核，在无把握鉴别真伪的情况下向银行查对。发现公安机关查控的黑名单，应立即上报保安部和公安机关。2.3.8各收款台（点）禁止无关人员入内。收款机的钥匙要专人专用，遇有遗失及时报告。收款员要严格按电脑收款机的规程进行操作，非收款员不准动用收款机。2.4前台收款安全管理制度2.4.1每日交接班时，要认真清点备用金及保险箱内存放的各种押金、票据等物品，并用中文正楷在交接记录本签字认可。2.4.2收款员当班时，应随时将营业收入放入专用钱柜中。2.4.3员工对于营业收入要妥善保管，做到人走锁钱柜，保证钱款数目准确、安全。2.4.4营业中的长短款项，须按规定逐级上报，认真履行审批手续。2.4.5收款员下班后，帐款每日认真审核，并监督外币兑换员将营业收入放入投款箱内，双人签字认可。2.4.6在收取信用卡时，要运用相关知识认真鉴别真伪，核对有效证件后，及时索取授权。2.4.7工作中要巡视周围区域的安全情况，发现可疑人员应立即上报保安部和公安机关。2.4采购部安全管理制度 2.4.1采购员必须严格遵守现金、支票管理制度，加强对支票和其它票证、凭证的管理和复核，堵塞漏洞，防止丢失被盗。2.4.2任何人不得在办公室内存放贵重品及现金，若丢失责任自负。2.4.3下班时要将自己的抽屉锁好，最后离开办公室的人员负责检查机器电源是否切断，空调、灯是否关闭，并锁好门。由专人将钥匙送到保安部存放，并严格履行领取、存放手续。2.4.4发现可疑人应主动盘问，发现问题及时报告。2.5仓库安全管理制度2.5.1为确保酒店财产安全，根据政府《机关、团队、企业、事业单位消防管理规定》特制定此规定。2.5.2认真落实“谁主管，谁负责”的原则，切实加强防火管理。2.5.3库房严禁存放危险物品。2.5.4落实本部门义务消防队员自查制度，由义务消防队员落实专人自查。2.5.5每月落实不少于两次安全自查。2.5.6建立本部门库房防火自查记录。2.5.7货物应分类码放整齐、有序，符合“五距”要求（顶、灯、垛、墙、地）。2.5.8仓库要保持良好的卫生安全环境。2.5.9仓库内必须保持足够的人员行走通道。2.5.10合理安排清理周转周期。2.5.11发现安全问题及时通报保安部。2.7市场营销部安全管理制度2.7.1市场营销部钥匙由本部门保管，上、下班做交、领钥匙记录。2.7.2认真做好各项活动、会议的初审，与保安部保持密切联系。2.7.3办公室内禁止存放现金及贵重物品。2.7.4定期进行突发事件及应急预案的培训。2.7.5接待大型活动或政治敏感性活动以及有关要求申报的活动要及时上报、申报。2.7.6举办大型活动要与举办方签订安全协议，确定安全责任人，落实谁主管谁负责的工作原则。 2.8宴会厅安全管理制度2.8.1要求全体员工熟知酒店安全管理制度，加大安全巡视密度，对可疑人、可疑物密切注意并及时上报。2.8.2涉及大型宴会活动，客人所带物品较多，需要运进各类设备，要求本部员工分区域站位巡视，确保物品运送安全。2.8.3服务人员有责任协助并经常提醒参加会议或就餐宾客看管好自己随身携带的物品。如发现客人遗失物品，应及时报告酒店保安部、大堂副理和餐饮部经理并在餐厅记录本上做详细登记。2.8.4餐厅负责人应按要求落实责任区、责任制，并作好各项交接手续。2.8.5应严格按照入库管理的要求办理出入库手续，同时做好各类物品的保管、检查。2.8.6及时传达保安部各种文件精神以及做好协查通报工作，发现问题及时上报保安部。2.9餐厅安全管理制度2.9.1要求员工认真学习酒店各项安全管理制度。2.9.2要求员工学习防拎包措施，如客人用餐过程中，餐厅应把客人的物品放在客人身边的椅子上，并用布巾盖好防止丢失，客人用餐结束将要离开餐厅时，服务员应提醒客人带好随身物品2.9.3员工应在开餐时加强安全意识，发现可疑人、可疑物马上通知当班最高负责人，同时指派专人盯守并及时通知酒店保安部。2.9.4餐厅负责人应按要求落实责任区、责任制，并做好各项交接手续。2.9.5如发现客人遗失物品，应及时报告酒店保安部、大堂副理、餐饮部经理，并在餐厅记录本上做详细登记。2.9.6应严格按照出入库管理的要求办理出入库手续，同时做好各项物品的保管、检查。2.9.7及时传达保安部各种文件指示精神以及做好协查通报工作，发现问题及时上报保安部。2.10厨房区域安全管理制度2.10.1厨房区域禁止无关人员进入，严格执行操作规程，防止发生意外事故。 2.10.2对临时储存库房设专人管理，严格执行“库房安全管理制度”。2.10.3厨房、库房、冰柜等处钥匙要由专人管理，妥善保存，并严格存取、登记制度。2.10.4下班前要对易发生问题的部位进行检查，注意发现问题。如遇紧急情况及时报告本部门领导和保安部。2.10.5严格执行“刀具管理制度”。2.11刀具管理制度2.11.1厨房所有刀具均属酒店财产，必须保证正常使用和维护，如有破损要将原破损刀具上交，经厨师长验证核实后补发新刀。2.11.2如刀具丢失由厨师长追查当事人的责任，并提交书面报告，视情节轻重进行教育或处罚。2.11.3每个班组设专用刀柜，用于存放刀具，由厨师长负责收存、发放。2.11.4刀具的领用严格按照规定，在领取刀具上注明领取人姓名、刀具名称、数量、时间。2.11.5每日下班后员工将刀具交回，当班厨师长应及时清点收存并做好钥匙交接工作。2.11.6严禁员工将刀具携带出工作区域。2.11.7离职人员在离职前需将刀具交接清楚。2.11.8由厨师长统一监督，各班组具体负责，厨师长应对刀具使用情况随时进行抽查，严格执行交接班清点规定，真正做到专人专用专管理。2.12管家组安全管理制度2.12.1妥善保管、维护、清洁设备，定期保养，并认真填写设备运行记录。2.12.2本部门的钥匙由当值主管掌握，贵重设备保管设专人负责，交接班过程中要检查钥匙是否齐全，严格履行钥匙使用登记手续。2.12.3对具有强腐蚀性的清洁用品，如强酸、碱等要严格出入库管理制度。2.12.4当班主管每天要巡视检查设备运行和操作情况，发现问题及时处理并作好记录。2.12.5遵守酒店纪律，严禁将酒店食品或物品占为己有。2.12.6爱护公共设施，遵守部门制度，协助保安部做好治安防范工作。 2.13客房部安全管理制度2.13.1对于住店客人，首先要提醒客人翻看酒店《宾客须知》。2.13.2客房服务员在打扫客房卫生时，不允许无关人员进入客房。有事离开客房时要将门锁好。必须执行“做一间开一间，完一间锁一间”的规定，在打扫客房时，应将房门敞开，服务车贴近门口。2.13.3在客房服务中，如遇生人或与房间所住客人不符者要求打开房门时，要向来客做好解释工作，并请客人到大堂等候或留言。不得为其开门，如在楼道内发现可疑人时，应问清来由，若有问题要速报保安部。2.13.4当客人自述钥匙丢失或遗忘在房内要求开门时，应先查明该人是否为本房间客人，若不是应立即向保安部报告。2.13.5其它客房服务，如取送衣物、行李、客房送餐、工程维修时，如客人不在房间，应由服务员为上述人员开门。开门后，客房服务员应对上述人员的姓名、部门、服务项目、进离房间时间、房号逐项记录清楚，并将记录交至办公室存档，以备查阅。2.13.6对于服务员打扫客房的楼层应予以固定，严禁服务员随便进入不属于自己服务范围内的楼层，若遇特殊情况非进不可时，应得到客房主管以上人员批准。2.13.7及时传达保安部各项文件指示精神以及做好协查通报工作，发现问题及时上报保安部。2.13.8不得随意翻动、偷拿、索要客人的钱物。当发现住宿客人随身带有大量现金、贵重物品置于客房内时，应及时报告客房主管级以上人员，由他们报告给部门经理及保安部，由楼层主管将门上双重锁，待客人回来后向客人讲明贵重物品要进行保管的重要性。2.13.9对酗酒、吸烟、有精神病的客人，客房服务员要特别注意，以防发生意外火灾，工作中应做到勤看、勤闻、勤听，发现问题应及时上报客房主管级以上的人员，若遇吸毒者，应立即报告保安部。2.13.10发现住店客人携带枪支、弹药、易爆、剧毒、放射性物品及其它危险物品时，应立即向保安部报告，同时采取防范措施。2.13.11在客房会客最晚不得超过每天23：00。 2.13.12当服务员捡拾宾客遗弃有反动、淫秽、宗教内容、政治敏感性内容及其他非法书刊、音像制品时，要立即报告客房主管级以上管理人员，由他们将上述物品逐一登记（包括拣拾时间、地点、物品名称、数量、特征、拣拾人员姓名）然后由客房派人及时送往保安部，由保安部开收据后保管。2.13.13客房服务员拣拾宾客遗弃的衣物等物品时，不得占为己有，应及时通知客房部，并将物品上交，及时在工作单上做好记录。客房部应设有专人对此类物品进行登记、保管。2.13.14客房服务员在上班前领取楼层房卡时，应由主管对领取人的姓名、领取时间、卡号在专用登记本上进行登记，以供日后查证使用。2.13.15客房服务员不得随意将自己使用的楼层房卡借给他人使用，也不得随意或为他人打开不属于自己负责打扫卫生区域的客房门。若非要打开客房门时，应得到本部门主管级以上人员批准，否则出现问题，将由开门的服务员承担一切责任。2.13.16客人退房离店，服务员要及时检查房间，注意察看有无遗留物品和其他安全隐患，察看酒店财产有无丢失、损坏。但服务员不得借查房之机，搜取客人遗留物品占为己有。2.13.17遇到客人生命、财产、利益受到损害时，应保持冷静，并采取有效的保护措施，并及时通知保安部，遇到火灾时，应迅速将客人疏导到安全地带。2.13.18如遇房间的“请勿打扰”灯牌亮至次日下午2：00时，服务员应提醒客人是否需要打扫卫生，如遇意外情况要及时报告保安部。2.13.19服务员发现可疑或不正常情况及时报告楼层主管并通知保安部。2.13.20以上各条款要严格遵守执行，违反上述规定造成后果的，除本人负全部责任外，还将按照有关规定给予必要的处罚。2.14前厅部安全管理制度2.14.1对于所有接待人员，必须经严格训练，考核后方可上岗。2.14.2接待人员必须按照有关规定，对所有来店住宿的客人进行登记，认真填写登记表。2.14.3 在住宿登记过程中注意三清（字迹清、登记项目清、证件查验清）、三核对（核对宾客本人和证件照片是否相符、核对证件印章和使用年限是否有效）。2.14.4对于团体登记，接待人员要认真查验团体签证，并把房间号填写在每一个团员的姓名后面。2.14.5所有当天客人的登记单必须由接待主管或接待人员检查，由接待人员认真进行发送工作。2.14.6如店外或店内客人要查询客人的房间号，前台接待人员要礼貌的谢绝。2.14.7前台接待人员有对住宿客人情况进行保密的义务，不要将店外人员介绍给客人，防止发生客人人身伤害、财物被抢、被盗、被骗等危险事件。2.14.8接待人员要严格执行客房钥匙制作使用规定，不得私自上楼层，打开客房门或把客房钥匙交与非住宿人员。2.14.9在住宿登记中，一旦发现可疑人员或公安机关通缉的人员时，立即通知保安部。2.14.10如发现填写住房单的客人与实际住宿客人不符时，应立即报告前台主管及部门经理。2.14.11行政楼层同样需严格执行此制度，并执行餐饮部有关餐具管理和食品卫生的相关规定。2.14商务中心安全管理制度2.14.1晚班下班前将各种办公设备和电脑关闭，切断电源。2.14.2注意客人复印、打印、收发传真有无政治敏感性内容，对可疑情况及时通报保安部。2.14.3商务中心要随时根据设备要求进行自检，防止各类功能性伤害和其它问题发生。若发现隐患需及时上报有关人员及时处理。2.14.4客人租用会议室时，记录客人的姓名，公司名称及开会的有关内容，若有问题及时上报保安部，在客人会议完毕时，及时检查会议室设施，消除一切隐患。2.14.5注意安全工作，对来往客人中可疑人员及事件及时通知保卫人员。2.15电话机房安全管理制度2.15.1确保总机24小时有人值班。2.15.2 确保通讯机密、不窃听电话，电话室工作情况和客人留言记录不得对其他人泄露，不准泄露客人房间号码。2.15.3当接到恐怖电话时，要将电话内容记清，并及时上报保安部。2.15.4无关人员禁止进入。2.15.5当接到各种紧急报案后，应问清对方的姓名及部门或房号，然后迅速通知保安部以及有关部门，不得延误。2.15.6不得将私人贵重财物及非工作物品带入总机房内存放，一旦丢失或发生问题个人将负全部责任。2.15.7提高警惕认真做好防火、防盗、防破坏工作，发现问题及时处理并报告有关领导。2.17行李房安全管理制度2.17.1接送宾客行李要有严格的手续，在收到客人的行李时，接收人要询问客人所携带的行李件数，并随之清点，相符后方可办理行李保管手续。2.17.2接收行李人要将每件接收的行李贴好行李标签，并在标签上写明客人姓名、房间号码、行李件数、接收人姓名，要向客人发放存放行李标签。2.17.3存放行李的库房钥匙要专人保管，在公共区域暂时存放必须加网罩。2.17.4进入库房的行李应详细登记，登记包括以下几项内容：行李主人的姓名、国籍、所住的房间号、保管行李的日期、时间、件数、行李来自何地等，登记完毕，客人及收件人均要签字。2.17.5客人领取行李时，要交出收物人开具的登记单，工作人员应对照存单确认各项内容均相符时，方能为客人领取行李。2.17.6如遇代客取物时，取物人必须持有客人亲笔签名的委托书，并出示本人有效证件。工作人员要对照客人存物时的笔迹，相符者经值班主管同意方可为其提取行李。提取时应将代领人的姓名、国籍、年龄、性别、取物时间、取走物品的件数记录下来，以备今后查阅。2.17.7遇到将行李暂时存放在酒店，下次再取的客人时，要确定客人寄取的行李件数，核实客人行李是否完好无损，有无容易腐烂变质的物品，然后为宾客办理寄存手续。2.17.8若发现宾客随身携带枪支弹药、易燃易爆物品、毒品、放射性物品及其它危险物品时，不得给予保管，并立即向酒店保安部报告。 2.18人力资源部安全管理制度2.18.1严格钥匙管理规定，做到钥匙管理有专柜、有专锁、有专人。2.18.2加强现金和贵重物品的管理工作，做好办公桌内不存放现金和贵重物品的管理工作。2.18.3认真贯彻党的各项方针政策，坚持原则，严格保守劳动人事秘密。2.18.4人事档案应设专人负责，做到专柜、专锁、专项管理制度，查阅、借阅应建立审批、登记制度，已防止档案材料丢失。2.18.5招聘酒店员工，要严格把关，做好政审工作，保证聘用员工的质量，要害部位员工严格按照先审后用的原则录用。2.18.6对本部门员工在店内、外有违法违纪的行为应及时通知保安部掌握。2.18.7接受保安部及有关部门的安全检查，对于检查中发现的安全隐患应及时进行整改，并将整改措施及结果通报保安部。2.19市场营销部安全管理制度2.19.1严格钥匙管理制度，做到管理有专柜、有专人、有专锁、有专项制度，有借用登记。2.19.2加强现金和贵重物品的管理，办公桌、更衣柜内不准存放现金和贵重物品，现金和贵重物品等应存放在保险柜内妥善保管。2.19.3根据公安机关的要求积极配合保安部工作，在与社会团体联系业务时，为保证酒店不受损失，要验证其合法性，做好对客人的安全管理。2.19.4加强对长住户的安全管理，定期与保安部走访长住户，及时消除安全隐患，以确保长住户安全。2.19.5预订人员在日常预订工作中如遇有预订宾客与保安部内部查控人员情况相符时，要及时通知保安部。2.19.6认真宣传、贯彻国家有关法律、法规、经常向员工进行遵纪守法和道德品质教育，提高员工安全意识，落实防火、防盗、防爆、防破坏、防诈骗、防窃密等治安防范措施。2.19.7接受保安部及有关部门的安全检查，对于检查中发现的安全隐患应及时进行整改，并将整改措施及整改结果通报保安部。2.20保安部安全管理制度 2.20.1认真落实酒店和公安机关的工作精神和工作布署，确保治安基础工作扎实，防止出现漏洞。2.20.2积极围绕企业经营目标和特点制定相关的治安防范措施，确保一个安全的经营环境。2.20.3以酒店各种制度和“酒店安全管理总则”为依据，加强日常工作检查和督促整改。2.20.4加强员工的法律法规意识培训，确实做到知法、懂法、守法，正确运用法律。2.20.5保安部器材要设专人保管，并按相关要求维护，进行定期检查。2.20.6保安部电脑只能内部值班以上人员按要求操作并严格执行保密制度，不得向无关人员提供任何存储信息，2.20.7设专人负责管理内部治安档案，定期补充、调整、装订、收存，未经部内同意严禁向任何人提供资料。2.21工程部安全管理制度2.21.1严格执行酒店的要害部位安全保卫管理办法。2.21.2严格对外来施工人员和施工方案进行审查，并按要求上报。2.21.3严格执行“会客制度”，非本专业员工无故不能串岗，外单位参观学习要有证明或介绍信并通报保安部。2.21.4确保重大活动及中央领导到酒店期间机器设备正常运转。2.21.5凡违反上述规定，将视情节及后果的严重性，追究部门相关人员的责任。2.22总办安全管理制度2.22.1日常工作中严格按照酒店的规章制度。2.22.2安排好每日车辆的调度使用。2.22.3监督定期对单位车辆维护保养，使车辆保持良好的技术状态。2.22.4对各办公室定期进行安全大检查2.22.5每日工作结束后检查好各办公室门、窗，做好防火防盗工作。2.23车队安全管理制度2.23.1严格执行酒店的相关安全规章制度。2.23.2严禁带进车库明火，出库留火种。 2.23.3每日工作结束后要检查好车库，避免安全隐患发生。2.23.4规范安全防火制度，落实到个人。2.23.5定期维护车辆，使车辆处于安全、平稳状态。2.24稽查部安全管理制度2.24.1严格按照规定对本部门进行安全管理。2.24.2每周定期对所辖的管区进行安全大检查。2.24.3对各办公室的安全隐患告之部门经理，并限期整改。2.24.4对不积极主动配合的检查或发现问题并不整改的个人，有权处于警告和罚款。2.24员工宿舍安全管理制度2.24.1严格执行人力资源制定的“住宿规定”和“住宿管理须知”。2.24.2管理员在工作中要认真负责，每日认真核发床位并进行登记，发现可疑人、可疑物、可疑事，及时向人力资源部报告。2.24.3员工宿舍区属非会客场所，严禁任何店外人员以任何理由进入。2.24.4严禁在宿舍进行酗酒、赌博等违反规定的活动。2.24.5管理员要对超时归宿或夜不归宿的员工（重点是外地实习生）进行认真登记并上报人力资源部、通报保安部。2.24.6住宿员工严禁将不相关的危险物品（如：刀具等）带入宿舍。