蜜汁叉烧肉卷柔嫩多汁小诀窍,孩子喜欢,吃饭不用喊! 8页

蜜汁叉烧肉卷柔嫩多汁小诀窍，孩子喜欢，吃饭不用喊！大家好，我是一道君。上次给大家介绍了一个咖喱鱼丸，是香港的街头美食。今天再给大家推荐一道可以当正餐，也可以做成小吃的。那就是蜜汁叉烧肉卷饼。我小时候家里过比较大的节日，家里都会准备这一道菜，可能是我妈比较喜欢这道菜吧，所以每次都做。但是真的是吃不腻。蜜汁叉烧肉卷饼，里面的叉烧是重点。如果叉烧做的好，那么吃起来就会柔嫩多汁。外面的卷饼的话厚薄适中即可。食材准备：梅花肉400g，面粉200g；辅料：生抽2勺，老抽1勺，糖适量，黄酒适量，蚝油3勺，蜂蜜1勺，蒜2瓣；一道君的蜜汁叉烧肉卷饼的做法： 第一步，将购买回来的梅花肉准备好，切成条状，不要太细。将蒜切片待用；第二步，准备半锅水，然后将冲洗干净的梅花肉放入。开火，煮沸。然后控水捞出待用； 第三步，将煮好的肉放入碗中，再依次加入糖，黄酒，蜂蜜腌制1小时左右；第四步，再次加入生抽，老抽，蚝油，蒜片；然后拌均匀，放入冰箱腌制12小时，使 味道充分渗入到肉中；第五步，将腌制好的肉块，放置在铺好油纸，或者锡箔纸上。放入烤箱，温度调至220度，烤上25分钟。隔10分钟取出，刷一次汁。烤好后，取出切片。 第六步，准备好面粉加入适量的温水，快速搅拌。揉成面团。揉至表面光滑，盖上保鲜膜，静止20分钟。 第七步，将醒好的面团揉成长条，切成一个一个，压扁。在中间均匀的刷上食用油，两个剂子重叠，擀成薄薄的面片；第八步，准备好平底锅，放入面皮，开小火；然后在平底锅上抹上一点油，要抹均匀了，开始烙面皮。 第九步，待一边烙至略有小泡出现，翻面烙另一面，烙好后，待凉，从边缘将两张饼分开；在面皮内刷酱，裹上生菜和烤好的叉烧肉，即可食用； 这样一道美味的蜜汁叉烧肉卷饼就做好了，怎样是不是看了就要留口水呢？记得酱料的话要根据自己的口味进行调。不要淡了，因为面皮是没有味道的，需要酱料还有叉烧吸入的汁去调整整道菜的味道。大家喜欢吗？喜欢的话可以收藏哦，周末给女朋友，老公孩子一个惊喜吧！本文作者：一道君