蜂蜜王浆酒酿制技术究与推广可行性报告2 6页

蜂蜜王浆酒酿制技术研究可行性报告一、立项的背景和意义在市场经济条件下，党和国家十分重视农村经济发展，并注重于初级农产品加工的开发与创新，把初级农产品通过高新科技来提高农产品质量和农产品的附加值。xx县是农业大县，有足够的酒酿制原料，特别是山区农民有种植糯米的习惯，用糯米酿制黄酒作为菜肴的调味品和自烧酒汗。本社与周边农民订单糯米，保证了酿制蜂蜜王浆酒的原料。另外，全县有从事养蜂行业1680余户，现有蜜蜂18000余群，蜂蜜产量逐年增加，蜂蜜、王浆原料充足。为了增长合作社的经济实力和事业的创新，今年3月份开始对蜂蜜王浆酒进行试研制工作。该项目实施具有十分重要意义。不仅给本社和农民带来经济收入，更重要的是将满足市场和消费者的需求，因为人们生活水平不断提高，人们的吃、喝要求也不断改善，追求口感好、营养高。即好吃、好喝又补身，益身延寿的产品。该项目实施成功，将有利于我县养蜂行业持续发展，有利于我县产业内部结构调整，有利于农村经济持续发展，有利于消费者身心健康，有利于蜂农和农民增加收入。二、国内研究现状和发展趋势据了解目前我国市场没有蜂蜜王浆酒销售，也没有生产蜂蜜王浆酒厂家，我社是目前唯独一家首创蜂蜜王浆酒试研制的合作社。蜂蜜王浆酒采用优质糯米作原材料，酿成黄酒，又将黄酒通过高温烧成白酒，再以白酒为酒水加入糯米、蜂蜜、王浆、酶曲和黄芪、白茅根等贵重药材进行酿制。蜂蜜王浆酒营养成分高，喝起来甘甜可口、味道香浓，长期食用还具有多种保健作用。蜂蜜王浆酒是一种最完美、最高档的保健补品。其具有纯净无污染、富含活酶、溶菌酶、蜂胶类黄酮、葡萄糖、果糖、氨基酸、维生素等，有抑菌消炎、益阳除痹、利尿降压、补体益寿的作用。能受消费者青睐，市场前景一定广阔、发展趋势极为良好。三、研究主要内容和技术关键 1主要研究内容：进行蜂蜜王浆酒酿制试验与研究；酒（瓶）包装和外包装的设计与制作。2、技术关键：技术关键是蜂蜜王浆酒的主料和辅料搭配比例以及酿制时的温度控制。四、预期目标1、主要技术经济指标：到2010年5月30日止，将蜂蜜王浆酒酿制试验成功，6月份开始全面投入生产，酒的质量达到行业标准和国家标准，并通过QS认证；主要经济指标：蜂蜜王浆酒酿制实现年产值128万元，年利润25万元。2、应用前景：蜂蜜王浆酒营养成分高，喝起来甘甜可口、味道香浓，长期食用还具有多种保健作用,有保青春抗衰老的功效。所以生产蜂蜜王浆酒前景可望。3、知识产权申请情况：目前未申请知识产权。五、研究方案、技术路线、组织方式与课题分解1、研究方案：聘请技术顾问，组织实施小组，实行分工负责。以蜂蜜王浆酒的主料和辅料搭配比例和温度、时间为着手点，进行酿制试验。时间安排为2010年3月开始至2010年12月底结束。2、技术路线：黄酒酿制—黄酒烧制白酒—白酒加配料进行试验与研究—蜂蜜王浆酒酿制—产品包装—建立蜂蜜王浆酒酿制基地—技术总结。3、组织方式与课题分解：聘请xx大学教授为课题顾问，并进行技术指导，建立项目实施小组。实施小组具体分工为：郑贤盛负总责、陈宽弟负责蜂蜜王浆酒酿制、周银林负责酒（瓶）包装和外包装设计与制作。六、计划进度安排 起止年月进度目标要求10年3月10年5月完成蜂蜜王浆酒酿制试验。10年6月10年11月蜂蜜王浆酒酿制和包装设计与制作。10年11月10年12月蜂蜜王浆酒酿制技术总结。七、现有工作基础和条件2005年建立了xx县大地蜜蜂专业合作社（原xx县xx蜜蜂专业合作社），现有社员800人，管理人员5人，技术人员8个，合作社办公楼230平方米，检测仪器1套，无公害蜂蜜基地1个、365群土蜂，年产蜂蜜8吨，年产蜂王浆0.5吨，有足够生产原料，有酿制黄酒和烧制白酒技术及经验。具备蜂蜜王浆酒酿制的良好基础和条件。八、经费预算本项目实施经费预算共投资33万元。资金来源自筹23万元，要求县科技局10万元。资金投向设备（包格质量检测仪器）6万元，能源材料21万元，设计试验2万元，人员费用2万元，验收费用1万元，信息费1万元。xx县大地蜜蜂专业合作社2010年3月15日 初三化学酸碱盐测试题一、选择题（以下各题只有一个符合要求的答案，每题1分，共15分)1．为合理利用“垃圾’’资源，提倡垃圾分类回收，生活中废弃的铁锅、铝制易拉罐以归为一类加以回收，它们属于()A．有机物B．无机盐C.金属或合金D．难溶性碱2．将铁钉置于下列四种环境中，容易生锈的是()A．置于潮湿的空气中B．置于干操的空气中C.浸没于煮沸的水中D．浸没于油中3．能一次性鉴别NaCl、BaCl2、Na2CO3，三种无色溶液的试剂是()A．稀硫酸B．盐酸C．石灰水D．硝酸银溶液4．—些食物的近似pH如下：葡萄3．5——4．5，苹果2．9，——3．3，牛奶6．3，——6．6，鸡蛋清7．6——8．0。下列说法错误的是（）A．胃酸过多的人不应多食苹果B．苹果汁的酸性比葡萄汁强C．鸡蛋清是碱性食物D．葡萄汁能使紫色石蕊试液变蓝5．下列药品未经密封保存，敞口放置一段时间后，质量增加并发生化学反应的是（）①苛性②碳酸⑧浓盐酸④浓硫酸⑤熟石灰 A．①⑧B．②④C．①⑤D．④⑤6．我国著名化学家侯德榜先生作出的重大贡献是（）A．发明黑火药B．创造湿法冶金C.改进纯碱的生产D．发现了新元素7．现有①Ba(NO3)2：溶液、②KCI溶液、⑧K2SO4溶液、④CuSO4溶液，不用其他试剂，可通过实验方法将它们一一鉴别开来，鉴别出来的先后顺序可能是()A．①②⑧④B．①④⑧②C．④⑧②①D．④①⑧②8．向盛有Fe、Cu的烧杯中加入过量稀硫酸，所得溶液中的溶质有()A．1种B．2种C3种D4种9．CuCI2和MgCl2的混合溶液中加入过量锌粉，充分反应后过滤，留在滤纸上的物质是()A．ZnB．CuC.Zn和CuD．Cu和Mg10．不符合“酸和盐反应生成另一种酸和另一种盐”的反应是()A．盐酸和硝酸钠溶液B．稀硫酸和氯化钡溶液C．稀盐酸和硝酸银溶液D．硝酸和碳酸钙11．某工厂排放的五色废水经测定PH=2，为治理废水，需将此废水的PH调至7～8，为达此目的，并采用经济可行的方法，需在此废水中加入()A．生石灰B．氢氧化钠C．铁粉D．盐酸12．以铁矿石(含Fe203)为原料炼铁时，一氧化碳是（）A．氧化剂B．还原剂C.催化剂D．燃料 13．某溶液中含Fe3+，Mg2+，S042-，NO3-，其中Fe3+，Mg2+，S042-的个数比为3：3:1，可推知溶液中Fe3+，S042-，N03-的个数比是（）A．3:2:1B．1:2:1C．3:1:15D．3:1:1314．分别取少量下列各组物质同时加到足量水中，得到无色透明溶液的是()A．FeCI3、Ba(OH)2、KNO3，B．Na2CO3、CaCl2、Zn(NO3)2C．CuS04、KCI、NaCID．MgCl2、NaN03、Na2S0415．欲除去括号内的少量杂质，选用试剂不正确的是()A．NaOH溶液(Na2CO3)选用稀盐酸·B．C(CuO)选用稀硫酸