出口商品技术指南蜂蜜摘要 3页

出口商品技术指南-——蜂蜜摘要世界蜂蜜生产稳步持续发展半个世纪以来，世界养蜂业稳步发展。目前，全世界人工饲养5,000余万群蜜蜂，分布在五大洲128个国家和地区。20世纪80年代，世界蜂蜜总产量为96万吨，90年代为110万吨，21世纪为120-130万吨。2003年蜂蜜产量在5万吨以上的国家有中国、阿根廷、美国、土耳其、墨西哥、印度和乌克兰。20世纪70年代以来，世界蜂蜜生产持续发展。1970-1978年世界蜂蜜总产量缓慢增加，从1970年的83.39万吨增加到1978年的96.68万吨，增加了16%。1979年和1980年世界蜂蜜总产量下降幅度较大，1980年蜂蜜总产量为82.77万吨，较1978年减少14%，为七十年代以来的最低水平。从1981年开始，世界蜂蜜总产量呈连续增长态势，1985年首次超过100万吨，达到100.27万吨，1990年蜂蜜总产量增加到120.99万吨，较1980年增长了46%，创历史最高记录。90年代以来，世界蜂蜜总产量基本保持在110-120万吨，年际间有小幅波动，其中，1996年产量最低，为110.43万吨，之后逐年增加，1999年达到123.26万吨，较1996年增长了12%。进入21世纪，世界蜂蜜总产量稳步增长，2000年为124.75万吨，较1990年增长5%。2001年为125.73万吨，2002年达到127.48万吨，2003年达130.79万吨，较2000年分别增加0.79%、2.2%和4.8%（见表2-21）。世界蜂群分布据不完全统计，全球现有蜂群总数为5,000余万群。欧洲蜂群密度最高，数量最多，共有2,000多万群，占世界蜂群总数的40%以上。其中，俄罗斯有近600万群，西班牙、法国、意大利和德国的蜂群数分别为180万群、140万群、120万群和100万群；亚洲约有蜂群1,400万群，其中，中国约为700万群，土耳其和印度分别为75万群和60万群；北美洲蜂业较为发达，养蜂机械化水平高，美国、墨西哥和加拿大三国的蜂群总数超过500万群，其中，美国约260万群，墨西哥约200万群；南美洲的阿根廷和巴西的蜂群总数达到450万群，其中，阿根廷约200万群；大洋洲的蜂业发展较快，澳大利亚和新西兰的蜂群总数接近100万群；非洲蜂业较为落后，除埃及和南非外，大多采用旧法饲养蜜蜂，单产很低。世界蜂蜜产地分布世界蜂蜜生产主要分布在亚洲、欧洲和北美洲，南美洲、非洲也有一定量的生产，大洋洲产量较低。据联合国粮农组织统计，按2002年各洲的蜂蜜产量计算，亚洲、欧洲和北美洲的蜂蜜产量占世界蜂蜜总产量的76%，其中，亚洲占37%，欧洲占24%，北美洲占15%。南美洲、非洲和大洋洲所占比例分别为12%、10%和2%。亚洲蜂蜜产地主要集中在中国、土耳其和印度，上述三国蜂蜜产量占亚洲蜂蜜总产量的80%左右，其中，中国占一半以上；欧洲蜂蜜产地分布分散，主产国有俄罗斯、乌克兰、西班牙、德国、法国、匈牙利、希腊、罗马尼亚和意大利等国，占欧洲蜂蜜总产量的77%；北美洲蜂蜜主产地主要集中在美国、墨西哥和加拿大，三国蜂蜜产量占北美洲蜂蜜总产量的90%以上；南美洲蜂蜜主产地主要集中在阿根廷、和巴西，各占南美洲蜂蜜总产量的67%和15%；非洲蜂蜜主产国为埃塞俄比亚、坦桑尼亚、肯尼亚和中非等国，约占非洲蜂蜜总产量的77%；大洋洲蜂蜜产地集中分布在澳大利亚和新西兰，两国蜂蜜产量约占大洋洲蜂蜜总产量的99%以上。世界蜂蜜市场贸易量值的变化20世纪80年代以来，世界蜂蜜贸易量占世界蜂蜜总产量的比例保持在22-29%，1990年以后比例为25%左右，因此，世界蜂蜜贸易量约占世界蜂蜜总产量的1/4。1980年，世界蜂蜜出口总量为21万吨，1986年增加到31万吨，增长了48%。1988年降至26万吨。进入九十年代以来，世界蜂蜜出口量基本保持在30万吨左右。其中，前期呈增长态势，从1991年的28万吨增至1994年的31万吨，增长了11%。从1995年开始，蜂蜜出口量又逐年减少，1997年降至27万吨，较1994年减少了13%。1998年世界蜂蜜出口量为31万吨，较1997年增加了11%。2001年，世界蜂蜜出口量为36万吨，较1997年增加了33%。2002年，世界蜂蜜出口量为41万吨，同比增加12%（见表2-22）。主要蜂蜜出口洲 20世纪80年代初，世界蜂蜜出口主要集中在北美洲、亚洲和欧洲，其次为南美洲和大洋洲。按1980年蜂蜜出口量计算，上述5个地区蜂蜜出口量分别占世界蜂蜜出口总量的33.9%、24.1%、17.9%、11.6%和6.4%。90年代以后，北美洲在世界蜂蜜出口中的地位开始下降，出口量相继被亚洲、南美洲和欧洲所超过。2001年上述5地区所占比例分别为19.1%、30.9%、19.5%、26.2%和4.1%。亚洲已成为世界最大的蜂蜜出口洲，其次为南美洲、欧洲、北美洲和大洋洲（见表2-25）。主要蜂蜜出口国亚洲：中国是亚洲最大的蜂蜜出口国，蜂蜜出口量占亚洲出口总量的85%以上，也有少量出口；南美洲：最大的蜂蜜出口国是阿根廷，其出口量占南美洲蜂蜜出口总量的85%以上，乌拉圭、智利也有部分出口；北美洲：墨西哥和加拿大是北美洲的主要蜂蜜出口国，美国也有部分出口；墨西哥蜂蜜产量占世界第4位，蜂蜜出口量占第3位。年均产蜂蜜5.6万吨，其中2.2万吨供应国内市场，其余部分主要出口美国和德国等国。蜂蜜出口创汇可达5,300万美元。蜂蜜主产区是位于墨西哥湾的尤卡坦州和坎佩切州，直接从事养蜂业的人数为4万人。欧洲：前苏联解体前是欧洲最大的蜂蜜出口国，蜂蜜出口量占欧洲蜂蜜出口总量的1/3。目前，欧洲主要蜂蜜出口国为德国、匈牙利和西班牙。罗马尼亚、法国、意大利、丹麦、英国、比利时和卢森堡等国也有少量出口；大洋洲：最大的蜂蜜出口国是澳大利亚，其出口量占大洋洲蜂蜜出口总量的85%以上。3)出口均价情况由于多出口原料蜜，亚洲虽然是最大的蜂蜜出口洲，但其出口均价却是五个洲中最低的，仅为1,201美元/吨，其次为南美洲1,299美元/吨。出口均价最高的是欧洲，高达2,211美元/吨，主要与品质、市场认知度和瓶蜜比例较大有关。北美洲和大洋洲的蜂蜜出口均价分别为1,430美元/吨和1,651美元/吨，介于南美洲和欧洲之间主要蜂蜜进口洲世界蜂蜜进口国主要集中在欧洲，其次为北美洲和亚洲。2001年欧洲蜂蜜进口量占世界蜂蜜进口总量的62.6%。蜂蜜的世界进口量由1997年的32.1万吨增至2000年的37.2万吨，增长15.9%，进口额却由5.4亿美元减少至4.4亿美元，减少18.5%。2001年世界蜂蜜进口量回落至35.7万吨，同比减少4.2%。进口额有所回升，为4.6亿美元，同比增加4.4%。世界蜂蜜出口量由1997年的26.9万吨增至2000年的37.1万吨，增长37.9%，出口额却由4.6亿美元减至4.4亿美元，减少5.3%。2001年世界蜂蜜出口量回落至36万吨，同比减少2.9%。出口额有所回升，为4.4亿美元，同比增加0.8%（见表2-27）。我国蜂群数量、蜂产品产量以及出口量均居世界领先地位国内外公认，养蜂业是一项保护自然资源、改善生态环境、提高农业生产综合效益、提供人类优质保健食品又不破坏资源的绿色产业，投资少、效益高（投入产出比为1:8，而养猪业投入产出比为1:0.6），市场容量大，消费潜力大。我国蜜源植物丰富，养蜂业具有社会经济和生态综合效益，前景广阔。1978年中国共产党十一届三中全会以来，在改革开放的方针指导下，确立了农民经营养蜂业的自主权，以集体经营为主转变为以个体经营为主，推动了我国蜂业的全面发展，蜂群数量及蜂蜜产量大幅增加，蜂蜜等蜂产品多品种生产，蜂产品加工业迅速兴起，供销两旺，市场繁荣。到20世纪90年代，全国蜂群发展到600多万群，年产蜂蜜20万吨左右，蜂群数量、蜂产品产量以及出口量均居世界领先地位（见表2-28、2-29）。表2-281990-2003年我国蜂群数量和蜂蜜产量1990199519992000200120022003蜂群数（万群）700683683683蜂蜜产量（万吨）19.718.223.625.225.426.827.3资料来源：联合国粮农组织网站数据库我国蜂蜜产业在世界蜂蜜产业中占有重要地位 目前，我国在养蜂技术方面的研究同养蜂业发达国家基本持平，在有些技术上处于领先地位。我国2003年蜂蜜产量占世界蜂蜜总产量的20.9%，居世界首位（见表2-30）。目前，我国蜂蜜产量主要受制于天气、价格和市场需求限制。只要政府、行业组织不断为蜂农、企业创造良好、公平的生产、经营和市场环境，鼓励蜂农生产成熟蜜，鼓励蜂蜜生产、出口企业建立健全产品溯源体系，不断开拓国内外市场，我国蜂蜜产值还可望得到一定的增长。表2-301998-2003年世界主要国家蜂蜜产量及其所占比重单位：吨国别（地区）1998年占%2000年占%2003年占%世界1,186,389100.001,247,488100.001,307,949100.00  中国210,69117.76251,83920.19273,30020.90  阿根廷75,0006.3293,0007.4585,0006.50  美国99,9308.4299,9458.0182,1446.28  土尔其67,4905.6961,0914.9075,0005.73  墨西哥55,2974.6658,9354.7255,8404.27  印度51,0004.3052,0004.1752,0003.98  乌克兰58,8994.9652,4394.2052,0003.98  俄联邦49,5544.1853,9224.3250,0003.82  西班牙32,7002.7628,8602.3136,1012.76  加拿大46,0803.8831,8572.5533,5662.572.4.2.3我国蜂蜜产业在我国农业中具有重要地位养蜂业被称为“农业之翼”。世界蜂业研究成果表明，蜜蜂在酿蜜的同时，通过为农作物、蔬菜、果树、牧草、花卉授粉，提高了农业产量和效益。据统计，美国用蜜蜂为农作物授粉，每年农业增产近百亿美元。我国山东菜农、果农花钱租蜂授粉，年增收超过千万元。据外国专家统计，蜜蜂授粉增产的效益是蜂产品收入的107倍。养蜂业作为一项保护自然资源、改善生态环境、提高农业生产综合效益、提供人类优质保健产品的绿色产业，已得到国内外的普遍公认。目前，我国蜂蜜生产量居世界首位，全国现有蜂群数量约700万群，年产蜂蜜20万吨左右，占世界蜂蜜总产量的16%。我国直接或间接从事蜂产品生产、经营的就业人口数百万。蜂蜜出口对农作物授粉和农民致富起到了不可替代的积极作用。2002年，世界进口蜂蜜的国家和地区有146个，而中国只出口到其中的35个国家和地区。但其进口总量比重高的国家和地区并不多：占30%以上有日本（89%）；占5-10%之间的有加拿大（7%）；占5%以内的有33个国家和地区；我国出口占世界进口总量的18%（见表2-34）。中国蜂蜜还没有进入到许多国家和地区，除日本、美国等少数几个国家和地区外，我国蜂蜜出口占许多国家进口的比重不高，因此，国际市场可开发的空间很大。