国标-蜜制人参分等质量 12页

ICS65．020．01B30囝园中华人民共和国国家标准GB／T22540--2008蜜制人参分等质量Gradequalityofhoneyedginseng2008—11—20发布2009-05-01实施宰瞀鳃紫瓣警糌瞥霎发布中国国家标准化管理委员会促19 GB／T22540--2008目次前言······I范围··········Ⅱ12规范性引用文件···-13术语和定义·l4技术要求····25试验方法·46检验规则·67标志、标签和包装·78运输和贮存·······7附录A(规范性附录)蜜制人参总皂苷含量的测定方法8 GB／T22540--2008刖吾本标准的附录A为规范性附录。本标准由国家标准化管理委员会提出并归口。本标准负责起草单位：吉林人参研究院、国家参茸产品质量监督检验中心、吉林省参茸办公室。本标准参加起草单位：黑龙江省运加参茸研究所、吉林省长春市农科院、吉林大学通化医药学院、吉林省通化东宝永健制药有限公司、吉林省通化师范学院。本标准主要起草人：曹志强、仲伟同、冯家。本标准参加起草人：曹会磊、钟秀娟、刘强、张百放、郭影、蔡雪梅、李秀梅、武伦鹏、赵花、程柄香。Ⅲ GB／T22540--2008蜜制人参分等质量1范围本标准规定了蜜制人参产品的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签和包装以及运输和贮存。本标准适用于蜜制人参的加工和鉴定。人参作为药用时应遵循《中华人民共和国药典》(最新版本)。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB／T191包装储运图示标志GB／T2828．1计数抽样检验程序第l部分：按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划GB／T5009．7食品中还原糖的测定GB／T5009．11食品中总砷及无机砷的测定GB／T5009．12食品中铅的测定GB／T5009．13食品中铜的测定GB／T5009．15食品中镉的测定GB／T5009．17食品中总汞及有机汞的测定GB／T5009．19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB／T5009．20食品中有机磷农药残留量的测定GB／T5009．29食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB／T5009．31食品中对羟基苯甲酸酯类的测定GB／T5009．34食品中亚硫酸盐的测定GB／T5009．36粮食卫生标准的分析方法GB／T5009．103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB／T5009．104植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定GB／T5009．110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB／T5009．136植物性食品中五氯硝基苯残留量的测定GB／T5009．145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB7718预包装食品标签通则《中华人民共和国药典》(2005年版一部)3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3．1蜜制人参honeyedginseng用蜂蜜作为辅料，经蜜制工艺加工而成的人参制品。1 GB／T22540--20083．2鲜人参蜜片slicesofhoneyedfreshginseng鲜人参洗刷后，将主根切成薄片，用热水轻烫或短时蒸制，浸蜜，干燥，加工制成的人参制品。3．3人参芦rhizomeofginseng人参主根上部的根茎。3．4人参主根mainrootofginseng人参根的主体，根茎(芦头)以下到支根以上的主体部分。3．5人参整体长totallengthofginseng人参产品的总长。3．6人参支根lateralrootsofginseng生长于人参主根下端较粗的支根。3．7人参须根fibrousrootsofginseng生长在人参主根、支根和不定根上的须根。3．8人参须、芦齐全ginsengwithcompletetasselsandrhizome蜜制软糖参加工过程中，要求人参须、根茎齐全。3．9皱纹wrinkles蜜制人参加工过程中，由于排、顺针以及浸蜜时间和浓度的关系导致糖参表面抽沟，出现皱纹。310边缘不齐unevenmargin鲜人参蜜片加工过程中，人参片外圈开裂的现象。3．11白心partialrawinside鲜人参蜜片加工过程中，人参片内部出现生心的现象。4技术要求4．1规格、等级4．1．1蜜制人参产品的规格、等级4．1．1．1蜜制人参产品的规格蜜制人参产品的规格应满足表l的要求。表1蜜制人参规格规格支数重量／(8／盒)单支1支30；40；50；60；80；100双支2支60；80；100；160；200四支4支400 GB／T22540--20084．1．1．2蜜制人参产品的等级蜜制人参产品的等级应满足表2的要求。表2蜜制人参等级项目二等主体长度X／cm≥1515>X≥10外观根呈长圆柱形，体软，芦、须齐全根呈长圆柱形，体软，芦、须不全颜色红棕色主根、支根体充实，支条均匀少有干瘪，支条均匀表面不返糖，无浮糖，无破损气味、杂质、虫蛀、霉变味甜、微苦，无杂质、虫蛀、霉变4．1．2鲜人参蜜片的规格、等级4．1．2．1鲜人参蜜片的规格鲜人参蜜片的规格应满足表3的要求。表3鲜人参蜜片规格规格重量／(g／袋)直径x／cm片厚／cm特级5或10≥201．0～12一级5或102．0>X>1．01．0～154．1．2．2鲜人参蜜片的等级鲜人参蜜片的等级应满足表4的要求。表4鲜人参蜜片等级项目二等外观圆片或椭圆片，外观光亮，边缘整齐圆片或椭圆片，外观光亮，边缘不整齐颜色黄白色或红棕色片半透明片片厚、生心参片薄厚均匀，没有生心参片薄厚不均匀，有生心表面表面没有积蜜，不粘手气味、杂质、虫蛀、霉变昧甘微苦，无杂质、虫蛀、霉变4．2加工蜜制人参、人参蜜片用蜂蜜的要求加工蜜制人参、人参蜜片所用蜂蜜应符合《中华人民共和国药典}(2005年版一部)规定的要求。4．3理化指标蜜制人参、鲜人参蜜片的理化指标应满足表5的要求。表5蜜制人参、鲜人参蜜片的理化指标序号项目一等品二等品1水分／％20．oo～35．oo总灰分≤5．oo2灰分／％酸灰分≤o503Rb。、Re、Rgl薄层鉴别应符合《中华人民共和国药典》(2005年版一部)的规定4人参总皂苷／％≥0．805还原糖／％≥8．00注：上述指标均以干燥品计算。3 GB／T22540--20084．4卫生指标蜜制人参、鲜人参蜜片的卫生指标应符合表6的规定。表6蜜制人参、鲜人参蜜片的卫生指标序号项目一、二等品菌落总数