qkwf 0001s-2012 蜂花蜜液 8页

Q/KWF宽甸满族自治县万钧蜂业开发有限公司企业标准Q/KWF0001S-2012代替Q/KWF001-2008蜂花蜜液2012-02-01发布2012-03-09实施宽甸满族自治县万钧蜂业开发有限公司发布 Q/KWF0001S-2012前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则修订。本标准代替Q/KWF001-2008《蜂花蜜液》。本标准与Q/KWF001-2008《蜂花蜜液》的主要差异：——核查补充规范性引用文件；——调整标准结构。本标准由宽甸满族自治县万钧蜂业开发有限公司提出并起草。本标准主要起草人：刘镇、唐忠义、白万钧。本标准所代替历次标准的历史版本发布情况为：——Q/KFD130-2001、Q/KWF001-2005、Q/KWF001-2008。Ⅰ Q/KWF0001S-2012蜂花蜜液1范围本标准规定了蜂花蜜液的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以高粱白酒为基础、蜂花粉为主要原料，经发酵破壁后，提取其有效成份，在进行贮存，过滤后加入蜂蜜等酿制而成。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准GB/T5009.7食品中总糖的测定GB/T5009.14食品中锌的测定GB/T5009.48蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法GB/T5009.86蔬菜水果及其制品中总抗坏血酸的测定（荧光法和2、4一二硝苯肼法）GB/T5009.92食品中钙的测定GB/T5009.124食品中钾氨基酸的测定GB10344预包装饮料酒标签通则GB/T10345白酒分析方法GB18796蜂蜜GH/T1014蜂花粉JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》3要求3.1原辅料要求3.1.1高粱白酒：应符合GB2757的规定。3.1.2蜂花粉：应符合GH/T1014的规定。3.1.3蜂蜜：应符合GB18796的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求外观浅琥珀色，澄清透明，久置允许有少量蛋白质沉淀滋味谐调，余味绵长香气具有蜂花粉与蜂蜜的独特香气。绵甜、醇和杂质1无外来杂质 Q/KWF0001S-20123.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标酒精度/(%vol)35.0～41.0总糖/(g/L)8.0～14.0锌（以Zn计）/(mg/l)≥0.5铅（以Pb计）/(mg/l)≤0.5砷（以As计）/(mg/l)≤0.3注：酒精度允许误差为±1.0%（vol）20℃。3.4卫生指标应按GB2757规定执行。3.5净含量偏差应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。4试验方法4.1感官要求按GB/T10345规定的方法测定。4.2理化指标4.2.1酒精度按GB/T10345规定的方法测定。4.2.2总糖按GB/T5009.7规定的方法测定。4.2.3锌按GB/T5009.14规定的方法测定。4.2.4铅、砷、甲醇按GB/T5009.48规定的方法测定。4.3净含量偏差按JJF1070规定进行。5检验规则按GB/T10346规定执行。6标签、包装、运输、贮存6.1标签2应符合GB10344和《食品标识管理规定》的规定。酒精度可表示为“%vol”。酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0%vol。 Q/KWF0001S-20126.2包装、运输、贮存按GB/T10346规定执行。3 Q/KWF0001S-2012