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大学致富创业人物故事“小蹄大作”李功福：烤猪蹄也可以做到估值一亿卖烤猪蹄算是我的副业。我的本职工作是中科院电子所助理研究员，主要做军工方面的研制，侦查雷达、侦察卫星、无人机都是我们的涉猎范围。不过很快我会全职出来卖烤猪蹄。现在我觉得，烤猪蹄这门生意可以做到更大，就差一个平台、一个店，把我的想法和所有的精力都押上，让它爆发。最近一段时间，我一直在五道口附近寻找合适的第二家店而，但一店难求。腌制、卤、是烤前的必备步骤，否则生猪蹄很难人味。为了学习这门技巧，我去烧烤店、卤肉店打杂，洗碗、扫地，看他们配料。每天偷学一点，晚上借同学家的房子再自己调试。导师和同学都是我的试验用户。经过一百多次反复试验，口感慢慢定型，大家都说我可以去外边摆摊了，导师也很支持，给我4000块启动资金。那段时间我一个人做，每天早上骑摩托车两小时到市场进货，10。斤猪蹄全靠我自己处理，给猪蹄破壳之后再除毛。我们学校在成都也算有名气，一个成电的研究生在校门口摆地摊，没少遭到质疑，多少双眼睛看着。常听到很多家长在我面前议论：我的小孩就在里而上学，他现在摆地摊，我的孩子以后怎么办?那时我每天推餐车在校门口卖货，还要常常躲城管。被城管追过几次后，我也在想要不要放弃。但既然己经出来了，钱又是老师给的，我还没做成就回去怎么交代。后来机缘巧合，我结识了一名华东理工大学的学生，他建议我到上海创业，并以他的名义申请代理基金。这一下子申请了1。万，等资金到位的时候，己经过去了两个月，不过我还是很高兴。因为钱不多，我们当时在松江租了一个最偏僻的店铺。以前我一直坚信酒香不怕巷子深，现在看来是错的。我和他说，我们去赌一把，把店而搬到路边试试。结果搬出去没几天，销量就直线上涨，不到一个星期卖出1000多只猪蹄。大家慢慢口耳相传，我们的生意越来越好。后来拍客发现了我们，把我们的视频上传到优酷，叫“放弃口领身份去路边卖烤猪蹄”，一天的点击量突破40多万。到中科院大概是我最保守的选择，如果签到西安、武汉，我可能会 去搞卫星和核潜艇，待遇也比北京好。尽管来北京什么都没有，但还是觉得自己可以闯一闯。入职中科院后，我白天上班，下班就继续忙活自己这摊生意。和以往一样，我们的猪蹄都是加工好的半成品再去烧烤，我现在考虑尽量不要依靠厨师，尽可能和厨师剥离关系。只是现在我们的供应链还不完善，单一店而可以，一旦开始规模复制，就要考虑中央厨房或加工、代工厂，这些超出了我们现有的能力。这几年，我总共卖出了30万只猪蹄。如果想赚快钱，也许早就开始就做加盟了，之所以没走这一步，是因为我想做长久一点。营销和宣传手段的运用也一样，如果不是基于产品本身，做宣传会死得很快，相当于空中架楼。不管怎么宣传，最终还要回归到产品本身。过度营销的模式也只有在北京会成功，因为这有数以百万计的流动人口，不用考虑二次购买就能盈利，但并不适用其它城市。出手大方，需要有坚强的经济基础。王桂娣是个学生，但在国内导游圈里，她己是有6年“导龄”的老导游了，从17岁在绍兴景区兼职做解说员开始，她的行情一路看涨。如果假期持续做兼职导游，她一个月能赚一万多元，赛过不少专职导游的月收入。2012年元月，她的收入就过万元了。这让她在浙师大，成为很多学弟学妹膜拜的对象。月入万元，钱是这样赚来的月收入平均过万，野导吧?一般人听到，都容易这样质疑。行业里，给兼职导游每H的导服费用，在100元~200元之间浮动，能拿多少，看历年来的声誉、客人口碑。像王桂娣这样的“老导”，一般都能拿下每个旅行社的上限。有的旅行社，甚至在带团结束后，忍不住嘉奖她，给到300元一天。所以按照一个月带团出游20天算，导服费，就有5000元左右。“如果不是带散团，带政府团或者企业团，一般我还能拿到100。元左右的小费。”然后才是大家最关心的导游佣金，“这部分费用，我们都会和游客说明白，一般是带他们到定点商铺消费，我们提取3%~5%的佣金。” 很多人觉得，导游带团出去，“油水”吞到盆满钵满，其实佣金这部分费用，并不是导游赚钱的大头，“一来，很多游客希望去的地方，跟我们没有分成协议。比如我刚刚带的海南团，游客到最后要求买水果。旅行社就没有特定的商家，也没有安排这个行程环节，但是我看航班时间还早，于是就和司机师傅商量，带着客人去了一个大型水果市场，这样的服务都是没有额外收入，甚至要贴钱的。”导游地位，她是这样干出来的什么样的服务在导游行里算精湛？王桂娣举了个例子。有一年夏天，她带了个53人的大团，从绍兴出发，到朱家尖玩。原木夏日去海边避暑，想着很清凉，没想到赶上出游高潮，去的路上大堵5个小时。游客都快揭竿起义了。“夏天堵车，游客非常心烦，抱怨持续不断。”王桂娣带这个团的时候还不到20岁，她冷静下来，先向旅行社申请，大巴全程要开空调。“因为旅行社早就跟司机结了账，所以，出现这样大堵车的意外情况，司机如果全程开冷气，损失会非常大。但当时的情况是，再把游客关在〃蒸笼〃里，大家都得吃不了兜着走。”“其实吧，当了导游才发现，虽然我去过全国大学致富创业人物故事的城市，亚洲也跑了不少国家，但要正儿八经游览一个地方，凭导游的身份，还是安不下心的。”王桂娣自称她现在提前进入更年期，出行时非常焦虑，客人的吃、住、行、购……都要反复思量。“我的阅历、收获，确实很大。走了那么多地方，还和各行业、各年龄段的人打了交道。有闲钱来旅游的人，肯定是收入稳固、素质还不错的，他们的很多日常言行，都给我很多启发。”王桂娣曾经带过一个飞机团，一家三口和爷爷奶奶一道出门，奶奶和妈妈都出自教师家庭，非常有教养，“每次吃航空餐，奶奶都会要两份饭，她是为我拿的，她说干导游特别辛苦，不吃没力气……这些小举动，真是让我很感动，也是我人生的大收获。” 〉〉〉点击下页进入更多大学致富创业人物故事相关内容