挑选蜜柚的技巧.doc 2页

挑选蜜柚的技巧　　琯溪蜜柚是福建省平和县著名的地方传统名果，它以其独特的品质，蝉联五届全国柚类评比第一名，其综合指标居全国领先地位，被誉为“柚中之王”。琯溪蜜柚成熟期在每年10月至12月，这个季节正是品尝新果时。　　每年6、7月份是蜜柚果实的膨胀期，今年这个时期正好赶上老天下了几阵“及时雨”，高温高湿天气对喜热喜水的蜜柚生长非常有利。因此，今年的蜜柚普遍肉甜、汁足、渣少、味香，果大，是难得的高产高品质年份。　　蜜柚好吃，全国各地多有引种，技术、管理水平自然参差不齐，因此市面上的蜜柚品质也就大相径庭。如何购买到好吃可口的琯溪蜜柚、防止购买假冒伪劣产品，就请跟我这位“土专家”学吧！　　1.眼看　　果实上小下大底部偏扁平的蜜柚，皮薄、汁多、味甜、果肉化口，品种优；而果形圆长的蜜柚，皮厚、肉粗、味香、保存时间长，品质尚可。　　2.手摸　　挑皮光滑不粗糙，手感沉的的果，这种果口感好；反之，品质较差。　　3.时间　　今年雨水多，中秋至国庆节前，挑单果重3.5-4.5斤重的蜜柚为谊；十月份以单果重3-4斤的蜜柚为佳；十一月份选单果重2-3斤的蜜柚为好；十二月吃重1.5-2.5斤以下的蜜柚为妙。 　　4.注意事项　　今年不管什么季节，你一定不要购买单果重5斤以上的蜜柚。5斤以上的蜜柚，除了专家和果农，你只能买到口感差、果肉粗糙、粒化严重的蜜柚了。　　上面介绍的方法适合大多数人，如果你的口味喜欢酸点的，那就提前时间挑果子吃。也就是说，你十月份买果就用十一月挑蜜柚大小的方法选果（十月挑单果重2-3斤的蜜柚），这样就能满足你的“酸味”。呵呵　　看明白了明天就到市场上选几个蜜柚。先独自享受迎接国庆佳节，然后备几个这种天然的水果罐头，待到亲朋好友需要消食醒酒时，拿出佳果，又是一道不可多得的醒酒化食佳肴！