[从假蜜大事反观蜂蜜行业的缺失]诚信的缺失大事 8页

[从假蜜大事反观蜂蜜行业的缺失]诚信的缺失大事　　利益诱惑假蜜猖獗　　　　假蜂蜜低成本、高利润，在利益诱惑下，蜂蜜造假势头进展迅猛，有些地区蜂蜜造假已形成规模化、专业化，造假技术广泛推广。制造假蜂蜜也许有三种状况：一是用白糖加水和硫酸进行熬制，利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖，来假冒蜂蜜；其二是用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜；其三是利用粮食作物加工成的糖浆（也叫果葡糖浆）充当蜂蜜。造假者还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质。据有关部门统计，目前市场上10个服用蜂蜜的消费者，其中有6个吃的是假蜜。　　　　市场上除假蜂蜜外，还有一种是以次等蜂蜜冒充好蜂蜜的现象。蜂蜜按其品质优劣可分几个级别，优质稀有蜂蜜每吨价格在万元以上，而次等杂花蜂蜜每吨仅在3000元左右，现在市场上有许多次等杂花蜂蜜冒充优质蜜；还有一些特种蜜如芦荟蜜、银杏蜜等其实是用低级蜂蜜勾兑香精、色素冒充的，有的蜂蜜看似很黏稠，其实是在蜂蜜中加入了增稠剂来冒充好蜂蜜。　　 　　当心低价假蜂蜜　　　　近期，某工商分局接连受理了几起假蜂蜜投诉。周老汉由于长期受便秘困扰，在赶集时，看到有人在路边卖“纯正蜂蜜”，听说蜂蜜可以治疗便秘，想都没想花10块钱买了一瓶。喝了一段时间，没有什么效果，蜂蜜却越来越稀，瓶子底部出现深黄色沉淀物，口感也不如刚开头那么好。原来，周老汉买的蜂蜜是用糖浆、香精、食用胶等勾兑而成的。但由于是从流淌商贩处购得，周老汉维权无门。　　夏季将至，各类蜂蜜产品粉墨登场，然而，表面的喧闹难掩愈演愈烈的蜂蜜行业质量与诚信危机，假蜜泛滥，蜂农受挫，消费者遭殃。　　目前，福州地区养蜂群数骤减，蜂蜜价格也降到了历史最低水平，几乎与白糖价格八两半斤，很多蜂农无奈之下弃蜂而去；而深受假蜜之苦的消费者，面对“甜美”的诱惑与陷阱，无所适从。据介绍，品牌蜂蜜的质量相对比较有保障，而其他林林总总的蜂蜜产品，质量令人堪忧。由于杂牌蜜、作坊蜜价格低廉，误导乃至虚假宣扬，迎合了消费者的某种心理需求，所以各类伪劣蜂蜜反倒成了市场的“宠儿”。 　　据知情者透露，福州某些食品厂家生产的蜂蜜中，货真价实的蜂蜜所占比例不超过10％。大量掺杂的是由玉米糖化加工而成的果脯糖浆以及增稠剂，并添加了色素、香精等。看似色泽鲜亮、清亮透明，闻则芳香浓郁，但养分价值根本无法保证。专家警示，诸如此类的蜂蜜，不仅反映养分价值的还原糖指标低下，而且代表蜂蜜含活性成分多少及新奇程度的淀粉酶值也低至几近于零。饮用后，虽说不像假药、假酒立等致命，但长此以往，将导致人体燥热，同样有损健康。　　低门槛使得业主们往往只须投入少则数千、多则上万的资金，即可开工投产。蜂蜜制售点大多是场地正中架着一个大的金属“桶”，“桶底”周边伸出若干水龙头，七八个中年女工围“桶”而坐，手执或塑料或玻璃的瓶子，接装自来水龙头源源而出的蜂蜜，灌满后封盖，另有人贴上完鲜的标签，装入纸箱后堆放于四周，根本没有过滤、浓缩、消毒灭菌等相关设备。　　　　假蜜大事备受瞩目　　 　　近期，部分企业制造假蜂蜜大事闹得沸沸扬扬，北京、四川、重庆、安徽等地的媒体对假蜂蜜进行了大量报道，引起了业界和消费者的普遍关注。同时，食品主管部门不断发布的下架食品.中，假蜂蜜数量之大也引起了业界的反思。北京市食品平安办公室4月份公布了4批次共12种不合格下架食品.，其中蜂蜜产品竟然占了一半，这些蜂蜜产品不合格项目无一例外都是C-4植物糖不合格。5月份北京市食品办公布的26种下架食品中，蜂蜜仍旧高居首位，8种产品C-4植物糖不合格。据业内专家介绍，C-4植物糖不合格意味着蜂蜜里添加了白糖或果萄糖浆之类物质，属于假蜂蜜。　　尤为令人关注的是，北京某公司生产的神农卉康牌大批蜂蜜产品均被权威检测机构检出C-4植物糖含量严峻超标，在北京、成都、重庆、合肥等地，媒体纷纷予以披露，并有消费者退货时与该公司销售人员发生冲突。随着媒体的大量报道，消费者普遍对蜂产品德业产生了信任危机，而规范经营的企业，其销量也随之受到影响。　　据消费者肖老师说，2021年8月来京探亲时，在一家大型超市的神农卉康蜂产品专柜处购买了3盒蜂胶，两瓶蜂蜜，回家后时常服用。2021年春节时，一位在检验检疫系统工作的伴侣来看望他，发觉他在服用这种产品，就告之其曾被送到江苏出入境检验检疫局检测，发觉这个牌子的部分蜂蜜C-4植物糖含量不合格，基本就是假蜂蜜。随后托付伴侣将蜂蜜送到秦皇岛出入境检验检疫局检测，其结果神农卉康牌蜜产品的C-4植物糖含量最低为12.6%，最高为50.7%，平均为33.5%。一位蜂蜜行业资深人士说，根据国家蜂蜜行业强制性标准，蜂蜜C-4植物糖含量超过7%就是不合格产品，数值越大，说明真蜂蜜的成分越少。 　　不久，北京市食品平安办公室发布了最新一期下架食品清单，其中神农卉康牌紫云英蜜名列下架食品首位，进一步证明了神农卉康牌蜂蜜掺假的事实。　　　　对于部分蜂蜜企业的造假行为，业内人士纷纷表达愤慨之情。一位业内资深人士表示，假蜂蜜对.造成了巨大危害。蜂蜜造假使得蜂农收入下降，从事养蜂的人越来越少；随着蜜蜂群的削减，整个生态环境也面临巨大压力，带来的挺直后果是农产品减产；对蜂蜜产品德业的健康进展也造成了很大打击，假蜂蜜成本低，一瓶500克装的假蜂蜜批发才2元，而真蜂蜜的成本至少得10元，假蜂蜜生产企业获利丰厚，真蜂蜜生产企业亏损累累。更为严峻的是，消费者花了三四倍的价钱买到的却是假货，损害了广阔消费者的权益。　　　　制定行业规范势在必行　　　　专家指出，为扭转各地蜂蜜造假活动猖獗、国内蜂蜜市场低迷的状况，当务之急应尽快制定强制性标准，让市场有法可依，规范进展。 　　有的专家还建议，在没有蜂管部门的地方建立“养蜂管理联络站”，由蜂农代表组成，不定期上报各地养蜂生产和蜂产品销售中的问题和实际困难，协调蜂产品市场的秩序和不正值竞争现象，加速养蜂业向现代化、规模化和产业化进展。赐予遵守法律经营者发放“蜜蜂准养证”和“蜂产品准销证”，避开蜜源和蜂产品市场的无序竞争。　　为此，针对假蜜大事，近日，从蜂产品协会获悉，为进一步加强自律，向消费者供应放心的蜂产品，中国十大蜂产品企业日前在北京签署了蜂产品质量平安《北京宣言》。　　这十大蜂产品企业在宣言中提出了“8个自觉和8个保证”，保证遵守国家的相关食品法律法规，自觉加强产品质量掌握，不制售假冒伪劣产品，并呼吁中国蜂产品生产、加工、经营企业主动行动起来，强化蜂产品质量平安，自觉抵制各类不法行为，净化中国蜂产品市场，共同维护中国蜂产品的信誉，促进中国蜂产业健康有序进展。　　诚然，现行的国际标准与行业标准对正规蜂蜜企业而言并不苛刻，国家有关部门应在此基础上加以完善，尽快出台具备强制性的蜂蜜国家标准或行业标准。目前我国向欧盟等国家出口蜂产品的企业在多方面优于国内同类企业，其根源就在于国外对我国的出口蜂蜜实行严格的蜂产品市场准入，有一套严谨的评价体系和惩处制度，国内出口企业必需照章办事，建立严格的产品溯源管理体系。　　鉴于中国部分地区的蜂蜜生产已经造成了不良的影响，我国应当尽快制定行业标准来约束生产环节，以爱护中国蜂蜜品牌的国际信誉。　　　　揭开假蜜的甜美谎言 　　　　　　蜂蜜是一种甜而有粘性的、透明或半透明的液体。蜂蜜主要来源于花蜜，其次是甘露和蜜露。蜜蜂用舌吸管吸取植物的蜜腺、树液或蚜虫、叶蝉的蜜管所分泌的甜汁，经蜜蜂的口器混以唾液并临时贮于蜜囊中，归巢后，吐出在巢房，经过反复酿造而成。从食品学角度而言，蜂蜜属植物性食品。　　纯正优质的新奇成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的胶状液体，味甜，具有较浓郁的香味。质量较次的蜂蜜经常带有苦味、涩味、酸味或臭味。温度低于10℃以下或放置时间过长，简单转变为不同程度的结晶。　　蜂蜜主要成分有：可被人体挺直汲取的葡萄糖和果糖，约65～80%；各种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，约0.3%；与人体血清所含比例几乎相等的20余种矿物质，约0.06%；20余种促进人体生长和代谢的维生素；多种活性酶。　　李时珍在《本草纲目》中阐述蜂蜜为：“清热也，补中也，解毒也，止痛也。”现代中医认为，蜂蜜主要能防治：胃肠道疾病：便秘、十二指肠溃疡、结肠炎、儿童痢疾等；神经系统疾病：失眠、头痛；感染性创伤、烧伤、冻伤；还有美容的功效。 　　此外，有些假蜂蜜与真蜜非常接近，只有用精密电子分析仪器才能鉴定，所以消费者购买蜂蜜时肯定要选择有良好信誉的名牌产品。