DB15∕T 2339-2021 呼伦贝尔大豆收储技术规范(内蒙古自治区) 8页

ICS65.020.01CCSB2315内蒙古自治区地方标准DB15/T2339—2021呼伦贝尔大豆收储技术规范TechnicalspecificationforsoybeanstorageinHulunbuir2021-09-08发布2021-10-08实施内蒙古自治区市场监督管理局发布 DB15/T2339—2021前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由内蒙古自治区农业标准化技术委员会（SAM/TC20）归口。本文件起草单位：呼伦贝尔市农牧科学研究所、呼伦贝尔市产品质量计量检测所。本文件主要起草人：冯雷、孙宾成、王景顺、于平、张琪、赵海英、郭荣起、胡兴国、孙如建、张晓莉、宋伟、柴燊、邵玉彬。I DB15/T2339—2021呼伦贝尔大豆收储技术规范1范围本文件规定了呼伦贝尔大豆术语和定义、收获、分选、储存、检验规则、标签标识和包装。本文件适用于呼伦贝尔大豆的收获、分选和储存。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1352-2009大豆GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T31785-2015大豆储存品质判定规则NY/T1933-2010大豆等级规格DB15/T2340-2021呼伦贝尔大豆3术语和定义GB1352-2009界定的术语和定义适用于本文件。3.1损伤粒damagedkernel受到严重的摩擦损伤、冻伤、细菌损伤、霉菌损伤、生芽、热损伤或其他原因损伤的大豆颗粒。[来源：GB1352-2009，3.3]3.2损伤粒率percentofdamagedkernel损伤粒占试样的百分比。[来源：GB1352-2009，3.8]3.3色泽、气味colorodor一批大豆固有的综合色泽和气味。[来源：GB1352-2009，3.6]1 DB15/T2339—20214收获4.1收获时期4.1.1机械收获即机械直接脱粒收获，最佳时期是在完熟期，叶片全部脱落、茎、荚和籽粒均呈现原有品种色泽，籽粒含水量降到13%～16%，适宜机械直接脱粒收获。4.1.2人工收获，黄熟期是最佳收割期。叶片脱落70%～80%，豆粒开始发黄，少部分豆荚变成原色，是割晒的最佳时期。4.2收获技术要求4.2.1机械收获应不丢底荚，综合损失率小于3%，清洁率大于95%。4.2.2人工收获应割茬低，不丢底荚，放铺规范，不宜过厚，干燥降水，及时拉打，综合损失率小于3%，清洁率大于95%。5分选5.1分类5.1.1根据种皮色划分，应符合GB1352-2009中第4章的规定。5.1.2根据品质划分为普通大豆、高蛋白质大豆、高油大豆和其他品类大豆。5.1.3根据用途划分为食用大豆、饲用大豆和工业大豆。5.2分级5.2.1等级分级5.2.1.1普通大豆应符合NY/T1933-2010中5.1.2的规定。5.2.1.2高油大豆应符合DB15/T2340-2021中9.2的规定。5.2.1.3高蛋白质大豆应符合DB15/T2340-2021中9.3的规定。5.2.1.4其他品类大豆应符合DB15/T2340-2021中9.4的规定。5.3规格应符合NY/T1933-2010中5.2的规定。6储存6.1储存环境应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、无虫、低温、无异味、远离有毒有害污染源的仓储设施内。6.2储存品质指标2 DB15/T2339—20216.2.1大豆储存品质指标应符合表1的规定。表1大豆储存指标项目直接储存临时储存不宜储存色泽、气味正常正常基本正常粗脂肪酸值（KOH）/(mg/g)＜2.02～2.5＞2.5蛋白质溶解比率/%＞7560～75＜60水分含量/%＜1313～15＞156.2.2污染物、农药残留和真菌毒素限量应符合DB15/T2340-2021中8.2的规定。6.3品质检验6.3.1抽检储存前，应逐批次抽取样品进行检验，并出具检验报告，作为入库储存依据。入仓时，应随机抽取样品进行检验，并出具检验报告，取平均值作为存档原始技术依据。6.3.2定期检验储存中，应定期、逐仓取样进行检验，并出具检验报告，作为质量档案记录。6.4卫生要求应符合GB1352-2009中5.2的规定。6.5检验方法6.5.1色泽、气味应符合GB/T5492的规定。6.5.2粗脂肪酸值测定大豆粗脂肪酸值应符合GB5009.229的规定。6.5.3蛋白质溶解比率应符合GB/T31785-2015中第6章的规定。6.5.4水分含量应符合GB5009.3的规定。7检验规则应符合DB15/T2340-2021中第11章的规定。3 DB15/T2339—20218标签标识和包装应符合DB15/T2340-2021中第12章的规定。4